[已过期] 莆田三迪希尔顿逸林酒店 @OPEN DINNER BUFFET

大城市，特别是商务比较发达的城市酒店自助餐，基本上同等价位的情况下，品质都比较相似。这主要指的是菜品的类型差距不大，缺乏一些地方特色与亮点，常会接带来酒店开会的宾客用餐，这种自助餐厅比较不值得吃，当然了刚需除外，通常这种自助餐都有一种商务餐的感觉，厨师也是循规蹈矩出品差不多的菜品，稍微比较没意思一些。相反是小城市缺乏国际连锁酒店，通常自助餐为了吸引更多的本地客人前来用餐，会出品更多本地人比较熟悉的本地菜品，迎合地方市场与当地品牌酒店做竞争，通常菜品看上去会更加丰富。当然这也不绝对，例外还是有的。作为西餐厅菜品是比较综合性的，没有什么能够单独点评的，主要就是菜品的种类、味道和服务。酒店的自助餐厅位于酒店的负一楼，位于负一层的缺点大概就是就餐时没有什么窗外的风景，不过好在负一层并不是北京康莱德负一层的那种感觉，好歹至少有三层楼以上高度的层高，完全不会感觉到压抑。关于菜品：现在的自助餐菜品为了迎合市场，或者说有一种新的流行趋势，就是加入现做的海鲜，许多酒店的西餐厅都定制了相应的海鲜池，根据地域不同，海鲜的种类丰富程度也有差异，莆田作为沿海地区城市，海鲜的数量还是比较多的。海鲜池里有内陆城市自助餐比较少见的螃蟹，其他的螺类，海虾都是比较常见的。当然如果想吃口味比较爽脆的旺螺可以去中餐厅单点，现在体型比较大的旺螺去菜市也要70一斤。冬天自助餐有小火锅，小火锅也是迎合市场的一种表现，通常两百元以下的自助餐火火锅大概荤菜就是卷的牛羊肉，牛百叶，鱼肉片等等，牛羊肉的品质肯定不能达到很好的水平，因此建议选锅选辣锅比较舒服。在热菜的方面，突出本地特色的荔枝肉有，但是做的味道并不正宗，主要是外面的粉裹的太厚了一点。其他的热菜以猪肉为主，有猪蹄，排骨等等。关于服务：这几年由于疫情的原因，西餐厅雇员的总量总体感觉都会有减少，因此整体感觉西餐厅的服务都会有所下降，当然这也是没办法的，动不动就禁止堂食，自然很难有更多的员工留下。这两年除非在奢华酒店用餐，服务很难有前几年非常及时的感觉了。不过难得的是，这家希尔顿逸林的老员工比较多，在服务方面还是做的不错的，厨师能够主动询问需要什么现做的东西，比如主动提供了牛排；服务员也能在客人出现空盘的时候及时取走，不会等到最后再收拾。火锅的调料区和取菜区千层豆腐泡口味比较重的虾荔枝肉味道偏辣的热菜也有几道海鲜区域的阵容不算豪华，但是种类还是丰富的牛羊肉大盘大盘摆着甜点和糕点的数量种类挺多的厨师主动询问并且做的牛排，感谢厨师的热情