重庆来福士洲际：菁中餐厅

看到山外山 · 餐厅报告聽 2022-9-10 19:19:53聽

本帖最后由看到山外山于 2022-9-10 19:10 编辑

一、餐厅预订及抵达

前段时间重庆的行程还是很难忘，虽然每天都很热。顶着大太阳出去扫街，打卡不同的景点、机位，品尝不同的火锅店、川菜店，但能够和好友相聚也很值得。

菁中餐厅是入住的第二天下午退房之前去体验的。由于是钻石大使会籍，可以下午4点退房，所以就安排在中午12点半就餐。入住当天还好问了菁中餐厅的前台，住客需不需要预约就餐，前台说需要，然后就询问了房间号和预约时间。第二天邀请好友一起品鉴菁中餐厅。

整体就餐体验，服务比较突出，食材品质很好，口味个别菜品没有达到预期，综合推荐指数4.4颗星。

二、餐厅服务及环境

餐厅整体的底色是黑色、冷色系，比较沉稳。底色为墨绿色，比丽晶的黛绿品牌主题色还要偏墨黑一些。餐桌的摆盘比较精致，座位不太多，应该也有包房。

到餐厅就报了房号，服务员带领就坐，没有留座的席卡，但安排的位置还不错，能够直面对面的江、山，离吧台也近，因为座位不多，就餐的人也不多，所以并不吵。

在选菜的过程中有不懂的，服务员很有眼力劲，立马就过来问：先生，您是对什么菜品有什么疑问吗，这一点很好。点完菜品后上了餐前水果，李子，夏天吃李子酸甜酸甜的，还挺开胃。

三、食物评价

和朋友点了两种茶水，茉莉银针，另一种是蒙顶山甘露好像。茶的品质都还行。点了，黑菌高汤配脆皮花胶、川辣智利鲈鱼球、火焰黑虎虾、蟹黄花胶汤，4道菜品。本来想点耗儿鱼，但这几天吃得也算多，就尝试了一下在其他中餐厅没吃过的菜品，看看厨师的创意菜水平。

1）黑菌高汤配脆皮花胶。汤比较稠，和佛跳墙的花胶汤浓度有得一比。脆皮花胶味道一般，没有惊艳到；

2）川辣智利鲈鱼球。鲈鱼的肉质比较鲜嫩，虽然菜名上写了鲈鱼球，但是没有做成球的形状，问了服务生，可能是厨师没有切好。不过无所谓，不怎么影响菜品的卖相，主要是尝试辣味怎么样。整体的口味会比黑菌高汤配脆皮花胶好很多，辣味比较明显，而且鱼肉紧实不柴，入味比较好，比较推荐；

3）火焰黑虎虾。也是一道辣菜，味道也还不错，上面的藤椒除了点缀，也入味了，并且藤椒的麻味也只是点缀，并没有和辣味抢味。明显用新鲜的虾做菜，因为口感非常鲜嫩，和鲈鱼的品质一样，比较开胃的一道菜，上菜的时候服务生会把菜品底部的海盐点燃，还有一点艺术性；

4）蟹黄花胶汤。本来是想点一道蔬菜，看这道菜品里面有上海青，并且还是主菜，所以就点了这道菜，尝试花胶配上海青的口味如何。卖相还不错，上面也有些许花胶作为配料，味道还可以，算是没有尝试过的口味，但还是没有川辣智利鲈鱼球、火焰黑虎虾推荐，比黑菌高汤配脆皮花胶要好。

就餐过程中服务员倒茶水很及时，茶壶中的茶没有了又重新续上，服务也挺好，每道菜品上上来都会报菜名。

茉莉银针

餐前水果李子

黑菌高汤配脆皮花胶

川辣智利鲈鱼球

火焰老虎虾

蟹黄花胶汤

四、整体评价

餐厅整体来说，服务比较好，环境安静舒适，菜品个别没有达到预期，但不算踩雷，个别菜品味道还不错，虽然是粤菜餐厅，但是会有一些川菜和融合菜，川菜的辣味比较地道，食材都很新鲜，综合推荐指数4.4颗星。

餐厅吧台

飞客2946036 · 2022-9-10 22:02:18聽

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看到山外山 · 2022-9-10 22:19:56聽

飞客2946036 发表于 2022-9-10 22:02
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许四多 · 2022-9-11 10:24:36聽

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看到山外山 · 2022-9-11 10:42:53聽

许四多发表于 2022-9-11 10:24
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Alin112 · 2022-9-11 10:50:50聽

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bluerossi · 2022-9-11 10:55:42聽

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wxiaobai · 2022-9-11 11:30:53聽

不错，感谢分享。

看到山外山 · 2022-9-11 11:32:34聽

bluerossi 发表于 2022-9-11 10:55
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看到山外山 · 2022-9-11 11:32:40聽

wxiaobai 发表于 2022-9-11 11:30
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看到山外山 · 2022-9-11 11:32:51聽

Alin112 发表于 2022-9-11 10:50
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游走在路上 · 2022-9-11 12:48:44聽

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看到山外山 · 2022-9-11 13:12:59聽

游走在路上发表于 2022-9-11 12:48
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飞客3080384 · 2022-9-11 14:30:59聽

火焰老虎虾看起来很赞

看到山外山 · 2022-9-11 15:58:20聽

飞客3080384 发表于 2022-9-11 14:30
火焰老虎虾看起来很赞

是的，味道不错，推荐尝试

aimar617 · 2022-9-11 20:13:54聽

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Mcdull · 2022-9-11 20:33:00聽

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看到山外山 · 2022-9-11 23:29:56聽

aimar617 发表于 2022-9-11 20:13
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看到山外山 · 2022-9-11 23:30:02聽

Mcdull 发表于 2022-9-11 20:33
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invoker1994 · 2022-9-11 23:34:51聽

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