HYATT餐厅攻略（二）杭州君悦湖滨28餐厅，亦是黑珍珠餐厅

作为一个被川菜火锅严重破坏了味蕾的成都人，离开辣椒去评价其他菜总是觉得不够刺激。我承认我是大川菜沙文主义者，对其它的食物会抱有一些戒心，但老实说，谁又不是觉得自己家乡的东西才是最好呢？

不过既然要写餐厅的攻略，我就必须摒弃味蕾的差异，站在一个公正客观的态度来评论。装修服务摆盘这些比较显性，食材如何也一目了然，这些都容易。而味道的评价我承认首先是我的主观，毕竟，除了川菜，其它任何菜系你让我天天吃我都受不了，但偶尔吃两顿还是能有惊艳感的，其次，我能对比啊，都是杭帮菜，多吃两家餐厅还是能有个对比的。

这次本来是去上海出差，老爷子退休在家闲得没事，也就想跟着我出去转转，于是上海办完事就到了西湖边，入住君悦后顺便就去了湖滨28，先发两张湖滨28店招的照片

餐厅和酒店没有直接连着，你从酒店大堂是不能直接过去的。得出了酒店大堂往左走10来米才能倒餐厅的门口。真不知道为什么要让酒店客人出去冷或热一次。

餐厅

入口处的荣誉墙，倒也是获奖无数！具体得我也不赘述了。

这是两张餐厅内部装修得照片，也是我第一个要略微吐槽的点。不是说它的装修不好，而是因为它经营时间已经不短了，所以装修显得有点略陈旧了，特别是地上的地板，很多地方都已经磨得颜色不齐了。而且凯悦系酒店餐厅一向偏阴暗的灯光设计，对灯具的要求其实更高，时间长了各种灯老化后，餐厅显得就更暗了。

因为只有我和老爷子两个人，所以点菜点得不是很多，上面三个是我给好评的菜，也算是湖滨28的几个照片菜吧。特别是那个西湖醋鱼，着重说一下，点菜的小伙子告诉我这道菜可以用芦壳鱼或草鱼来做。

芦壳鱼刺少点，也没草鱼腥。但原谅一个来自山区的朋友，我真没听过上面叫芦壳鱼，而且处理鱼腥味不正是对一个厨师的考验么？果断点了草鱼，结果上来以后大赞，不开玩笑说，我以前对西湖醋鱼这道菜简直嗤之以鼻，这次吃完评价变成了真相。后来还在杭州其它几个餐馆尝试过这道菜，但凡草鱼做的，基本一股鱼腥味让你无法下口。

片儿川和宋嫂鱼羹这种比较家常的菜餐厅做的就非常的一般了。片儿川的味道个人觉得甚至比不了萧山机场贵宾厅的自助餐。

我家吃得很高兴的老爷子！

最后在吐槽餐厅几个不好的地方。点菜的时候我们本来还点了一个叫花鸡（餐厅好像叫富贵鸡吧，反正都一样），结果在我们等待了40分钟之后告之，这道菜已经卖光了！原因是这道菜用时很长，不能先做，所以每天都是有限量的。一问说每天大概只有7-8只得样子！顿时严重影响我就餐心情，你有限量你早告诉我啊，我换个菜不就完了，等了半天吃了个大概你告诉我没了！！！！再说，你这么大得餐厅每天就备这么一点，可以想象日常生意估计也很感人吧？而且餐厅得上菜速度极慢，就刚才照片上那5个菜，从我下单到全部上完估计用了80分钟以上。OMG，我是吃中餐啊，弄得跟吃西餐一样，一道道菜按顺序吃似的。

餐厅的服务还是非常好的，里面的工作人员都很NICE。虽然上文我提到了就餐时遇到的不快，但因为工作人员的服务态度我还是忍下来没有发作。工作人员事后也送了一个很大的果盘过来表达了歉意，这点还是不错的。

总体评价，作为一个四川人来说，个人觉得湖滨28的菜还是不错的，绝对能达到值得一吃的程度，服务很好但上菜速度真的改进以下。如果某天餐厅在能返修装修一次，评价能更高！

最后还是用一张君悦的店招作为结束，还好，这张不是阴森森的……

那个叫笋壳鱼吧，是近几年高级餐厅都很喜欢的一种鱼

刚刚大众点评看到28餐厅，飞客上就看到你的安利了

笋壳鱼

这家口碑是真的好，看饿了

太久没去了，以前是和大堂连的，难道改造后封了

杭州现在好一点的餐厅都会用笋壳鱼替代草鱼做西湖醋鱼

四川人不会觉得杭帮菜太淡了吗。。。

贵州人表示真的。。搞不来舍不得放盐

还行

食欲小小

谢谢 送花

谢谢分享

哇哦

之前有段时间餐厅的门口装修了，不知道楼主是何时去的

ADMAO 发表于 2020-3-12 11:04

杭州现在好一点的餐厅都会用笋壳鱼替代草鱼做西湖醋鱼

草鱼做的醋鱼很少有人会喜欢吧？

感谢分享，不过口味重的人真的吃不来西湖醋鱼

Sasori 发表于 2020-3-12 15:31

草鱼做的醋鱼很少有人会喜欢吧？

年少无知的时候在楼外楼点过草鱼做的西湖醋鱼，整条鱼就吃了一口顺便把楼外楼拉黑了