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番茄|酒店餐厅总结 451楼更新上海素凯泰酒店

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Bradly  蓝钻会员  2017-7-7 01:07:22  | 显示全部楼层
番茄爱苹果  钻石会员   楼主| 2017-7-7 08:08:07  | 显示全部楼层
Amanjunkie888 发表于 2017-7-7 00:40
Crillon内部的人提过酒店每个房间都有管家服务, 以前只限於套房. 现在官网看不到这个资料.
另外Crillon开 ...
每间房都配管家,那就要研究一个管家管多少间房。这个级别酒店,感觉能满足绝大部分千奇百怪的需求,只要客人舍得花钱。所以普通客房配管家噱头大于实际。
真是翻新前和翻新后居然两家口碑拉开那么多。翻新前还觉得Ritz客房太浮夸,Crillon房间蛮美的。现在Ritz把所有的缺点都改了,Crillon却因为土豪业主和新兴管理方,在倒退。
富察毛毛  钻石会员  2017-7-7 08:49:06  | 显示全部楼层
挺全
番茄爱苹果  钻石会员   楼主| 2017-7-7 09:09:42  | 显示全部楼层
评论内容不可见
我反正是不看好Rosewood,普吉岛、巴厘岛、仰光、三亚爆出的效果图好像都是一个风格的。只能期待双旗舰广州、香港了
zxc_28    匿名飞客  发表于 1970-1-1 08:00:00
post_deleted
anonymousss  黑钻会员  2017-7-7 10:51:18  | 显示全部楼层
评论内容不可见
Palace级别也不都是同一水准。用PH作例子的话,这家面积对比Ritz之类的显然也不达标,但是毕竟没有人会觉得两者是同一级别,PH价格也摆在那里 对面积会少很多抱怨声。
Crillon这次的翻新放在6大里面,单说面积我都觉得可以用不达标来形容,没有理由你的基础套房还没有别人最好的Room面积大,这不是同一级别酒店应该做出的事情,甚至在其他方面没有优势的情况下还卖出了更贵的价格,这显然很难接受。
不过毕竟目前只是新开试水的价格,之后怎么跳价才是有意思的
anonymousss  黑钻会员  2017-7-7 10:53:06  | 显示全部楼层
评论内容不可见
无所谓了,PR这方面主要也就针对一般大众的。
真正爱酒店 懂酒店常住客,大多是不会去参考。
Nrl8Z  银卡会员  2017-7-7 11:57:51  | 显示全部楼层
厉害了
番茄爱苹果  钻石会员   楼主| 2017-7-10 10:28:11  | 显示全部楼层
本帖最后由 番茄爱苹果 于 2017-7-10 11:20 编辑
Park Hyatt Hangzhou|杭州柏悦酒店|2017.07
喜忧参半的杭州柏悦酒店,考虑到1000多的价格住PH,也没什么好多抱怨的。喜欢这家多于上海柏悦。
设计-公共区域-个人在Jaya、季裕堂、Yabu三个人之中最不喜欢Yabu的设计,大家都是知道的。不过一直说Yabu设计的地毯、中式屏风和大堂很美,这次在杭州柏悦的作品,前两点的优势发挥得淋漓尽致,把梅花的特色很典雅的凸现出来了。大堂部分我觉得设计的有点俗不可耐,不如衡山路十二号和曼谷柏悦的漂亮。电梯的设计我觉得有点像季裕堂的东京Andaz,但是功力差了不是一点半点。
设计-泳池-泳池面积显得比较小,水深大概1米5的样子,比较适合儿童玩水,景色无敌,泳池设计也很美观。就是男更衣室不拉窗帘,全程给对面的居民楼观赏。
设计-客房-相比公共区域,我一直还是蛮喜欢向往杭州柏悦的客房的,觉得比同时期的广州、曼谷柏悦好的多。整个客房的格局,和上海柏悦几乎完全一样。进门右手独立卫生间,左手卧室,对门是淋浴间。客房设计很棒,梅花地毯和屏风真的很美。硬件不能细看,硬件水准真的很糟心。原木书桌采用了和东京Andaz一样的设计,但木材和东京Andaz差的不是一点半点。客房的木材很廉价,据说已经有白蚁了,5年后可能会惨不忍睹。卫生间部分设计的比较棒,不过淋浴水准和上海PH相差太远(可能近五年都没有酒店能达到上海PH的卫生间标准,这个硬件太厉害了),独立卫生间我也更喜欢上海PH些。
布草方面,刷新了Park Hyatt的新低,全部国产,感觉和之前住的无锡HR差不多水平,仔细一看还有很多线头。现在很多酒店在布草方面偷工减料,这其实是酒店的一个关键部分。Frette、Ploh这些在国内越来越难看到了。
沙发、床用的也比较糟糕,基本是那种淘宝货都不如。房卡套、信封、信纸,我第一次在这个级别的酒店看到过这么这么薄的纸张。备品也是超级难用。
