西湖歌舞永不休——杭州君悦

五一来杭，选择了西湖旁的君悦。2005年开业时本为凯悦，2018年由P49内装设计、整体翻新后升格为君悦，坐落于西湖东岸，近音乐喷泉，毗邻湖滨银泰，位置得天独厚。酒店外形呈对称圆弧状，正中步入大堂，两层高的手工吹制玻璃屏风令人侧目，在阳光照射下会有波光粼粼效果，形似湖面。藏在屏风背后的前台，装饰西湖环山形象“君悦红”壁画，同样让人印象深刻。大堂酒廊通过旋转楼梯延伸至二层，相较一层的视野更为开阔，隐私性也更佳。西湖旁限高30m，君悦顶格建8层。受限于突出部泳池及湖边树木遮挡，湖景房仅存于五层之上，其中尾数40-50视野较正。除了套房及三层庭院房外，客房面积均为40平，基础色调为米黄与木色。推门即可见大幅景观窗，湖景客房尤其令人心旷神怡。木质地板搭配地毯，瓷器、挂画、茶具穿插其间，新中式风格颇具人文气息；卫生间呈半开放：推拉隔门既使在泡澡时欣赏美景成为可能，又能拓宽空间体感。茶包TWG、饮用水5100、卫浴备品巴尔曼，同时配备戴森吹风。欢迎礼的葡萄很甜，草莓蛋糕内层红丝绒甚是香甜，红酒则照例留在了房间。 杭州君悦很慷慨设置了8层的嘉宾轩，其view堪称大陆典范：露台与总套888的对称，直面西湖，望波光粼粼、远山水墨、云卷云舒、游人如织。早餐与HH均有现煮面档，几乎全天供应鲜榨果汁与茶水，烘焙甜品、糕点的出品亦相当过关。傍晚夕阳能见宝石流霞，入夜则可侧观音乐喷泉。避免汹涌人潮，独得一方静谧美景，岂不快哉？前厅麻经理很nice给了一层咖啡厅的楼下早。相比嘉宾轩早，种类丰富许多。有领位与茶咖问询，菜品口味也不错：猪肝拌川有些惊艳，喷香丝滑、很有锅气；提拉米苏香甜绵密，酥园出品糕点质量真过关；苜蓿菜肉煎包、拌川等杭州当地特色不容错过；现煮面档款式很多，小锅米线香辣可口；班尼迪克蛋、三文鱼、鲜榨果汁、现刮蜂蜜等不一而足。整体可算GH中较为出挑的早餐。酒店中餐厅湖滨28享有盛名，此前已有评测，详见文章：莲子清如水——杭州西湖国宾馆紫薇厅与君悦湖滨28。 健身房、泳池及水疗均位于二层。健身房各种器材充裕，跑步机正对楼下步行街区，同时配备了瑜伽室。泳池与汗蒸、泡池并不联通，各自拥有独立的更衣室与淋浴间，略有不便。环形泳池正对西湖，不过视野为树木遮挡，阳光由层顶玻璃倾泻而下，采光不错。泳池水深偏浅，还是大热力泡池更为舒爽。午餐选在了前湖滨28主厨傅月良师傅的新店——如院。现位列Asia's 50 Best边缘。选址杭州植物园内，绿树、草坪环绕，装潢颇有宋风古韵，禅意徐徐。菜品相当有记忆点：前菜干贝牛肉香辣可口、甚是开胃；杭州翡翠斩鱼圆选用千岛湖包头鱼于两头乌上剁碎，鱼肉浸染了猪油香气，入口一抿即化，搭配清爽小甜豆的汤头亦甚是鲜美；西湖莲藕韵软糯甜藕与两侧油炸藕片的脆香形成反差，桂花香气浓郁；醉鹅肝牛排冰冻鹅肝现刨薄片，撒落在低温文火慢煮而软嫩异常的牛肋排上，冰凉绵密与油脂肉香相得益彰，丝丝黄酒微醺中和；油爆虾作为老头儿油爆虾的联创，河虾个大、壳薄肉弹，酸甜宜人；虾爆鳝砂锅焖饭喷香，虾仁与鳝段的用料很足，青椒碎口感更丰富多元；九曲红梅餐后解腻。还尝试了黄景辉师傅挂名的燕筑潮，印象最深的反而是赠送的手作米浆柠香燕窝：米浆粘稠、丝丝奶味清香，整体交付较之东方景宴、江餐厅颇有距离。坐落烫金地段、拥有顶格楼高；翻新后较佳的保养，在高客流的重压下亦相当能打；颇具酒店自豪感的服务人员也能保持较高水平；加之凯悦系较佳餐饮水平，曾为亚洲50佳的湖滨28底蕴尚在、酥园烘焙值得信赖、嘉宾轩厚道大陆罕见…君悦堪称观赏杭州三面云山一面城的翘楚之选。西湖歌舞至死方休，不如一同沉醉其中！