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赏花季,黑珍珠餐厅级别的出品,武汉光谷凯悦·福悦1077体验~

2021-3-22 13:59 | 作者: lwangl | 查看: 2854| 评论: 0| 原帖 |赞:  9

摘要: 一、 餐厅预订及抵达转眼又到了赏花季,去年这个季节,武汉是去不了的,连无锡也因为额在14天内去过大湾区而在高铁站被劝返,当时觉得,待到今年的樱花烂漫时,还是应该去一趟武汉的(前几年虽然偶尔有去武汉出差, ...

一、 餐厅预订及抵达

转眼又到了赏花季,去年这个季节,武汉是去不了的,连无锡也因为额在14天内去过大湾区而在高铁站被劝返,当时觉得,待到今年的樱花烂漫时,还是应该去一趟武汉的(前几年虽然偶尔有去武汉出差,但是基本都没赶上赏花季,但是对东湖的景致还是很喜欢的)。
本来一年前用积分预订了南航从省城直飞林芝的往返机票,又找到了可以同行的旅伴,一切都是“计划通”,结果因为搬砖,只能忍痛取消了林芝的行程,那会南航快乐飞也没有什么合适的机票剩下了,本来就准备周末留在省城,结果发现自己有大量的国航里程即将过期,于是花了48000的积分兑换了双人往返武汉的机票(虽然是亏了,不过不用就什么也没有了……,另外刚脱单那会,额们两人就把各家航司的兑换人都给对方加上了,两个常旅客之间的稳定关系,是从共享航司里程和酒店积分开始的),于是就开启了武汉赏花之旅。
本来按照额以往的会员配置,大概率会选择希尔顿和洲际各体验一晚,但是今年由于这两家因为去年溢出的房晚滚动到今年,已经完成了保级,再加上又入了万豪和凯悦的坑,于是乎就在东湖景区周边的武汉光明万丽和武汉光谷凯悦之间纠结了一下。本来万豪Q1两晚连住的双倍房晚和积分buff是更香一些的,但是无奈女友更钟意这家由璞瑜换牌来的光谷凯悦,再加上他家在凯悦小程序上有999元/晚带800元无限制消费额度的套餐,比凯悦美食会还香,因此立马把选择困难症给治愈了(不过额是觉得去不了武汉IC有些小失落,毕竟额是有打卡全国IC这个小目标有待实现的,特别是在省会城市的IC,不过武汉IC距离赏花热门地点的武大和东湖樱花园都比较远)。
既然选择了凯悦,还有800元的餐费加持,那必须体验一下他家的中餐厅,福悦1077,这家入围了2021年度武汉黑珍珠餐厅的榜单,大众点评4.70分(从实际体验来说,额觉得他家拿黑珍珠一钻毫无压力),女友在兑换套餐的时候,顺带做了预订。他家生意不错,周六晚大厅的上座率大概可以达到7成,所以提前预订还是比较好的。
最终额们俩在他家消费了约750元(餐厅方面因为服务没跟上,赠送了两位杨枝甘露,用料要比宁波东钱湖希尔顿·钱湖阁赠送的杨枝甘露扎实),人均375元,虽然没有点什么大菜(中午在东湖西北岸的黑珍珠一钻餐厅,湖滨客舍,吃了一份红烧肉,太腻了),但是他家的炒菜确实十分出色,吃得很舒服。
在额看来是一家性价比颇高的酒店中餐厅(特别是在凯悦美食会的双人用餐5折buff的加持下),额在大众点评上给他家口味4星、环境4星,服务3星的评分,要是有性价比一项的话,额也会给他家4星的评分,比起湖滨客舍,额是更愿意推荐他家。202849KYSAOLPJXYRZIFAW.png
虽然额们现在依然戴着口罩,进出机场也需要被查验健康码,但是终于可以自由自在地在武汉大学的樱花大道上漫步了。
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武汉大学图书馆前的樱花虽然开始谢了,但是依然挺美的(平心而论,武大的樱花规模远不如无锡鼋头渚)。
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酒店入口的铜制喷泉,他家是由璞瑜换牌而来,采用了大量荆楚文化造型的青铜器和石雕作为装饰,额十分钟意。
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大堂入口的一排各式异兽石雕,在大堂吧的户外庭院的水池中也有一排,这设计比深圳柏悦入口前的石狮子造型更让额喜爱。
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酒店大堂,前台和大堂吧连在一起,横贯整个大堂区域,把大堂分割成等待区和大堂吧(据说吧台是由一条木船改造而成,名副其实的“长吧”),东侧的尽头是一整面墙的摆件柜,上层摆满了各式典籍,下层是各式摆件,两侧的吊顶是中式推拉门的设计,整个大堂充盈着荆楚当地的装饰元素,集大气和中式典雅于一体。
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木质吧台搭配中式座椅。

二、 餐厅服务及环境

餐厅位于酒店二层,一出电梯,北侧正对电梯间的是酒店的意大利餐厅,往南出右转才是福悦1077,额估计1077是因为酒店所在的建筑门牌号是珞瑜路1077吧(之前酒店取名璞瑜不晓得是不是也和路名有关)。
走出电梯间首先看到海鲜池,但是规模比宁波柏悦·钱湖渔港的海鲜池规模小了不少,存货也不多,再往东就是餐厅的等候区,倒是挺宽敞的。
接着就是餐厅的接待台,他家最有特色的设计应当是接待台后的背景墙,是一整面墙壁的算珠,额还是第一次见到这种设计。
小姐姐确认预订信息后,就给领到位于接待台右侧的大厅,规模要比钱湖渔港的大厅大,但是餐桌密度要小,营造了很舒服的用餐环境。大厅的装修风格和酒店的大堂区域一脉相承,灯笼造型的吊灯,石制雕塑摆件,风格诡异的工笔人像画,还有木质家具和木材装饰的立柱。074114EUDKRINKHMGINCQK.png
等候区,东侧海鲜池后的一面墙也是用算珠做装饰。
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异兽雕塑,他家有很多这类摆件。
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接待台,背景墙上有餐厅的Logo(不晓得谁放了个装酒的纸箱在一旁……)。
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接待台左侧通往西侧旋转楼梯的长廊,长廊左侧外就是酒店大堂,右侧则是餐厅的包间,一想到包间没有窗户……
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接待台右侧通往餐厅内部,南侧是包间入口,北侧是大厅。
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大厅,西侧尽头悬挂着一幅画风诡异的工笔人像画。
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大厅中央摆放的花饰增添了一些色彩。
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靠墙的餐桌边上搭配的台灯,造型和客房一致。

