本帖最后由 一鳴 于 2021-12-2 20:21 编辑 疫情肆虐全球接近两年。在控制疫情所带来的困扰下，旅游业和酒店业成为了受损最严重的领域。为了维生，高级酒店们争相压低价格试图尽可能激活需求。这两年确实是一个大家都在苟且偷生的时期。
今年前后分别入住了广州文华东方和澳门文华东方。全方位体验后，感觉相较于疫情前有些不如。
这两家酒店的格局惊人的相似：底下连接着名店卖场，锥型的玻璃幕墙建筑，相似的房间数量，位于裙楼楼顶的泳池。我更喜欢澳门这家的调性，它整体通透明亮一些，广州的有点过于沉稳。
公共区域服务人员的素质，澳门更好，服务积极主动，比较热情有礼貌，言语组织更像是在高级酒店应该呈现出来的。当然，广州东方会入住的服务也不逊色，但前台，泳池，餐厅工作人员的服务则比较减分了。
硬件设施这块，澳门有比较严重的老化倾向了。相比19年，很多木质家具开始出现瑕疵，并且墙面的角落也开始掉色。但得益于比较得当的空调，通风，地毯养护，澳门文华东方能做到整体舒适。广州文华家具陈设完美无瑕，但是由于空调，通风，地毯养护的不足，舒适度不尽人意。当然，这也是鲫鱼汤设计使然，视觉上过于温暖和强烈也会对整体感官有一些影响。我不认为广州文华东方比澳门住起来要舒适自然。
餐饮的话，一些基础层面的东西直接可以拉开距离，像食材供应链，地域整体的餐饮优势这些，基本上决定了一个酒店餐饮最起码的水平。澳门的vida rica肯定比广州的Ebony要好吃，文华饼店也是如此。江餐厅应该会比vida rica的中餐好吃一些，但有些东西，比如鲍鱼汁，澄面，甚至是豉油，姜葱，怎么感觉澳门的就是对味一点？我觉得两者的差异值得讨论一下。
不过澳门文华东方的服务有点漏洞，很容易出现说而不做的情况。外籍员工总有点request for service的感觉，回来两年再次融入国内社会，确实有点不太适应这种风格了。华人员工则更多的是service for request，但也不呆板，能从与顾客的谈话中探察出更多需要。我个人更爱后者，当然亲切感，顾客的性格喜好也是很重要的。开始对坛友macpad说的一些话有更深入的理解—确实存在一个服务风格与顾客喜好的匹配。
大概就这样吧，期待两家酒店2020年代的重整翻新。
