日料一直是高端美食的代表，想不到日料也分很多种，这家莺时，做的是怀石料理，无论环境、餐具、摆盘、菜品、服务，都讲究精致完美，在这里用餐已经不单单是口腹之满足，而是视觉味觉感觉都得到完美满足的一次盛宴。
————营业信息————
📍地理位置：吕岭路宝龙一城L4层；
🕗营业信息：11:00-14:00，17:00-22:00；
店内以套餐为主，人均388-1188的单人套餐，每个套餐都按照餐前饮物-先付-刺身-名物-烧品-转口-强肴-食事-果物-水物等顺序依次上菜，极具仪式感。
不喜欢套餐的也可以单点，比如我今天就是单点的。
#黑松露鹅肝茶碗蒸# 38元。强烈推荐。顺滑美味的蒸蛋，搭配珍贵的黑松露和鹅肝，掀开盖子就可闻到浓郁的鹅肝香气。真正的入口即化。里面还有嫩滑的虾仁提鲜，这个价格真的极具性价比。
#海捕野生大明虾# 新鲜的大明虾，厨师铁板现煎，虾肉被剔成两段，贴心的去了壳，吃起来很方便。精致的摆盘看起来很有食欲，搭配的是切成薄片的螺肉和菌菇，可以挤一点小柠檬，酸甜的柠檬汁让虾肉吃起来更加紧实。
#九宫格御饭# 如果你是颜控一定要点，精致的陶瓷方盒装上饭，上面铺上不同的九种食材，色彩鲜艳，让人看了食欲大开。新鲜的海鱼生、鱿鱼、蛋丝，海苔，现烤的鳗鱼等等，上桌后服务员会帮忙搅拌均匀，每一粒米上面都包裹了各种滋味，吃每一口都很珍惜。送的例汤有淡淡的味增和滑嫩的豆腐。
每一客都会赠送餐前#山楂饮品# 酸甜开胃，饭前喝一口吃得更香。餐后会送#餐后水果##抹茶汁# 水果是非常甜香的蜜瓜，已经切成小块，草莓做的草莓冻可以吃到草莓的果香，最后喝一杯不加糖纯纯的抹茶汁解腻。
🏖餐厅环境：简洁而不简单的装修，挑高的天花板让人感觉视觉宽敞。木质的桌椅及门帘，桌上的鲜花有贴近自然的感觉。开放式厨房可以观摩食物加工的过程，吃得放心。
服务：从进门到用餐到送客，都可以感受到顾客就是上帝。服务员热情又亲切，想叫时会马上出现，但并不会感觉没有隐私，分寸感把握的很好。
总结：厦门为数不多的高端日料，在这里吃饭已经不单单是果腹而是享受一场视觉与味觉的双重盛宴，新鲜的食材精致的摆盘独特的口感，极具仪式感的餐厅。
