本帖最后由 lwangl 于 2024-1-14 20:49 编辑 一、酒店选择
2024年第一次出行，选择了许久未去的西安，由于去年升到了万豪的钛金，于是选择了万豪系在西安的两家门面担当，丽思卡尔顿和W，但是相对来说，额觉得西安W确实是超过丽思卡尔顿存在。
西安栗子位于西安西南二环外的高新区，周边分布着几家商务型的连锁酒店，例如香格里拉、希尔顿和君悦，其区域位置相对挨着曲江池的西安W，其实不太适合游客，更适合在高新区出差的商务客人。
酒店大堂位于一层，空间宽敞，但是前台区域就显得小了些，一开始额还以为是礼宾台……
酒店的宾客服务中心提前电话沟通咨询入住需求，因为此前已经收到酒店的邮件沟通，确认买行政待遇给升级到套房，于是额提出需要高楼层的套房，结果下午回酒店后被前台告知只能提供6层的套房，简直是喵了个咪，于是去酒廊吃吃喝喝等房间，结果等到6:30才给安排了间中层的03套，作为补偿，酒廊经理给免了酒廊费用……
西安W则没有那么多客套，直接上套房券给升级风云套，也没有提前联系，各自安好，栗子这边就是联系了个寂寞。
栗子
栗子慕斯和栗子奶油口感细腻，栗子香气浓郁，甜度适中，中间搭配了应季的柿子酱，颇具巧思，相对千篇一律用莓果酱的产品，额是颇为喜欢的，再搭配脆片，起到了丰富口感的作用，额唯一不喜欢的就是其中的戚风蛋糕，感觉有些画蛇添足了。
奶皮子巴斯克佐内蒙奶茶冰淇淋与炙烤奶皮子
如果栗子中的柿子果酱是佳句，那这款甜品则是完成度很高的地域食材融合产品，是当下盘式甜点或者创意菜追求的那种将本地食材融入进经典菜品的设计。
前后吃了两次这款产品，第一次烤制时间较长，内部缺乏流心的质感，第二次明显缩短了烤制时间，内部确实有微微的流体质感，不过外部的上色则浅了些，相对佛山Ex…Lab的出品，烤功还是有差距的，但是Ex…Lab专注做巴斯克这款产品，额只能说术业有专攻，就他家产品本身，额觉得无论流心与否，用料是扎实的，口感也挺好，低糖的调味也是不错的设计。
搭配的奶茶冰淇淋口感细腻，没有明显的冰碴子，调味有微咸来衬托产品的风味，最上的炙烤奶皮子则是主要食材的一种展示方式，额觉得也可以。
此外，这款甜点还搭配了云南的一款质地黏稠、风味突出的蜂蜜，为巴斯克增添了药草的风味，是很特别的设计。
是额最欣赏的一款产品。
芭娜娜
额是不太喜欢这种用白巧包裹定型的产品，主要很多工艺不精的店铺把白巧层做得厚且甜腻，他家的白巧层做得薄，也没有过于甜腻，不影响内层的口感与调味。
香蕉内层由巧克力甘纳许、香蕉蛋糕、香蕉奶油构成，有浓郁的香蕉香气，结合巧克力的微微苦味，平衡感很不错。
搭配的咖啡味冰淇淋口感一样顺滑，咖啡味浓郁，下层的巧克力榛子酥脆则提供了酥脆的口感和巧克力的微苦。
您作为本地人，不晓得家乡菜，那是您的问题 
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