扬州香格里拉柳园春茶肆：早茶天花板，园林里吃淮扬雅韵

作为扬州唯一米其林一星“香宫”旗下早茶空间，它把传统淮扬早茶的烟火气、江南园林的雅致、五星酒店的精致揉得恰到好处，不用抢号、不用等位，环境高级不压抑，口味正宗还带创新，不管是本地人日常小聚、游客打卡高端早茶，还是带长辈体面聚餐，都能直接闭眼冲。跟外面市井早茶店完全是两个世界——没有嘈杂喧闹，没有油烟味，没有挤挤挨挨的局促感，一进门就被新中式江南园林风拿捏得死死的。整体装修以原木色 浅灰石材 水墨意境为主，暖黄灯光柔和不刺眼，搭配木质雕花、水墨壁画、陶瓷摆件，低调奢华又满是扬州韵味，高级感拉满却一点不高冷，坐下来就觉得放松、舒服。餐厅分散座区和园林窗边位，空间特别宽敞，桌椅间距大，聊天说话完全不用担心被隔壁打扰，私密性超棒。窗边位直接对着酒店私家庄园“柳园”，小桥流水、亭台楼阁、绿植环绕，吃早茶的时候抬眼就是江南园林景致，微风一吹，惬意到骨子里，随手一拍都是氛围感大片，根本不用特意找机位。菜单是洒金宣纸国风设计，印着“举杯好邀扬州月，品茗最宜柳园春”的诗句，仪式感直接拉满；餐具都是精致白瓷，干净透亮；桌面永远干干净净，没有一点油渍；连背景音乐都是轻柔的江南民乐，不大不小刚好烘托氛围，不会吵人。整体环境雅致不浮夸、高级不压抑、宽敞不拥挤、园林氛围感拉满。作为米其林一星团队出品，经典淮扬点心是柳园春的“基本功”，现点现做、刀工精湛、用料扎实、口味正宗，完全还原老扬州早茶的精髓，本地人吃了都夸地道。扬州烫干丝淮扬早茶“头牌”，考验刀工的硬菜！干丝切得细如发丝、根根分明、不断不烂，刀工绝到让人惊叹。汤底是鲜醇鸡汤 虾籽 火腿丝 开洋，鲜到骨子里，咸淡刚好，鲜而不腻。每一根干丝都吸满汤汁，软嫩又有韧性，入口鲜甜，满嘴留香，没有一点豆腥味，正宗老扬州味道，不吃等于白来。千层油糕纯手工制作，足足64层糖油相叠，工艺超讲究。端上来是小巧的方块，层层分明、蓬松绵软，看着就精致。入口香甜温润、油香不腻、绵密不粘牙，每一层都薄如纸，甜香和猪油香在舌尖化开，甜度刚好，吃完不齁，碳水脑袋直接爱死。五丁包，扬州早茶代表，用料扎实到离谱！内馅是鸡丁 肉丁 笋丁 虾仁 海参丁，五种食材切丁混合，颗粒分明，卤香浓郁。包子皮松软有韧性，不粘牙，咬一口爆汁，肉质紧实，虾仁Q弹，海参软糯，笋丁脆爽，层次超丰富，咸香带甜，鲜到上头，尽显盐商早茶的奢华质感。高邮双黄鸭蛋扬州特色，选用高邮麻鸭产的双黄蛋，品质超棒！切开红油润亮、蛋黄沙糯绵密、蛋白细嫩不咸，一口下去，蛋黄的沙香 油脂的香，超满足，一点不腻，是扬州早茶的经典搭配。彩虹蟹黄汤包颜值直接拉满！外皮揉入天然蔬果汁，呈现彩虹渐变色彩，红、黄、粉、白相间，晶莹透光，看着就治愈。皮薄如蝉翼，拎起来不破，咬一小口先开窗后喝汤，滚烫的蟹黄汤汁瞬间在嘴里爆开，蟹香浓郁、鲜醇绵长，没有一点腥味，搭配姜丝醋解腻，鲜到眉毛掉下来，视觉味觉双重惊喜。韭黄软兜空气春卷，外皮酥脆掉渣、薄如蝉翼，咬下去“咔嚓”响。内馅是韭黄 软兜（黄鳝），韭黄清香，软兜鲜醇，滑嫩入味，没有土腥味，香而不腻，一口一个，越吃越上头。扬州香格里拉柳园春茶肆，是一家环境雅致、茶品精致、经典正宗、创新惊艳、服务贴心、性价比高的早茶肆。作为米其林一星 五星酒店 园林环境的早茶，价格真的不算贵，人均150-200元，比同档次高端酒店便宜，比网红店贵一点，但品质、环境、服务完全不在一个层级。