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作为扬州本地人同时因夫人是镇江本地人几乎吃遍扬镇老城区近些年火爆的本地馆子，其实同为淮扬菜系，扬州大多不如镇江或者淮安鲜美，但要细致很多。给游客们提个醒，扬州的店大多不要指望过于惊艳，老店主厨和普通师傅做的差距较大，而烫干丝这种多处起源的小吃，各地各有所长，扬镇泰地区没有一家集大成的，吃个味即可；镇江小店惊喜不少，各有特色，文中好润发面馆特点就是自调荤油，老店有一些水平高且稳定的名菜，但长江禁捕影响不小，更重要的是因传承问题，精致且非宴席的餐厅少，上个世纪很多名噪四方的镇江菜肴已经湮没。私以为若想减少踩雷几率，上海的淮扬菜馆子可能更胜，毕竟大多淮扬菜厨师成长履历避不开沪、京二地。
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