好久不见｜厦门安达仕 Andaz Xiamen

好久不见，和厦门好久不见。几年前在万象城吃完晚饭盯着一旁的安达仕，当时心里想的什么完全不记得了。不过没有忘记坐着地铁从镇海路出来后，牵手走在思明南路上自己说的那段话。“过些年一起再来厦门时，不知道那时会是什么样子。”有时会听几次动力火车的《忠孝东路走九遍》，自己的版本应该是思明南路走九遍。走进这座芭蕉叶掩映着的南洋宅院，JayaIbrahim工作室设计了我觉得最美的安达仕，没有之一。“只要想起 日光岩下的三角梅 眼光便柔和如梦”精美的吊灯外观来自厦门市花三角梅，自己也想起了几年前鼓浪屿上盛放的三角梅。特殊造型的拱门让人联想到华侨们带回闽南地区的骑楼，设计与本地的历史文化相连，把人拉回到那个南洋旧梦。健身房是鲜艳的橙红色，锻炼到离开厦门回到家还全身酸痛。室外泳池被居民楼包围，在厦门的几天里一直阴雨连绵，如遇好天气晒个日光浴还是很有城中度假感的。位于城中的安达仕没有康莱德的无敌海景，设计师选用了磨砂推拉屏风修去代替窗帘，自己最喜欢半掩半开的状态，不知该如何去形容这种感觉。还是更喜欢角房的圆形浴缸，这次没能住到。水磨石地面来自业主华润自己的建材品牌润品，华润作为国内的凯悦大户在有自己想法的同时审美也很好。大厅的酒廊提供下午茶和欢乐时光。安达仕只有一个餐厅，壹佰零壹號的名字取自所在的思明区湖滨东路101号。米其林首进福建后，厦门的酒店餐饮被希尔顿的华尔道夫鲜承和康莱德鹭城轩所包揽，这不是没有原因的，体验下来感觉凯悦在厦门餐饮里是上不了台面的。早餐没在意有多丰盛，沙茶面和话梅芭乐对我来说就足够了。为了用掉Hyatt Prive的美金在餐厅吃了午餐，吃到一半就开始等菜，白白等待一个小时后说给漏点了，第一次遇到核对过点餐还能做到漏点的餐厅，饿着肚子结完账后又去酒廊点了两个小蛋糕，酒廊问到为什么不等到下午茶有免费的呢……顺德拍姜黄鱼，姜蓉做的不错，鱼肉吃起来就是宁德某某壹鱼的黄鱼，某评上的评论比我要直白许多。鲜拆蟹肉龙虾汤煮面线，本以为是豪华版面线糊，谁知近百元一碗的价格下蟹肉含量接近零，有些离谱了。菜上到这里就突然安静了，留我一个人傻傻在等待。远年陈皮红豆沙，唯一还不错的就是这个甜点了。餐饮水平低下的厦门安达仕给我留下了烦恼，好在大楼作为万象城的配套很便利，周围也有很多可吃的餐厅。上次在厦门万象城放弃排队的闽和南。蒜椒汁粘小章鱼味道很不错，爽脆的小章鱼下佐以甜辣意面，很爽口的一道菜。闽南对芋泥的喜好和自己很合得来，不过一个人吃完千番芋泥鸭实在是太腻了。葱蓉包是我认为的厦门第一，很值得多吃几个。又去了多年前就一直关注的早餐博主的餐厅。一样的雨天，点了之前吃过的菜，还是几年前坐在桌前的味道吗？并不重要，重要的是又吃到了想念的腌海螺。福建也是超懂吃海鲜的一员，鸡汤汆西施舌保留了蚌针。再遇宴遇，如今已是福建省米其林一星。几年未见，从未忘过当年的那碗葱油拌面。不同于很早在就上海打下名声的旗下餐厅遇外滩，厦门老店的价格是亲民的，我愿称之为闽菜之光。餐前水果是闽南地区春季限定的咸水桃。这次没去八市也吃到了好吃的五香卷，凉菜拼盘太适合一人食了，盘中的椒麻汁建瓯笋芽给自己节省了一次小城之旅，无论是味道、食材都是自己很喜欢的。沙葱黄鱼春卷，皮薄酥脆空气感十足，大块黄鱼肉鲜嫩。大红袍花椒焗百里挑一重壳蟹，还没端上桌就闻到了大红袍花椒特有的浓郁花椒香气，以至于大厅的其他食客都望向我桌上，内有软壳未硬，外有硬壳未蜕，蟹黄蟹肉都很饱满。葱油肉酱拌面，当年第一次吃到就惊为天人，不过面条是成品刀削面，换成真正的刀削面或者手擀面会好很多。大红袍鲜奶布丁，第一口普普通通，慢慢品尝之后的奶香茶香会让人爱上。吃完又送上一碗花生汤，各店的花生汤味道也各不相同。几年的时间，喝过很多杯的石花杨桃清也从沙坡尾搬到了禾祥西路上，好在离安达仕并不远。一直没遇上好天气，还是来鼓浪屿登上日光岩故地重游了。偶尔翻看手机相册会看到疫情时在环岛路上骑行的照片，可以说是自己最开心的一段日子吧。怀念吗？肯定不是，只是想起了那个认真的自己。