其实避免万豪酒廊过满的方法其实很简单，把自助餐换成点菜形式. 这样可以最大程......

其实避免万豪酒廊过满的方法其实很简单，把自助餐换成点菜形式. 这样可以最大程度避免钛金会员滥用权限带不三不四人进来.

这次住的Maxwell Reserve酒廊流程就是这样：

报房号 - 检查入住人数 - 提示仅酒店住客可以享有酒廊权利，并且未满18岁不得进入 - 点菜 - 上菜. 既避免了食物浪费，也让酒廊更加清静不会有熊孩子进来.

菜谱也是非常有腔调，价格高不说，portion也很少份. 每个人限定最多点3份plate，4杯酒精饮料.

录制了一段视频，酒廊和过道，前台是连在一起的，两边有各种殖民地时期锡克教军官的制服，还有诸如地契，珍贵的自描像，信件之类的历史物件. 非常浓厚又独特的风格！

这成本比自助高多了…

我也希望酒廊不让小孩进来…但是在国内是肯定不可能了

只有钛金跟大使才能免费使用酒廊

先不说单点成本高，有没一种可能，万豪放着精细化管理不做，故意粗放式管理，让你们抢菜是为了持续忽悠新白金入局，他们在乎的是拉到多少新人头，并不是被哄上贼船的白金钛金的感受

其实还行，我觉得高端的万豪可以推广一下.

自助的100原料能做好几盆菜，你这个出品，酒店付不起。

会不会避免过满也是部份会员一厢情愿的想法 相当多的酒店并没有这个想法

人力成本高于食材成本。还是大食堂成本低

人力成本太高了

你这个成本比自助的预制菜高多了！

支持不让未成年进入，这可是 酒 廊

+1，建议楼主去应聘万豪首席体验官

liumeiyao 发表于 2024-3-24 18:59

我也希望酒廊不让小孩进来…但是在国内是肯定不可能了

那就和新加坡康莱德那样安排两个酒廊 你做当业主的时候可以这么做

新加坡这个酒店体验过，挺不错的。早上8：00check in。

最近酒廊这个话题真是火了

想人少清静太简单了，第一取消非官方白金挑战，第二禁止未成年人进入。不过都不太可能，毕竟酒店成本基本没增加，收入却实打实增加了。

alf126 发表于 2024-3-24 19:12

先不说单点成本高，有没一种可能，万豪放着精细化管理不做，故意粗放式管理，让你们抢菜是为了持续忽悠新白金入局，他们在乎的是拉到多少新人头，并不是被哄上贼船的白金钛金的感受

事实就是如此，会员总觉得要怎么改善状况，各种出谋划策，但这么多年呼吁下来有用吗？集团就是要多拉客源，提高收入和利润，客户体验的地位真没“尊贵客户”自认为的那么重要。

松江榕港万怡就是一间房只能点四个菜，实践下来口碑一般，也没见到其他酒店借鉴学习。

DaySunny 发表于 2024-3-24 20:56

松江榕港万怡就是一间房只能点四个菜，实践下来口碑一般，也没见到其他酒店借鉴学习。

酒店亏死