总的来说,除了卫洗丽秉承了Park Hyatt品牌的一贯高标准,现在的PH,在很多地方偷工减料缩减成本。毕竟这是一家开业价格1888的柏悦,开业之初也是想和上海PH靠拢的酒店,硬件应该不会差。
服务-前台-Check in的时候我真的很生气,前面那个明显是房贩子,用不同名字开了一间又一间的房,前台还很配合的问您还需要其他房间吗?您是用什么价格预订过来的?正眼没瞧过我一眼。哪怕和我说一句时间等的比较长,麻烦同事帮我CI也好。我足足等了二十分钟,最后自己灰溜溜的去别的人那边CI的。整个前台非常局促,把大把的面积留给了大堂Bar。所以在中午CI、CO高峰的时候,排队排的很长,根本没人管你。
服务-客房送餐、泳池、礼宾-非常非常非常的棒,送东西是双手递过来的,电梯、出租也是帮忙开门,很多地方很细节很热心。
服务-夜床-和@hedi 一样,遇到了夜床漏开的问题,水、脚垫都放好了就是不铺床,这个问题真的很严重很严重,回来看到乱的不行的被子,这不是HR,这是PH啊。晚上10点的时候,居然直接按门铃问要开夜床吗?万一这时候客人睡觉了怎么办?觉得这家的House Keeping极其不专业。
考虑到价格,总体是一家住起来很舒服的酒店。我个人很喜欢杭州和无锡酒店眺望远处山景的感觉,感觉这两个城市白天的景色比夜景更美。另外一点,不怎么喜欢地标性高楼酒店,就是有茫茫多的网红和外围去酒店酒吧,和你挤一部电梯。
点评 (1条)
evisu 发表于 2017-7-11 23:57
夜床的问题原以为是小概率,现在看真心是个问题呢
番茄爱苹果  钻石会员   楼主| 2017-7-10 11:01:56  | 显示全部楼层
杭州四季酒店金沙厅|2017.07
番茄|酒店餐厅总结 451楼更新上海素凯泰酒店
再访金沙厅,这才是真正的米其林两星,中餐标杆水准。
相比上次,这次的服务堪称完美。上一次点菜基本是按照点评网推荐来的,踩到了几个雷(片儿川、宋嫂鱼羹、鹅肝葱油饼,觉得比较一般)。这一次,基本都是点自己最想吃的。惊喜的是,季末的白芦笋菜单依然还有,点了朋友一致好评的冰镇白芦笋,确实鲜甜。点了三丝冷面、鱼肚汤这样的冷门菜品,真的好。一直觉得中餐汤品是看厨师功力的标杆,金沙厅的鱼肚汤,上海本地cha dan水准,好喝。辣酒花螺依然是必点菜色。
金沙厅的缺点可能就是甜品,朋友间的一致差评。这次没点龙井炖奶,选了夏日限定的啤酒冰淇淋配爆米花,这明明就是啤酒冰沙/砖然后再摆几颗爆米花,还是怀念铁板割烹Aida的黑松露冰淇淋。
吃晚饭照例去小花园散了散步,这个地段,这个园景,真的是中国第一Resort。
很令人吃惊的是这次四季礼宾和金沙厅的服务,换盘勤快,推荐菜品走心。礼宾叫车也帮忙开门,很热心礼貌。认真地讲,这是大众能吃到的中国最好中餐厅。
鲜花 (1朵) 鲜花榜
咕二2017-8-23 19:52
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Mr.Wesley  金卡会员  2017-7-10 14:15:10  | 显示全部楼层
拜读此贴
Mimi-P  蓝钻会员  2017-7-10 14:29:35  | 显示全部楼层
番茄爱苹果 发表于 2017-7-10 11:01
杭州四季酒店金沙厅|2017.07
他们家宋嫂鱼羹我还是很喜欢的,基本每次都会点。
周末去了雍逸廷吃饭,真的是吃一次差一次,以前觉得相对水准维持的还不错的桂柳干丝,这次也一塌糊涂。
两个人基本没有大菜,买单要2K,我都感觉这餐厅快倒闭了。
mygodnash  钻石会员  2017-7-10 16:28:01  | 显示全部楼层
Mimi-P 发表于 2017-7-10 14:29
他们家宋嫂鱼羹我还是很喜欢的,基本每次都会点。
周末去了雍逸廷吃饭,真的是吃一次差一次,以前觉得相 ...
已经这么差了么。。。一年多前去吃,山核桃牛肉,桂柳干丝,鲥鱼都挺好吃的~~~
番茄爱苹果  钻石会员   楼主| 2017-7-11 08:37:40  | 显示全部楼层
Mimi-P 发表于 2017-7-10 14:29
他们家宋嫂鱼羹我还是很喜欢的,基本每次都会点。
周末去了雍逸廷吃饭,真的是吃一次差一次,以前觉得相 ...
同样的行政总厨,为啥差别那么大......上海文华还在为Yong Yi Ting和各种福布斯五星骄傲呢
我觉得这些有大量饭卡的酒店餐厅,都隐性提价了50%,还不如老老实实吃金沙。
番茄爱苹果  钻石会员   楼主| 2017-7-11 08:39:37  | 显示全部楼层
评论内容不可见
等着我写帖子吧,这家居然配了卫洗丽。
PHPV真的是掉下神坛了。Ritz的正常客房其实挺素雅的,除了那个天鹅水龙头。

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