四象八牛，住进大象里｜湖州南浔万豪酒店 行政套房及中餐厅体验

预订会籍：万豪大使​入住房型：行政套房​这次住进南浔万豪，说来有点阴差阳错。原计划是看完杭州西溪印象城噜噜的展览后住在杭州，作为 IHG 高卡，提前跟杭州某家洲际沟通，想要从基础房升到湖景房，几轮下来的回应让我感觉有点像是在讨饭了？当场取消预订，转头看杭州的万豪系，发现新开的位置偏，位置好的又上了年头，一时挑不出合适的。索性不迁就了，当天前往湖州，去体验刚开业半年多的湖州南浔万豪酒店。​从杭州西站搭高铁到湖州南浔站也就半小时上下，在前往的高铁上就能看到这座地标酒店，楼体就是一头近两百米高的"大象"，远远立在南浔新城。南浔人把旧时的巨富称作"四象八牛"，象是财富的顶点，如今这头象成了小镇新地标，也算把老一辈的讲究盖进了天际线。酒店距南浔高铁站约 2.3 公里，离南浔古镇 5 公里出头。买回程高铁票时发现，湖州南浔站到上海南站最快只要 40 多分钟，对江浙沪的客人来说都挺方便。打车抵达楼下，一楼只是个公共落客大堂，办理入住要乘电梯直上 27 层的空中大堂。办入住时提供了南浔古镇的景点介绍，办完由值班经理送我回房，沿路顺带把餐厅、酒廊、泳池的位置和时段讲了一遍。后来住店期间留意了一下，在不忙的情况下，前台几乎对每一位办完入住的客人都是这样，要么引导，要么送到电梯口。新店愿意把这个动作做成标准，好感度 up up up~本次入住的是尾号 18 的行政套房。和常规套房相比，它多出一间独立书房，客厅、卧室、书房三个空间分开，动线互不打扰。客厅区域沙发很大，窝在这里舒舒服服的放空发呆没什么问题，此外还提供首轮迷你吧免费，配备戴森吹风机，以及挂烫机，配置还算不错，不过卫浴没有配智能马桶，以一家新开万豪的行政套房来说，算是个小遗憾。虽然硬件还算不错，窗外的景色却帮不上忙。南浔新城还在生长，楼下望出去是一片工地，远处能认出湖州的另一个特色地标南浔希尔顿酒店。参观了一圈酒店回房间时，欢迎水果已经备好，一盘以湖州地标为主题的点心拼盘，配着新鲜荔枝。摆在正中间的那只白巧克力大象，就是这栋楼本身，周围的点心各自对应着湖州的地标，确实有点巧思。象顶中餐厅体验​入住那天，值班经理介绍说他家中餐厅生意好、周末最好预约。我心里其实犯嘀咕：县城酒店的中餐厅，能有什么好约的？晚上路过看了眼菜单，性价比还是挺高的，第二天中午便去体验。两个人点了四道菜：淮扬韭香虾脆饼、响油鳝糊、应季田园时蔬和五丁海肠手工馄饨。鳝糊是台面上的主角，响油浇下去的镬气和滑嫩都在线；虾脆饼和手工馄饨也都对得起手工二字。

​要挑毛病的是那道时蔬：用了本地的绣花锦，但炒出来就是一道普普通通的时蔬。头天晚上我刚在南浔古镇吃过现包的绣花锦鲜肉馄饨，珠玉在前，这盘就更显平淡了。不过话说回来，一道炒时蔬，你又能指望它惊艳到哪里去。​我们 11 点半进门时还是头一桌，吃完起身时，整个餐厅只剩两桌空位。周末的县城，愿意专程来酒店吃淮扬菜的本地客和游客，比我想的多。

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​贡厨早餐体验早餐在贡厨，我起晚了，八点才下去，餐厅里已坐了不少江浙沪口音的客人，看来周末专程来住新店的不止我一个。出品中西都有，但值得写的还是本地这几样。

先说南浔定胜糕，有粉色和白色两种，先拿的白色，一口下去愣住了：是咸口的，馅料的味道近似包子的鲜肉馅，那一瞬间的错愕，大概和第一次听说世上有肉汤圆的人一样。缓过来再试粉色，甜口，米香松糯，这个好吃。另外，面档有善琏辣油馄饨和双浇面，双浇面建议一试，是本地的特色招牌。特色档口设了现做包子和现做梅干菜烧饼，可惜我从用餐开始到结束，档口一直空着，少了点现场的热乎气。这里要替德清万豪说句话：同样是现做档口，德清那位边包边招呼客人"趁热吃"的阿姨，才是这类档口该有的样子，烟火气还得靠人。​

​行政酒廊正餐之外，这一晚的吃喝有不少时间是在行政酒廊消磨的，酒廊位于酒店38楼。

​下午茶时段的出品是三款甜品、一款咸点，以及一些点心配着水果，品类不算多，但没有缩水成"茶水软饮"的配置，对一家县域新店来说是正经在做的水平，坐在落地玻璃窗前，消磨一个下午绰绰有余。晚间欢乐时光的规格倒是挺高，热菜八款上下，冷菜三四款，还有多款炸物冷碟和现煮面档，甜品也比下午茶时段丰富不少。热菜甚至上了小龙虾、花甲、肘子，摆出来的阵仗在县域酒店的酒廊里算硬的，看得出对 HH 的用心。不过小龙虾虽然看着是硬菜，但是入口能感觉到肉质发松、不够紧实，缺了活虾现烧该有的弹性，应该原料不够新鲜。除此之外，其余菜品的水准都在线，配着酒水坐一晚上，还是很舒服的。酒店的康体区域位于 39 楼，健身房是全套新款泰诺健，我去体验时完全是包场。泳池仅仅是参观了一下，高空视野非常不错，不过暑假带孩子的家庭不少，看着人挺多，这次便没有体验。​说来惭愧，我是带着情绪来的。头一天在杭州那场不愉快的沟通，多少败了兴致，改订南浔的决定里，一半是权衡，一半是赌气。化解这股情绪的，是一些很小的东西。从万豪 APP 上和酒店的聊天对话，到进房时的欢迎卡、晚上的夜床卡，上面都画着可爱的表情包，一次两次是巧合，处处都是，那就是这家店有意为之的表达方式。被一张画着笑脸的卡片治愈，听起来有点小儿科了，但那一刻确实管用。当然，员工的服务也对得上这些卡片，每次经过一楼公区，礼宾都会主动上前帮忙开车门；健身房的工作人员、大堂吧做咖啡的小妹、中餐厅的服务员，乃至偶遇的几位管理层，见面都会主动打招呼。这种问候不是培训手册里背出来的标准话术，是整栋楼的人都是同一副精神头，完全不像一家才开业半年的酒店。这一晚南浔万豪给我的，恰好是前一天杭州没给我的那部分。我一直认为，南浔是座挺无聊的城市。

​​这不是第一印象，是复访结论。上一次来是为了体验南浔希尔顿，白天逛了古镇，觉得无聊；这次晚上再去古镇走了一圈，还是无聊。竹筒奶茶、"我在南浔很想你"的路牌，全国古镇流水线上的标配一样不少。要说例外，是那晚一碗现包的绣花锦鲜肉大馄饨，皮薄馅足，是古镇之行里唯一想得起来的味道。但奇怪的地方就在这：城市无聊，我却愿意为这家酒店专门再来一趟。南浔人把的富称作"象"。以目前来看这座城市未必留得住游客，但这头"象"值得。下次再来南浔，我大概还是不去古镇，就为住它。