日本｜悬崖上的酒店

IZUMO HOTEL THE CLIFF（出云悬崖酒店） 位于日本岛根县出云市。 2023 年 5 月 1 日正式开业。它坐落在岛根县出云市西海岸一带，这里保留着原始的海岸断崖，也是日本著名的赏夕阳之地整个区域被称为「WINDY FARM ATMOSPHERE」，是一座集观光、餐饮、生活、移居推广为一体的复合设施。项目的核心理念是打造一个自给自足的区域，从地产地消到可再生能源利用，甚至延伸到农业支持。酒店正位于这一计划的中心，与主餐厅「GARB CLIFF TERRACE IZUMO」相连。酒店建在出云海岸的崖壁之中，从房间就能眺望海天相接的景色。八间客房像掘进山体的掩体一样嵌在断崖的中腹，从每间房都能走到独立的私人阳台，透过那扇恰到好处的开口，海的景色被完整地框入视野之中室内风格简约而克制，裸露的混凝土与细腻的木质结构相互平衡，粗犷与温柔并存。设备不追求华丽，但每一处都能感受到用心客房位于距离沙滩约十米高的位置，空间带着一种洞穴般的包裹感。每间客房都朝向不同的方向设计，让每位住客都能从自己的角度看到最美的一片海。通往房间的走廊位于地下层，像是一条安静而低调的通道，尽头是设计简洁客房房间直接掘入崖体，不受任何遮挡，可以毫无阻隔地看见辽阔的大海与缓缓沉入地平线的夕阳。推门的那一刻，整面窗外都是日本海。光线随着时间变换，房间的空气也在微妙地变化。这里不需要刻意去做什么，只要安静地坐着，看海、听风，让时间慢下来，本身就是一种难得的奢侈在餐厅 GARB CLIFF TERRACE IZUMO，面朝大海的一整面墙都是落地玻璃。黄昏时分来用餐，夕阳慢慢沉入海面，金色的光洒满整片天，配着微风和浪声，绝了餐厅以岛根当地的食材为主，使用特制的炭火烤炉，用薪火慢慢烹调出带着木香的味道。主厨不拘泥于形式，在传统料理的基础上加入自由的想法，让每一道菜都既熟悉又新鲜。餐厅提供与料理搭配的侍酒服务，还有来自“奥出云”的地方酒款，葡萄酒非常轻柔、好入喉酒店整体贯彻“地产地消”的理念，从早到晚都用岛根出产的食材，尽量保留自然的原味。早餐是一份温和的和式料理，从一杯“醒神的蜆汤”开始，搭配出汁卷蛋、三瓶鲑鱼、用岛根和牛煮成的肉豆腐，再配上一锅刚刚煮好的仁多米。简单、干净，却让人感受到自然的温度坐在面朝海的窗边，无论是早晨的光还是傍晚的风，都成了餐桌的一部分。在这里用餐，不只是为了饱腹，更像是在品尝岛根的土地与时间每间客房的露台都配有按摩浴缸，可以一边眺望海平线，一边泡在温热的水里放松，这或许是这家酒店最迷人的时刻之一景色会随着时间而变化，白昼的光线柔和明亮，日落时分天空被染成橙红，海面闪着金色的光，而夜晚则被满天星辰包裹，静谧得只剩下海浪的声音酒店还设有只供住客使用的私人桑拿，每天限一组客人预约。可以在眺望大海的同时感受热气蒸腾的舒缓，被芬芳的蒸汽环绕，身体与心绪都慢慢沉静下来傍晚时分，橙色的余晖铺满海面，泡在水里或坐在躺椅上，只看天色一点点褪去。那种漂浮在水平线上的感觉，既不现实又极为真实，实在是在别处难以重现的片刻出云被称作“夕阳沉落的圣地”，不过因为位于日本海一侧，天气多变，能看到夕阳的机会其实也就一半一半酒店的露台就像面向大海的私人座席，有按摩浴缸、躺椅和饮品，坐在那里，看天色从金红变成深蓝，什么也不用做，就已经足够特别。每一次夕阳都不一样，那种只属于当下的风景，是照片拍不下的这家酒店的特别，不只是设计独特：建在崖壁里、空间安静又有力量；也不只是风光难得：海、天、光都在这里融为一体；它更是一种非日常空间的体验，是一个能够让人放慢脚步、放慢节奏，重新感受时间、感受自然的地方，推荐给各位飞友打卡