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新余仙女湖·泊心云舍 - 泊心肴私厨餐厅体验

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本帖最后由 Silencesky 于 2025-4-27 17:41 编辑

一、 餐厅预订及抵达

泊心云舍是一家高端民宿连锁,国内各地已经开了十多家,基础房价都在千元左右,这次入住的仙女湖店套房起步,独栋私汤别墅淡季价格更是高达2400一晚,但确实无论房间硬件还是公区设计都相当不错,还是值得体验的。
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酒店被河流环绕,地处景区比较偏僻,入住当天更是几乎包场,外加下雨,所以晚餐就在酒店解决,有自己的中餐厅,是靠近大门一个独栋建筑,进门大堂里面有包间,环境还是可以的,全程服务也不错,在这么偏又低入住率,且没有预约的情况下还能有不错的出品,确实难能可贵。
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入座有开胃小零食和湿巾,餐具白底暗纹,比较素雅,下面点评下菜品吧: 新余仙女湖·泊心云舍 - 泊心肴私厨餐厅体验
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二、 仙女湖浓汤烧鱼头

原价:238元/份 推荐指数:2🌟
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感觉最近一年都没喝到好喝的鱼汤了!仙女湖是个类似千岛湖的水域,所以也出产各种鱼,但没千岛湖那么有名气,这道菜用的食材还是不错的,鱼头胶质满满,但处理不当,腥味还是很重,一端上来就感觉扑鼻而来,令人食欲大减,而鱼汤粘稠奶白但没有和鱼头有充分融合的感觉,明显也用了不少三花淡奶之类的狠活,鱼肉没有烧透,寡淡无味,只吃了一口肉喝了几口汤,几乎原封不动,可惜了那么好的食材。 新余仙女湖·泊心云舍 - 泊心肴私厨餐厅体验
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三、 椒盐鱼片

原价:128元/份 推荐指数:4🌟
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这道菜卖相和摆盘都不错,入口也令人眼前一亮,金黄酥脆的外皮蓬松如云朵,里面是鲜嫩多汁的鱼片,关键是,面衣,辅料和鱼片融合的很好,很入味!
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但也有缺点,没有经过复这道工序,导致很快返潮,口感衰减严重,到后面蔫巴巴几乎不能吃了,还有就是刀工问题,有很多短小鱼刺残留,我感觉这价位的菜可以再精细点。 新余仙女湖·泊心云舍 - 泊心肴私厨餐厅体验
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四、 红煨羊肉

188元/推荐指数:4.5🌟
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食材很好,基本都是羊排部位,烧的很透但不脱型,口感软烂又不塞牙,还保留着鲜弹筋道的口感,相当不错。调味是咸鲜微辣,浓郁醇香,汤汁泡饭也是一绝。
5⃣、樟树港辣椒炒肉
原价:88元/份 推荐指数:4🌟
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写到这里,想起昨天刷到一则新闻,说一家小馆子菜单上用了这个菜名,结果被起诉罚款十几万?理由是没有得到樟树港辣椒的授权不能使用这种食材甚至用于菜名?好嘛,整个把一种辣椒打造成贵族食材了也是令人惊叹。
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不知道这家店有没有获得授权进行销售哈,但用的确实是樟树港辣椒,湖南小炒肉的标准做法,也用了少许五花肉爆锅增香,从食材到调味都挑不出啥毛病。
6⃣、清炒时蔬
原价:38元/份 推荐指数:3🌟
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这道菜许久没上应该是忘记了,提醒之后上来也没肚子吃了,用的空心菜,估计是做的匆忙,处理手法和火候都一般,调味寡淡,不如我自己随手做的。
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总体来说,菜价偏高,比如楼主这顿238 128 188 88 38 20等杂七杂八的下来,700多块了,团购的也要388,而且鱼汤这道主菜出现了重大失误,还是很不应该的,其他菜品倒还不错。反正住这家的话,出门觅食也挺麻烦,不如来这吃一顿,但最好提前预约,交代做好,比如我这次就应该交代鱼头做好去腥,直接炖俩小时,那应该好不少。
最后附部分菜单供参考。
希望本文对大家有所帮助,谢谢观赏!
新余仙女湖·泊心云舍 - 泊心肴私厨餐厅体验
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评分 ( 1人) 威望 理由 总评分: 威望 +80  查看全部评分
Sasori
+ 80 感谢分享!
鲜花 (29朵) 鲜花榜
Qianfp昨天 06:55
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伏月前天 23:15
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zzq03zba11前天 16:27
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GEM持久君前天 10:15
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飞客0042392前天 09:00
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19 个评论

wxiaobai  终钻会员  | 3 天前  上海  | 显示全部楼层

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挺棒的
canny-12  终钻会员  | 3 天前  湖北  | 显示全部楼层

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美美哒
aimar617  空乘  | 3 天前  北京  | 显示全部楼层

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笔耕不辍
大碗热干面  钻石会员  | 3 天前  湖北  | 显示全部楼层

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感谢分享
晉商珠寶    匿名飞客  发表于 1970-1-1 08:00:00
post_deleted
鲜花 (8朵) 鲜花榜
飝飝飝3 小时前
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zzzmike4445 小时前
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飞客30347115 小时前
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kkkkkkkktttt7 小时前
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唐野烨11 小时前
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laplace  黑钻会员  | 3 天前  浙江  | 显示全部楼层

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谢谢分享!
深海牧渔  终钻会员  | 3 天前  广东  | 显示全部楼层
照片漂亮,谢谢分享,送花!
qvt8L1  钻石会员  | 3 天前  安徽  | 显示全部楼层

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支持
Mcdull  黑钻会员  | 前天 00:29  广东  | 显示全部楼层
谢谢分享
oldmanstyle  终钻会员  | 前天 00:30  广东  | 显示全部楼层

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谢楼主分享
philipyyh  黑钻会员  | 前天 02:45  美国  | 显示全部楼层

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这菜相当有卖相了。
y20000  黑钻会员  | 前天 03:45  澳大利亚  | 显示全部楼层

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感谢分享
黑鹰之王6  黑钻会员  | 前天 04:51  四川  | 显示全部楼层
不错,送花
sff0001  黑钻会员  | 前天 06:28  北京  | 显示全部楼层
谢谢分享
手机漫游中  终钻会员  | 前天 08:31  中国香港  | 显示全部楼层
感谢分享,有点像美食推荐,送花支持
樵山偫鹤  终钻会员  | 前天 09:02  湖北  | 显示全部楼层
鱼头汤一看就不正常,科技用多了
hpconpaq  钻石会员  | 前天 22:03  广东  | 显示全部楼层
江口水库,被黑了

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