2024春季餐厅周2|上海浦东丽晶酒店 Camelia餐厅 主菜离谱踩雷的298晚餐套餐

一、 餐厅预订及抵达

今年春季餐厅周的第二站，选择了浦东丽晶的Camelia，他家本来去年就要来的，当时临时有事取消了，今年来打卡，结果踩了个大雷，这也是我开始吃餐厅周以来第二次踩雷，上一家也在陆家嘴，国际会议中心的上海之夜。

依旧是餐厅周官方APP鼎食聚小程序预定，他家也是单人就可以预定，对个人比较友好。晚市套餐298，其实价格不贵。

丽晶门口就可以看得到明珠景

他家还是比较传统地呈现了餐厅周菜单

二、 餐厅服务及环境

「就餐环境」

餐厅在浦东丽晶一楼，环境挺好的，装修风格安静典雅中带一些热情奔放的红。在餐厅用餐的人非常少，约等于包场。

「就餐服务」

进门前台小姐姐确认了预定，领位到里面的沙发位，呈上餐厅周菜单予以展示。总体来讲，服务还可以，倒水，上菜，撤盘子啥的，都符合标准，除了有一道菜，我明明还没吃完，稍微停一下的功夫，男服务先端起盘子问我，给您撤了？我也不得不说你撤了吧…有点尴尬

要吐槽的就是那道主菜，出了问题后的处理方式，后面细说。

三、 食物评价

整套菜单是比较完整经典的西餐套餐出品，从餐前面包，到前菜，汤，主菜，餐后甜品。298套餐的价格说实话也不算贵，毕竟这是丽晶，酒店整体的档次是摆在这里的。接下来一道一道展开评价：

「餐前面包」

一共三款，迷你法棍，核桃杂粮欧包和佛卡夏，配了一块黄油。面包都是烤过上来的，温度合适，但是没有给配专门的黄油抹刀，只能用桌上的刀来抹。面包清楚是店里自己做的还是说预制的，总之吃上去还可以，佛卡夏外皮有韧度，内芯空气感不错。法棍韧劲还不错，香而有嚼劲。

「前菜|鸡肉慕斯鸭肝冻糕」

底层鸡肉慕斯佐以大量葱花，上面一层鸭肝冻，再往上几根杂菜帮子，用个饼干脆片圈起来。图四可以看到，这个小白菜帮子底还没有处理得很干净，至少这看着不太好看的，切掉总没错吧。吃上去么，不好吃也不算难吃，就是个传统的法餐经典菜，个人不是很喜欢这个调味，腻腻的，像是吃冷掉的肉饼子炖蛋的肉饼。

「汤|奶油蘑菇汤佐以黑松露泡芙」

黑盘子中间放个泡芙，上来给你把奶油蘑菇汤倒进去，增加一点仪式感。味道么就是经典的奶油蘑菇汤的调味，还不错，里面还能吃到一些蟹味菇，冷泡芙热吃，感觉还不错呢。黑松露味儿说实话没吃出来。

「主菜|扒澳洲牛里脊」

雷雷雷，前一道汤喝着的时候，问我牛里脊要几分熟，我说五分。然后等汤喝完过了一会儿，上菜了。盘子是预热过的，嗯，这点没问题。摆盘也还可以，牛里脊在下面，上面是一层蜂巢状的通心粉块，边上一圈点缀的，烤胡萝卜，甜椒，烤小番茄，emm，还有一颗上海青的菜心，有点，诡异的可爱？

先切点通心粉，蘸点边上的迷迭香肉汁和土豆泥，还可以。开始切肉，第一块切开，如图九所示，好像比五分生了点，还能吃，入口，澳洲牛，血腥味重。再切两块，不对劲，里面没熟啊，这奔着一分去了，约等于吃生肉了啊，闻闻就觉得血腥味扑鼻了，难道不用温度计测一下的？于是呼叫服务员，然后，处理方式是，"先生，不好意思，这个熟度可能没处理好，给您端下去再加工一下？"这个，我就不能理解了。说实话我自己在家做牛排，如果做坏了，可能都不会再处理了，当然，我现在不会做坏，因为我煎牛排前都会先低温一下再煎，所以不存在如此生的情况。像这种做坏了的牛排，正常情况下就重做呗，不过我也没再提出异议了，也不早了，不想折腾了。回去"再加工"以后，也不知道是火枪喷了呢，还是微波炉转了，反正就是图11那个样子了。也不会好吃了。另外说补偿一杯饮料，还只能菠萝汁西柚汁选，苏打水行不行？不行。

「甜品|U型拿破仑配抹茶奶油树莓果酱」

最后的甜品，反正也没有很好的心情去品鉴了，味道普普通通吧，酥皮个人感觉一般。整体口感偏甜腻，没有层次感。

四、 整体评价

整个套餐其实做好的话，性价比挺高的，但是，店家既然失误了，还要在意成本的话，那么，这个呈现，就是非常糟糕的了。

这个在地狱厨房戈登直接扔了

直接要well done熟的，比较好

这家餐饮非常拉胯，你也是选了个好地方

Silencesky 发表于 2024-3-24 19:34

这家餐饮非常拉胯，你也是选了个好地方

哈哈，感谢大佬提点，吃一堑长一智。

笨牛吗 发表于 2024-3-24 18:40

这个在地狱厨房戈登直接扔了

确实可以

Sasori 发表于 2024-3-24 18:50

直接要well done熟的，比较好

那如果肉源不好，会很老耶，也没有汁水了

做坏了，你还同意回炉重造啊

艾斯特 发表于 2024-3-24 23:20

做坏了，你还同意回炉重造啊

我属于不愿意过多沟通的

xxyxyjzmf 发表于 2024-3-25 16:54

我属于不愿意过多沟通的

好吧

艾斯特 发表于 2024-3-25 20:10

好吧

而且第一反应是有点懵，没听说过还能回炉的

xxyxyjzmf 发表于 2024-3-25 20:13

而且第一反应是有点懵，没听说过还能回炉的

是的呀，太奇怪了

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