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本帖最后由 Foooo 于 2022-11-1 13:26 编辑 作为西南地区第一家君悦酒店，地处百年繁华的春熙路上；而在这座君悦旗舰酒店里，隐藏着一家闻名誉饷的四川火锅中餐厅——8号。
凯悦酒店集团旗下的餐厅相较于其他同类型的，更加注重餐饮的口感和食材的鲜美，号称为“酒店餐饮的黄埔军校”，广受众多会员和食客的好评。
从2019年入选黑珍珠一钻餐厅后，连续三年蝉联榜单的8号火锅餐厅，位于酒店的16层。虽然火锅开在奢华五星级酒店里，但在餐厅门口却展示出“市集”的设计理念，经过琳琅满目的“集市”亲身感受各种新鲜食材的味诱洗礼。
市集被划分为肉类、海鲜以及蔬菜区，开放式的厨房设置让每位食客都能直观地看到厨师准备和处理新鲜食材的整个过程，让人放心。
8号火锅餐厅坚持食材可追溯，从稻米、蔬菜、渔获，他们深入农场，产地直采，只为挑选当季最新鲜、品质最好的食材，保证第一时间将好物呈现在餐桌上给大家。
餐厅的设计主调依旧由酒店设计师季裕棠先生操刀，与大堂房间的浪漫优雅的法式官邸不同，餐厅的顶部设有整齐划一的竹式背篓，与市集理念相呼应，更多地与当地文化相结合。
入座后，服务生及时沏上茶水，酱料为自助式，可以先选择锅底，一共有7种不同口味。既有传统的老成都麻辣牛油锅和特色的青花椒泡菜鲜味锅，也有养生松茸山鸡汤锅和港式浓汤鲍汁火锅，充分照顾了不同口味的人群，提供更多的就餐选择。
餐前准备了四碟小食，首先呈上桌面的是两道精美凉菜：桂花糖醋排骨和椒麻新鲜桃仁，一咸一甜的搭配，完美地打开了自己的食欲。
随后上来的主菜让人惊艳，招牌优质的澳洲和牛上脑M7配上老虎斑，仙气腾腾的摆盘新鲜直观可见，放在锅里十几秒捞起来，肉质细腻爽口，沾上浓汤鲍汁，带有一丝奶香。
其他常见的火锅备菜的诸如草原千层肚、冰球鲜鹅肠、雪域脆黄喉，窝蛋猪腰片等一应俱全，主食为海鲜饺子搭配甜点桂花醪糟五彩汤圆，用好火锅，清爽解腻。
在卫生间还准备了高露洁的漱口水和除味喷雾，感受到餐厅的贴心和舒适。精选优质食材，优雅格调环境，创意特色出品的8号火锅餐厅展现出一种全新的火锅店方式。
来到成都，走到春熙，停留在群光君悦酒店的8号餐厅，感受独一无二的黑珍珠火锅赏味体验。
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