本帖最后由 lwangl 于 2023-2-13 18:11 编辑 一、选择酒店 到上海见朋友，本来应该在Q1期间多选择万豪系的，但是鉴于国内康莱德系也就还差这家、香港和乌鲁木齐没体验了，加上他家的位置也还不错，靠近地铁站，周边都是商圈，有大量餐厅可以选择，所以还是选了他家。 要是没啥行李，从机场搭乘地铁二号线到人民广场站20号出口出来，过马路就是他家，很方便。 就好像近期上海的餐厅生意属于触底反弹，其核心区酒店的生意也相当火，下午3点到他家位于10层的前台，虽然有五位员工在工作，但是等待CI的客人依然排起了队。 订了基础房，没有提前联系酒店，酒店也没有联系额，CI的时候被告知升级到了中层往上一点的行政房，并不是朝着外滩方向，咨询了一下朝外滩方向的客房情况，说还有朝着外滩的，就在酒廊下一层，但是不能免费升级，得加钱，额去原来安排的房间和外滩景观房都看了一下，室内面积和内部布局基本一致，就是朝向不一样，考虑到短时间内也不太可能再去他家了，就加点钱吧，不过由于上海下雨，景色大打折扣，实际上这钱和扔进苏州河的差别不大。 由于他家的建筑设计，电梯还被分成了两组，一组只可以到44层的酒廊所在层，另一组则可以到位于65层的Muse景观餐厅和酒吧（不属于酒店经营）。 酒店的规模挺大的，大约40多层的客房，虽然楼层越高，客房越少，但是也有700多间客房，因此他家无论酒廊还是全日餐厅的规模都很大，还好电梯数量还是挺充足的。 他家是由艾美换牌的，虽然重新装修过，但是就效果来说，额觉得他家的装修质感真是比英迪格还塑料，完全没有康莱德品牌应有的氛围，额觉得福州三迪希尔顿或者贵阳东景希尔顿比他家更符合康莱德的气质…… 虽然额一直觉得广州康莱德的服务不好，但是在装修设计和质感方面，广康确实比他家优秀不少。 不过，他家的装修设计中也不乏亮点，属于有佳句的范畴，估计原来有很多好的设计，都因为经费原因被弃用了，或者呈现出来的质感和原设计差异极大。
酒店入口外的锦鲤金属雕塑挺有设计感的，但是和沈康门口的鹿或者天康门口的巨型海浪雕塑相比，在气势上弱了些。
锦鲤背部还有红色鳞片的设计，不错。
礼宾台后的中式山水画挂饰。
一层电梯间的挂饰，都是一些上海本地知名事物的名称，和成都W全日餐厅的装饰墙的设计相似。
大堂层休息区。
前台区域，布置了一面墙的书架，放着中式典籍的壳子，这个设计营造了廉价感，北京金茂万丽的前台找都用过类似的书架设计，效果还比他家好。
墙面装饰采用了中式山水画图案的屏风设计，这点挺好的，但是质感一般。
休息区中间的波浪状装饰有些类似天康入口外水池中的雕塑设计。
二、客房他家的基础房型，别管什么朝向或者行政不行政的，都是40平米，空间感很差。客房是翻新过的，增加了中式元素，但是做工粗糙，有很明显的赶工痕迹，不忍细看，大概大梅沙IC主楼和宁波IC翻新过的客房都要比他家耐看。软件方面，客房中有智能程控设备，但是同时还有大概是艾美时代留下来的座机电话……沐浴用品是大瓶装的，品牌是Breydo的荒漠孤魂（Mojave Ghost），花香调比较浓郁的一款。开夜床的时候啥也没给，打电话咨询宾客服务，说小熊已经断货很久了，而且看架势也不像是愿意在补货后补寄的态度（想想九寨沟康莱德在小熊补货后还给寄了一个过来，高下立判），给了个鸭子，一开始给的是个磨损版本，Conrad的C被磨没了一半，还往外滴油……也不知道这只鸭子经历过什么，后来又给送了只新的……感觉他家团队对品牌形象的重视度挺低的。最后就是外滩景观，入住客房的景观大体是对着和平饭店方向，要是天气好的话，东方明珠、浦东三件套都是能看到，拍照角度确实是不错的，而且由于酒廊的玻璃是倾斜的，因此虽然酒廊占了44层朝外滩一整面的区域，但是观景效果确实不如客房。至于高层朝外滩的客房额也没看过，就不晓得啥情况了。
客房装修也是复古的中式风格。
床头柜上的电插板应该没有翻新。
书桌上的座机很违和……
浴室空间很小。
尊贵的火龙果上线了……
三、餐饮就他家酒廊的布局，在额看来是挺不错到的，虽然不似广康那样把酒廊给安排在顶层，但是也给安排在了44层，再往上，建筑构造就缩小了很多，酒廊占据了楼层朝外滩方向的所有区域，提供了很大的空间。不过酒廊的餐饮品质就很一般了，无论是下午茶、HH和早餐，基本上都是没啥亮点，大概和北京康莱德、天津康莱德处于同一水平线……九寨沟康莱德的点心做得比他家好……更别说广康、杭康和沈康了……就早餐来说，如果不怕人多，还是建议到楼下全日餐厅用餐吧，选择多一些，尤其是供应小馄饨，酒廊居然不供应……
