Waldorf Astoria Beijing：古铜色的端庄与典雅【北京华尔道夫】

从王府井步行街拐入金鱼胡同，有一座惹人注目的方方正正的古铜色建筑矗立在街边。金黄的边框勾勒出整面明亮的落地窗，令路过的人忍不住驻足观看。这栋位于金鱼胡同5-15号的建筑，便是本文的主角，北京华尔道夫酒店。如果只谈论建筑的设计与质感，全北京的奢华酒店可能除了璞瑄也无人能出其右。从2014年开业以来，经过十余年时间的洗礼，全铜的饰面依然厚重而又端庄。与半岛酒店隔街相望，再算上不远外的璞瑄，这三家酒店在东城区成三足鼎立之势，风格各异，见证着人来人往，冬去春来。本次于9月初入住一间270度贵宾景观房，这也算是北京华尔道夫除了四合院套房以外最具特色的房型了。整体而言，作为京城最核心区域的奢华酒店，虽然存在一些小瑕疵，表现依然可圈可点。华尔道夫的房卡质感还是非常在线的，每家的房卡都印有酒店建筑的简笔画，十分具有特色。白底黑字，搭配WA简约的logo，非常素雅。酒店有两家米其林餐厅，一家是米其林一星的粤菜馆紫金阁，另一家是米其林入选餐厅鸢尾宫，主打法餐。提到华尔道夫，就不得不提到电影《闻香识女人》中的那经典一幕。当弗兰克领着查理来到一家奢华酒店门口，查理问弗兰克：where are we? 弗兰克答道: the cynosure of all things civilized: the Waldorf Astoria.这家酒店便是纽约华尔道夫。弗兰克的那一段探戈便是在纽约华尔道夫的舞池中。很多人第一次听说这个久负盛名的酒店品牌便是源于这部电影。酒店的大门开在建筑的东侧，在夜色中显得金碧辉煌，车来车往，和电影中的纽约WA如出一辙。礼宾的培训也非常到位，彬彬有礼，一句“欢迎来到北京华尔道夫”，正宗的京腔儿，极具特色。进入大门，不同于大部分奢华酒店的气势恢宏，北京WA给人的第一感觉就是隐秘。没有挑高的大堂，没有宽敞的大厅，取而代之的是曲径通幽的观感，颇有一种紫禁城的庄严神圣与神秘之感。当然，这种风格换一种说法就是不够大气。笔者个人还是更加喜欢宽敞的大堂空间的。进门的右手边有一块小的展览空间，展出了一些画作，这些展品也会随着时间而更换，左手边则是大堂酒廊。沿着走廊的左右边有不同的分支，通向不同的餐厅、酒吧等等。一层的公共空间陈列了许多艺术品，而其中最有名的就是《宫廷侍卫》，这幅画作已然成为了北京WA的标志。时钟也是华尔道夫的一大标志，每一家华尔道夫都会有一座独一无二的钟。旋转楼梯，通向二楼的餐厅，是一众网红名媛的经典打卡地。电梯，和酒店一样的色调，顶部有一盏吊灯。reception在进门走廊的某一个拐角处，可以说是非常的逼仄了。出示了预定信息后，前台直接带领上楼，在房间中办理手续。办理手续期间，只需坐在房间的沙发，全程蹲式服务。唯一的小插曲是前台差点忘记把房卡交给客人，倒也无伤大雅。本次希尔顿金卡入住，通过旅行社预定Hilton for luxury rate，预定一间贵宾大床房，被升级至270度贵宾景观房。入住前酒店有前调邮件，并添加了私人礼宾的微信，询问具体的需求和喜好。270度景观房面积70平，大小和豪华套房持平，经典的大开间studio布局。按照酒店的话说，这个房间boasts even more stunning view than a suite。事实上，酒店的全景开间要么朝向半岛酒店，要么遥望故宫，视野确实非常开阔，但是也很难说有什么让人眼前一亮的景致。出了电梯的客房楼层的公共区域便是长长的走廊，在走廊上是看不到任何一间客房的门的。整体的装饰采用了深色，而当你走进靠近客房的小玄关，亮色的漆面房门出现在眼前，冷色与暖色的碰撞冲击力极强，让人眼前一亮。进入客房首先是一段幽暗的走廊，之前见过有很多人吐槽这是这个房型设计的一大败笔，浪费了许多宝贵的面积。但从另外一个角度来看，这样的房间的设计带来的隐私感是极强的，和一楼大堂的设计语言如出一辙。右手边是衣柜，走廊到头左转则正式进入了卧室区域。