三、 食物评价

餐厅选用的餐具是一套素雅的骨瓷,纯白的瓷面上点缀有水墨风的鱼形图案,出自亚洲时代(Asianera),一家专注手绘骨瓷的品牌,工厂在北方的瓷器重镇唐山,很符合额的审美,都想买一套。
菜品装盘方面,虾仁石榴包自带造型,不需要凹都很漂亮。热菜方面点的都是炒菜,没啥造型可言,但是用的餐盘是荷叶造型的,也很加分。
虽然说凯悦系酒店的餐饮品质普遍不错,但是也得看具体的酒店,他家的菜品品质确实有黑珍珠餐厅应有的水准。相对额们体验的另外一家武汉的黑珍珠一钻餐厅,湖滨客舍,额觉得他家都可以拿黑珍珠二钻了……对于湖滨客舍,额感觉除了挨着东湖的位置优势,在菜品品质、服务和性价比这三个维度都是不如他家的。
由于中午在湖滨客舍用餐被他家的口味鳝片和菜干红烧肉把有限的胃容量给压占了,晚上就没点大菜,点了两款凉菜和三款炒菜,三款炒菜确实满足额对黑珍珠餐厅的预期,每道的火候和调味都很出色,都值得推荐,也让额对他家的大菜充满了期待,下次造访武汉的时候必须去他家二刷。074221QZQSNHTGPWIOONOK.png
亚洲时代出品的手绘骨瓷,素雅。
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餐前水果,比客房的欢迎水果搭配要好。
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凉拌笋片,餐前小菜,调味意外的清淡,要在成都或者重庆,必然是上红油了。
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恩施酸辣莼菜芽,莼菜是一种水生植物,自带一层粘液,提供滑溜溜的口感,在包邮区貌似一半用来煮汤,他家采用酸辣条味,做成了一道凉菜,吃起来有种吃酸辣粉的感觉,额还是挺喜欢的。
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虾仁石榴包,造型很漂亮,内馅是虾仁搭配莴笋丝,调味似乎加了些麻油,也是蛮清淡的,虾仁个头偏小,应该用的是河虾仁,口感相对海虾细嫩,但是弹性则不够,额觉得太多能搭配一些XO酱之类的蘸料,就更完美了。
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酸菜炒崇阳春笋,这是春季菜单中的菜式,采用了时令的崇阳春笋,额是一直很喜欢尝试不同地区时令的优质食材的,这道菜品恰好满足了额的偏好,春笋口感脆嫩,搭配酸菜微酸和肉末油香,满足。
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酸菜炒崇阳春笋,菜量挺大的,配料切得较碎,不会影响主菜的口感。
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十八秒富硒黄牛肉,火候和选材都很优秀的小炒黄牛肉,第一次吃到如此肉质嫩滑的小炒黄牛肉,和之前吃到的那些一般货色相比,这家完全把小炒黄牛肉提升到了更好的层次,值得强烈推荐。
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鸡纵菌笋瓜炒澳带,这道菜最贵的食材是澳带,品质不错,饱满有弹性,但是表皮可以处理得更焦香一些,然而澳带的风味确实不如北方产的扇贝,缺少一股鲜甜味,但是这道菜里面的乳瓜倒是有甜丝丝的回味,加上火候控制得好,口感脆嫩,存在感甚至超过了澳带。
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鸡纵菌笋瓜炒澳带,调味采用了XO酱,但是感觉略微清淡了,要是能再提升一下XO酱的辣度就更好了。
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杨枝甘露,餐厅赠送的甜品,用料扎实,调味和口感都很在线,品质要比近期体验的宁波东钱湖希尔顿·钱湖阁的出品好。

四、 整体评价

他家的菜品品质确实超过额的预期,是一家额会期待二刷的餐厅,估计再光顾他家的时候,他家已经获得至少黑珍珠一钻餐厅的头衔了,额觉得实至名归。
不过他家的服务是有待提升的,主要问题是点单的时候,连续有两道额们想体验的菜品都沽清了,这在预订的时候餐厅并未提醒,部分餐厅,例如杭州柏悦·悦轩,在预订的时候都会提醒某些菜品比较受欢迎,建议提前预订,另外负责点单的小姐姐也没有很好地做出替代菜品的推荐,而且态度方面也明显能感觉到不耐烦,这样的服务是不应该出现在这种级别的餐厅的。
还有就是他家大厅人手不太充足,挥手致意服务居然被无视了,额还得起身找到其中一位小姐姐和她沟通一下需求,这种事情,搁在之前体验的其他凯悦系的中餐厅都是没有的发生过的,虽然小姐姐也提供了两份杨枝甘露表达歉意,但是这个级别的餐厅还是应该在周末用餐高峰期增加人手来提供有效率和品质的服务的,毕竟他家的菜品价格都是包含了服务费的。
不过终归是瑕不掩瑜,额对他家还是充满期待的。

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