【首发】层峦绿洲｜加州棕榈泉桐森酒店 Thompson Palm Springs — Alejo Suite

综合评价：4.6/5，餐饮突出，服务优秀，特色满满。当然预期以外的升级有影响分数。八年等待与无数次延期后，Thompson Palm Springs终在去年10月盛大启幕。本次趁调表前（开业半年就从C5升至C6）兑换预定。酒店开业不长但已相当热门，旺季积分兑换或上套房券要趁早。酒店位于棕榈泉市中心Palm Canyon Drive与Indian Canyon Drive之间的核心位置，去城中各大景点与机场都颇为方便。酒店可谓命运多舛。项目最初于2016年宣布开设安达仕酒店，并于不久后登陆官网。酒店原计划2019年末开业，但原业主在2020年破产清算，酒店亦随之烂尾。2021年春季，达拉斯家族酒商Hall Group将项目接手，随即宣布开设Thompson品牌酒店，室内设计亦委托B2 Design Co推倒重来。酒店于2023年中开放次年4月的预定；数次延期后，酒店终在2024年10月初开门迎客。有趣的是酒店的五字代码仍然是安达仕时期的PSPAZ。酒店GM Jeffery Miller在凯悦任职35年，上15年间曾任四间安达仕（华尔街、圣迭戈、棕榈泉、斯科茨代尔）的GM。在2020年加入斯科茨代尔安达仕前，他曾是本项目烂尾前的筹开GM。预订时使用套房券锁定棕榈庭院套房，入住当天破格升级至上一级的Alejo Suite，相当厚道。Alejo Suite标称97平，较普通房（32-35平）和基础套（53平）宽敞许多。进门映入眼帘的是相当宽敞的客厅，设计上充满沙漠风格的点缀，不过地砖选用水磨石稍显老气。迷你吧与许多近年开业的桐森分号一样配备了Nespresso Vertuo胶囊咖啡机，但除了茶、咖啡和铝瓶水外均需付费。Alejo Suite的“crown jewel”是巨大的露台，不仅有多种桌椅组合，更有独立的cabana。相比宽大的客厅与炸裂的阳台，套房的卧室则袖珍许多，但桐森品牌的复古元素仍旧随处可见。套房浴室宽大，有双台盆、独立厕所隔间和戴森吹风筒。淋浴间面积不小，但热水出水很慢，需等待30秒到一分钟。开业初期住客就有普遍反映热水出水慢的问题，半年后看来还未解决。酒店尚未接入Hyatt has it（app送东西），但Apple Wallet房卡则完美兼容，相当好用。酒店的主泳池和小泡池在餐厅外侧，坐拥山峦美景。池畔俱乐部以餐厅Lola Rose命名，躺椅配置充足，也有配冰箱和电视的cabana可供租赁，池畔吧在泳池一侧。唯一可惜的是泳池服务不算太好，基本是自助解决。酒店建筑设计独特，泳池层平台上修建了多栋一至两层的独栋建筑，而非传统的多层建筑。泳池层平台相当宽阔，也有契合沙漠地带的绿化，完全感受不出是在建筑之上，颇有城中度假之感。健身房位于大堂层内侧，设施齐全，有配Peloton单车和爬楼梯机。唯一遗憾是没有自然光。酒店南侧的独栋是42间房的Upper Stories区域，四月初开始营业。与纽约Central Park的桐森分号一样，不在球客升级范围内。Upper Stories客房仅限成人入住，有独立泳池和池畔吧，全日在foyer提供免费小食（入住时只有早餐时段的烘焙和mimosa）。不知为何我的房卡可以刷进Upper Stories区域，独立泳池比酒店的主泳池清净许多。Upper Stories的命名其实是凯悦留下的一处彩蛋：2018年凯悦收购Thompson品牌之前，Thompson官网的博客便称作“Upper Stories”。酒店餐厅Lola Rose Grand Mezze主打地中海菜色，开业数月在当地已经小有名气：晚餐时分walk-in通常要排到八点半以后，周末与节假日更是必须预定。主厨Quentin Garcia是印第奥本地人。Garcia曾在丹麦的Dragsholm Slot米一餐厅受训，加入酒店前曾在Ed Capital Hotel（凯悦直管JDV）备受好评的Rainbird新美式料理餐厅任主厨。酒店摘牌JDV后，Garcia随集团加入桐森筹开团队。餐厅GM来自Soho House旗下的棕榈泉Le Vallauris餐厅。餐厅菜单不算大，一张纸就涵盖了全部内容。不想外出就餐，就在餐厅点了几样招牌。八爪鱼惊艳，鹰嘴豆泥、皮塔饼和烤肉都是高质量出品。整体水平接近Jose Andres的Zaytinya（洛杉矶The Shay凯悦悠选的Zaytinya分号已盛大开业，谈不上完美但值得体验）。餐厅早餐出品同样不俗，更有牛排煎蛋可以选择。球客早餐政策跟随集团的一主菜一冷饮一热饮，但实测略微超出不会收费。Lola Rose还包括池畔与室内酒吧。棕榈泉的精品鸡尾酒行业尚处于起步阶段，Lola Rose作为城中最新的鸡尾酒吧之一，酒单与出品都可圈可点，可以说是城中最佳的pre-dinner cocktail目的地。一天晚上在The Evening Citizen喝完酒有些饿，回酒店在吧台点了个和牛汉堡。23刀的税前价格毫不便宜，出品将将及格。客房送餐时间是早7到晚12（周末延长到1点）。酒店大堂隔壁是业主Hall Group的红酒品鉴中心，现已开业。酒店一楼还将开设Bar Issi酒吧，由运营西好莱坞Olivetta和Chez Mia两间餐厅的Boujis Group运营。酒店服务整体不错，能看出有在重视顾客体验。入住第二天有收到征集反馈的邮件，至少表面上还是用心的。酒店对所有住客都有免费的house car服务（外包给代客泊车公司），可以送到3英里内的任何目的地，包括PSP机场，十分方便。抛开部分小问题和平平的基础房型，酒店位置便利，设施齐全，装潢出众，餐饮优秀，即便不住店也值得体验Lola Rose。多年来跟踪酒店的进度很是有趣。许多常旅客认定酒店永远无法开业，但好在酒店最终得以摆脱烂尾命运。感谢阅读。