整个客房不同于公区，采用了偏浅色系的设计，给人一种放松的感觉。北京WA的床品质量上佳，床垫柔软又不失支撑力，布草非常顺滑。提前找私人礼宾要的小熊也被摆在了床上。不过免费赠送的小熊和前台售卖的小熊是不一样的。红色的床尾凳在房间里并不突兀，和周围的环境融合地很好。mini bar的品种齐全，房间里的赠饮是5瓶玻璃瓶装的进口VOSS，也算是相对较高的规格了。普通房型的赠饮似乎是普通的巴马铂泉。书桌位于窗边，窗外是诺富特和平宾馆（现已摘牌），半岛酒店和丽苑太和，可以远眺协和医院和澳门中心。窗边还有额外的小沙发和茶几。270的视野十分开阔，但是问题就是下午拉开窗帘，窗边的区域会非常炎热，就有如身在温室之中一般，空调全开也没法让这一片区域凉快下来。书桌上台灯底部有一只小铜鸟，十分精致。房间的卫生间是独立于洗浴空间之外的，本身非常像一间套房的客卫。配备了独立的洗手池和镜子。智能马桶没有任何问题。酒店的备品采用了伊索（Aēsop）的原装大瓶备品，澳大利亚进口。相比同等级其他酒店采用的广东生产的贴牌备品，可以说是相当良心了。一瓶身体乳在官方店铺售价高达800，房间中配备了2瓶。卫浴空间十分宽敞，双台盆位于两侧。中间则是一个嵌入式的浴缸，十分庞大，同时躺下两人绰绰有余。五金件都是镏金的质地，非常有质感。左侧是淋浴间，同样非常宽敞。浴袍的质地非常柔软，不是那种粗糙浴巾的质感。可惜吹风机的选品值得商榷，这个级别的房型没有标配dyson属实不应该。酒店的欢迎礼准备了水果以及蛋糕，并附上了GM的欢迎信。这个欢迎水果的配置算是比较有诚意了。本次体验了客房送餐，以及Brasserie 1893鸢尾宫的早餐。酒店拥有两家米其林餐厅，分别是粤菜馆紫金阁以及法餐厅Brasserie 1893。入住时适逢综艺《一饭封神》爆火，高拥昊主理的法餐厅鸢尾宫也随之走红。本想预定在鸢尾宫的晚餐，但是不巧刚好赶上包场活动，未能成行。而紫金阁又无法使用100美金的餐饮credit，最终选择了客房送餐。这里就不得不提到酒店服务上的另一个疏忽了：此前私人礼宾已经告知紫金阁不在餐饮credit抵扣范围之内，但是前台对此却似乎并不知情，并告知100美金在所有餐厅都是可以使用的，给客人造成了一些困惑。此外，虽然100美金不能在紫金阁消费，却能再客房送餐中点紫金阁出品的菜品，算是曲线救国了。本次客房点餐选择了鸢尾宫出品的牛排以及红丝绒蛋糕，搭配紫金阁的萝卜炖牛腩。送餐的侍者在送餐途中打翻了牛排搭配的酱汁，待重新送来时，牛排早已失去了温度，味同嚼蜡，可以说是相当糟糕的出品。可以感觉到的是，两份主菜并没有同时完成，而是牛排放置了许久之后才和萝卜炖牛腩一起被送了上来。这对于米其林入选餐厅和WA品牌的酒店而言是非常不应该的。但是好在紫金阁出品的萝卜炖牛腩相当惊艳，调味恰到好处，米饭的质量也上佳，物超所值。作为华尔道夫特色的红丝绒蛋糕无功无过，算是不错的一道餐后甜品。酒店的早餐在法餐厅鸢尾宫享用。餐厅面积不大，拥有开放式的厨房。早餐采用半自助的形式，自助餐台的品种不多，但是出品尚可。西点类的餐品质量明显更高。还有冰淇淋和起泡酒提供。整体的带位，询问饮料没有问题，但是却忘记了提供A la carte菜单，经过提醒后才拿来，属实不应该。单点菜单的出品算不上上乘，牛排煎蛋的牛排味同嚼蜡，就和前晚客房送餐的牛排如出一辙，让人有些非常怀疑一家法餐厅的牛排怎么可以是这种水准。班尼迪克蛋和华夫饼的水准尚可，但也谈不上惊艳，甚至不如北辰洲际的出品精致。作为皇城根下的地标，北京华尔道夫自从开业以来即是端庄与典雅的代名词。作为希尔顿集团在北京的头牌，北京WA一直在京城的奢华酒店圈保持着很强的竞争力，放眼全国的华尔道夫，北京WA也算是数一数二的存在。虽然华尔道夫在数量上远不及同档次的丽思、瑞吉、柏悦，但是每一家都保持着极高的水准。优质的服务，维护良好的客房，历经了十余年光阴的北京WA并不显得老迈。如果有机会，笔者自然会再次来访这一座古铜色的建筑，体验这无与伦比的端庄与典雅。