#下载飞客APP,看帖更流畅、功能更全面,里程兑换券限时派送中!

发文
  • 新手指引 登录 注册
  • APP
FLYERT 首页 报告 酒店Report 餐厅 查看内容

[已过期] 利马喜来登及南美最佳餐厅Central中央餐厅体验

2020-3-2 11:42 | 作者: Sky_Walker | 查看: 10378| 评论: 0| 原帖 |赞:聽聽25

摘要: 闲下来有时间整理一下前段时间去南美的体验利马的喜来登论坛里已经有不少报告了,基本的评价都是位置优越,其他方面乏善可陈的老酒店,住下来体验也的确如此。酒店位于利马的历史行政中心区(和大部分旅客选择住的富 ...
闲下来有时间整理一下前段时间去南美的体验
1786856149.jpg
利马的喜来登论坛里已经有不少报告了,基本的评价都是位置优越,其他方面乏善可陈的老酒店,住下来体验也的确如此。
酒店位于利马的历史行政中心区(和大部分旅客选择住的富人区米拉弗洛尔区有一段距离,大名鼎鼎的利马JW万豪就位于那一区),有比喻他家在利马位置几乎等同于莫斯科红场边上的酒店。这是房间窗户随便拍出去,没记错对着的是秘鲁的最高法院。
394265394.jpg
除去位置,酒店本身好像真的没太多好说的。小P卡中规中矩升到行政楼层,房间一景也能看出其实酒店实在是有些年头了。
酒廊非常小,大概不到20个座位吧,happy hour提供酒类和简单的沙拉水果和点心。
接下来就到了这篇报告的重点,号称南美最佳餐厅的利马中央餐厅(Central Restaurant)的体验
中央餐厅由大厨Virgilio Martinez主理,推崇从美食体验秘鲁的理念。主打一套名为“海拔生态系统”的套餐,通过不同从不同的海拔取材,重现当地的生态系统。从2013年开始,就多次入选世界最佳50餐厅,在2019年排名世界第六,南美第一。
在Neflix纪录片主厨的餐桌里,就专门有一集介绍中央餐厅。
这样一家餐厅,想必是需要提前预定的。和隔壁日本动辄需要日语预订的餐厅相比,中央餐厅的预订还是非常方便的,在其官网就能完成(建议提前3-4个月预订)。通过谷歌和百度都能很轻松找到他家的官网,有英西双语两种选项,选择时间和人数,输入信用卡作为no show的担保金,就轻松完成了。
1400691719.jpg
和普通用餐体验不同,到达餐厅后,首先会有服务生先带领参观整个餐厅,介绍他们的经营理念。上图是餐厅的实验室的一景,主厨团队致力于从秘鲁各地寻找不同的食材,然后尝试将其变为美食。
透过实验室的玻璃,看到的就是用餐区和其隔壁的开放式厨房。和正统的fine dinner相比,中央餐厅推崇了比较轻松的环境,但一件衬衫作为基本的尊重还是需要的。
544649824.jpg
餐厅没有餐牌,提供的是定制好的16道菜的菜单,全都通过这个有趣的垫子(餐牌)呈现了,上面介绍了每道菜的名字,主要原料和对应生态系统的海拔
1565589540.jpg
一直很好奇如果通过菜式来重现海拔生态系统,当第一道菜端上来的时候立刻就明白了,这道菜名叫Red Rocks,主要食材是秘鲁沿海是蛏子肉,然后通过摆盘,重现海拔10m的海岸的样貌。
1033015918.jpg
这道菜叫desertic coast,展现的是海拔110m的沙漠海岸。主要食材有仙人掌(左下角金黄色的薄片),蛤蜊和海藻。
932142071.jpg
这道Mil Moray,展现的是3600m高原的地貌,主要食材是当地高原马铃薯(只有中间那一小块烤马铃薯是能吃的,其他都是装饰了)
108599939.jpg
Amazonaian Lake,用的是大名鼎鼎的亚马逊食人鱼,当然上面那盘食人鱼头只是吓人的装饰,真正能吃的的下半做好的鱼饼
205530145.jpg
Green Mountain Range,用的是2800m山地的可可,做成的各种饮品和甜品
整顿晚餐一共16道菜,足足吃了3个多小时(到后边其实真的是吃得觉得有点累了),每一道菜的摆盘都无比精致,口味上对于习惯了中餐的亚洲胃来说,可以说是很新奇的体验。
延续fine dinner的传统,服务员配置比是非常充足的,基本上是平均每个服务员对应两桌,在每道菜上来的时候,也会用很流利的英语解释菜品和食材。
LZ没有点酒,选择了了搭配当地特色饮品的套餐(一共上了6-7种,都是各种奇怪的植物做成的汁,味道实在稀奇古怪),最后结账连小费约300美金左右。对应一家世界排名第6的餐厅,这个价格可以说是相当不错了。

声明:飞客网是知名的常旅客网站。所载文章仅限于传递更多最即时信息,并不意味赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考。本网站不对上述信息的真实性、合法性、完整性做出保证;转载请注明来源并加上本站链接,飞客网将保留所有法律权益。如果您有疑问或建议,欢迎联系我们

*在各大APP商店搜索“飞客”,可下载我们的移动客户端;APP下载

点击送花

25人已送花,觉得超值?送花鼓励一下吧!

送花会员

注册

加入飞客,全站畅读不受限

注册视为同意《飞客旅行网服务说明》

立即注册阅读全文
其他方式登录
返回顶部 返回版块