Temple寻味——成都博舍谧寻茶室与Tivano

一、 餐厅预订及抵达

成都博舍作为第三家居舍系酒店，位于太古里核心C位，步行可至春熙路，交通极其便捷。酒店风格将清代宅院与现代建筑相结合，给人以一种穿越古今的错觉。

其作为成都酒店业的翘楚，旗下的餐厅同样令人侧目，包括蝉联三届米其林一星、成都唯一上星素食餐厅——谧寻茶室以及蝉联七年黑珍珠一钻、米其林推荐餐厅——Tivano意大利餐厅，入住期间自然不能错过这两家宝藏餐厅。

通过礼宾提前预约了两天两家午市set。其中谧寻茶室位于酒店一隅，与太古里无缝相连；Tivano则位于酒店B1，下沉式设计。

川西民居入口，古今融合体感

哪一扇窗为你而留

前台大堂

谧寻茶室

Tivano

二、 餐厅服务及环境

谧寻茶室选址于大慈寺的历史老建筑——章华里7、8号院，这里曾是大慈寺东禅堂的桑园，1925年修建住房后形成里弄，为民国文人居所。茶室中间目前仍保留了片桑园，满是绿意、充满禅意。

谧寻作为素食馆兼具茶室功用，装潢木质清幽。处太古里闹市之中，舍内却无车马喧。

服务人员设身处地为食客考虑，体感如沐春风；餐后还有主厨交流环节，亦感受到其对食材选择的精心以及烹调中倾注的热爱。

Tivano在意大利语里的意思是清晨吹过山谷的风，颇具意象。大名鼎鼎的纽约AvroKO工作室操刀设计，受到三国战乱时期的成都出土文物的启发，以盔甲为主线打造了这个餐饮空间，多层次的中式和意式盔甲元素通过灯的光线、家具及屏风展示出来，营造出别样的用餐氛围。

户外设计同样出彩，运用下沉式庭院的理念设计出竹林与水景围绕的户外花园区域，打造轻松惬意的花园就餐体验。

服务则比较殷切，非常关注食客用餐反馈。

谧寻雕梁画栋、禅意深深

茶室中央桑园

Tivano室内光影调和

井酒吧

户外花园

三、 食物评价

谧寻素食口味平实、注重本味：三味前菜中椒盐森林苔藓取材长白山苔藓，咸香微脆；鸡枞菌油焖麻婆豆腐选用内酯豆腐替代老豆腐，口感更加细腻，鸡枞菌则带来如同肉类的油脂感和香气，使用的高原野米米粒脆爽，别有一番韵味；手工菠菜担担面提高了麻酱的比重，将传统的花生碎以开心果、夏威夷果替换，使坚果的香气更加浓郁，面条甚是筋道，再加上辣油，咸辣可口；酒酿柚子露则清甜解腻。

Tivano的意大利菜则带有浓郁地中海异域风情：餐前面包酥软香甜；莫特台拉香肠和乳清芝士披萨，在专业窑炉加持下，饼胚出品很棒，烤得香脆可口，乳清芝士与芝麻菜的融合口感也很别致；烤牛柳肉质不错，下面垫有烤土豆与菠菜，配菜比较新颖，五分火候恰到好处，外脆里嫩、肉香四溢，汁水亦较为丰富。

谧寻三味前菜，最右为椒盐森林苔藓

金桔绿豆糕

牛肝菌板栗汤

有机山药配南瓜汁

鸡枞菌油焖麻婆豆腐

手工菠菜担担面

酒酿柚子露

谧寻春茶

Tivano餐前面包

莫特台拉香肠和乳清芝士披萨

烤牛柳

四、 整体评价

在川菜主导的成都，素食馆谧寻以及意大利餐厅Tivano应该都算各自领域的执牛耳者，环境、服务亦可圈可点。综合看酒店餐厅定价合理，套餐性价比尤佳。

当你在太古里闹市之中，蓦然生出切换不同style的想法，闲庭信步走进谧寻or Tivano应该都会是不错的选择。

骑上心爱的小摩托

给博舍比个yeah

See u,Temple House

真棒

感谢分享～送花支持

Foooo 发表于 2024-3-16 07:42

感谢分享～送花支持

cohere 发表于 2024-3-16 00:33

真棒

陈哥下次过来阔以尝试下

两家都很可

xinxinyu28 发表于 2024-3-16 11:22

两家都很可

一起吃的人更可～

也许是年纪大了。越来越觉得川菜没啥可吃的。哈哈哈。随便说说。

薰君 发表于 2024-3-18 18:39

也许是年纪大了。越来越觉得川菜没啥可吃的。哈哈哈。随便说说。

常吃的话大概率会觉得just so so，偶尔吃吃还是阔以的。

包容性多样的城市还是更适合常驻。