去的时候下午茶临近结束，酒廊小姐姐还给额拿了一套下午茶点心，不过说实在，品质真心不好。
他家全日餐厅，十一弄，位于10层，规模相当大，倒是也体现了他家的整体规模，额还是挺喜欢餐厅吊灯的设计的，另外，他家的烘焙陈列区被设计成了面包店橱柜的形式，也算是神来之笔，不过也得益于餐厅有足够空间给设计师进行发挥或者填充……不过，额最喜欢的康莱德系全日餐厅设计，还是杭康和沈康。他家早餐期间有鲜榨橙汁供应，但是味道总觉得怪怪的。
面包店风格货架。
他家其他餐厅的装修也颇具特色，尤其是位于一层的法式小酒馆，Copper，采用了很多黄铜装饰品。
和全日餐厅相连的西餐厅，欧赛朵，主营地中海风味的菜肴，有宽敞的户外露台。
中餐厅尚呈位于8层，入口附近的挂饰都是本帮菜名称的汉字造型金属挂件，类似外滩W电梯间的挂饰设计，但是规模上小很多。
四、周边玩乐此次到上海，和朋友体验了三家2023年度上榜的黑珍珠餐厅，都距离酒店不远。第一家是位于中海环宇荟的鲁采（环宇荟店），黑珍珠二钻，主营精致改良版的鲁菜，最出名的菜品，一道是作为前菜的沂蒙六味大煎饼，挑选了山东各地地域代表性食材，用煎饼卷着吃，每桌必点，不过额觉得远没有厦门的春饼好吃……另外一道就是葱烧胶东特色大刀鱼，需要提前预定，额们两个人就不烧这个包了……虽然他家环境和服务都不错，但是出品也有些问题：1. 胶东四大拌，一份458元（不含服务费），分量相对菜单上的卖家秀少很多，尤其是海肠和海参，感觉很不好；2. 葱烧海参的调口偏甜，不太吃得惯；3. 渤海湾大虾烧白菜，为了追求艳红的虾头油膏，采用清明时节捕捞的冰鲜大虾，虾肉口感绵软……相对人均不含服务费将近900元，体验不算好。
第二家是位于复兴荟的海味观（老西门店），2023年新晋的黑珍珠一钻，主营改良本帮菜。服务挺不错的，采用松江鲈鱼制作的鲜炸熏鲈鱼和响油鳝丝配上海两面黄倒是挺好吃的，但是黑松露烤鸡和爆和牛都有待改良，对于调味不满意的菜品，给重做了半份，还送了一道刀鱼馄饨。人均750元，属于菜品一般，靠服务拉高体验感的餐厅。
吃完饭，到附近的新天地遛个弯，在Dal Cuore买个斑斓椰子口味的冰淇淋，味道还不错。
这家Don Nino最近也在广州太古汇开了店，目前性价比要优于Dal Cuore，但是新天地限定款太极，芝麻椰子口味并不是太好吃，试吃了一点就劝退了……
K11的宝可梦主题雕塑展“石英高原的遗址”，路过……
有种矿石版生化危机的感觉，仿佛皮卡丘被泰伯利亚矿给寄生了……
这玩意好像叫做“超梦”…… 第三家是位于静安嘉里中心的家全七福酒家（静安店），黑珍珠一钻，主营老派港式粤菜，利苑大概都比他家新派些。最大的感觉就是贵，菜单上四位数的菜肴不在少数，和他家相比，让额都有了金沙厅、广御轩的价格都还可以的错觉，半只脆皮鸡300元，一份清炒河虾仁750元，点了三道点心凑数，人均800元……这么贵，出品如何呢，脆皮鸡不错，应该选用的是文昌鸡，但是额觉得肉质不如杭州西子湖四季·金沙厅出品细嫩多汁，尤其是鸡胸肉；清炒河虾仁调味偏咸，但是虾仁个头大；福建炒饭的鸡肉、扇贝用料品质很好，勾芡不算太厚重，炒饭颗粒分明；最尴尬的是虾饺，连上两次都是破皮的……属于好吃，但是性价比很低的存在，就算把菜单的货币换成港币，额也觉得偏贵。另外就服务来说，他家团队虽然麻利，但是无论服务还是环境，都是三家中最差的，不过他家还能做到翻台，额对上海人民的消费能力表示叹服。
嗯，英文直译是“第七子餐厅”，额不由得想到了葫芦娃……
第二份虾饺，依然破皮……
好久没吃福建炒饭了，好吃归好吃，真心贵…… 吃完饭，在嘉里中心附近遛弯，路过伟人在上海的故居，在门口等车，听到进去参观的小姑娘评论说只是有一间卧室，果然对于大部分外地人，在上海的生活确实很朴素，即使是伟人也不例外，也不晓得那间卧室有没有40平米……
貌似曾经很火爆的咖啡店。
上海老牌的Brunch餐厅，很喜欢他家的Logo。 五、整体评价酒店地理位置很好，距离上海重要的地铁交通枢纽只需要步行5分钟，十分便利，沿着南京路前往外滩也很方便，而且周边商圈众多，餐饮选择更是百花齐放的状态。如果天气好，他家的外滩景观房确实可以提供很好的观景效果，而且行政酒廊也有不错的景观。不过他家装修质感确实一般，估计是经费和赶工导致的，有些浪费了这么好的地段，和康莱德的品牌定位也有落差。最后、他家无论餐饮还是服务，都有待提升。
|
[复制链接]
