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做为一个在重庆出生的成都人，老实说，去君悦酒店这类地方吃火锅我内心是拒绝的。但架不住有一些商业的宴请，就需要考虑一下环境，档次，食材等综合因素了。往往进入不选最对的，偏去最贵的这种无奈怪圈。加之成都君悦的8号火锅又名声在外，楼主一年里总得陪着去那么几次。8号火锅位于成都君悦酒店的16层，就在大堂的楼上（大堂在15楼）。出了门电梯门就能看到。估计是设计师考虑情调吧，整个火锅店灯光都显得比较暗，加之又是设在酒店里，你进去的瞬间很难感觉这是家火锅店，更像是西餐厅，完全没有火锅店的市井气息。
   一眼望去的各种红酒感觉也很出戏，火锅这玩意极度破坏味蕾。两口毛肚下肚，估计你把帕克请来也品不出什么好坏。但也因为这种安静的环境和不错的装修，特别适合商务宴请和情侣们来此浪漫浪漫。   用餐的大厅和包间。大厅的吊顶我颇为喜欢，一大堆背篼的设计确实很四川。楼主小时候，乡下的外婆还用这个背篼背着我上街买吃的！满满都是回忆。包间其实显得有点紧凑，不能算大，好像所有的包间大概都这个造型。给位去看看大厅座位的设计，是不是和传统火锅店不太一样？没有大的圆桌，如果去的朋友太多，就会做成西餐似的长桌，隔得远的人夹菜必然不方便。建议各位如果超过6位去用餐，直接进包间吧……   上面是火锅材料展示区，部分菜品展示区和自助调料区。做的都挺有美感的，看着也能勾起一些食欲。调料区可以重点说一下，很适合外地的朋友。相比传统火锅调料只有香油大蒜香菜味精盐外，它这里增加了不少，潮汕火锅的沙茶酱，北京涮羊肉的麻酱都有。一般外地的朋友会大喜，而我这种土著只会默默无语…… 配发一个它的肉食菜单和价格   这是部分菜品的图片，最后一张就是店里的当家花旦，澳洲M9和牛。大家注意看图片就会发现，为什么这家店是火锅店的高端，人家食材高档啊！一般的火锅哪有海鲜和牛这些东西。而且大家在注意看，它用的是每人一口的小锅，不是传统火锅大家一起抢的大锅。也因为这样，它的锅底就有了很多种选择，辣的不辣的，菌汤的番茄的都有。洋洋洒洒一大堆，总结一下吧：8号火锅装修没得说，放在成都也能算顶级的环境了。食材也没得说，绝对也是火锅店里难得的品质。服务只能算中规中矩，个人认为对不起它所收的15%的服务费。正常情况下，不乱点菜，人均300吃饱没问题。但给位如果区用餐的话，建议多看看大众点评，经常都有团购啊套餐啊之类，能省很多。记忆中好像午市时有一个200多的双人套餐，可以随便去打打卡。至于最重要的味道嘛，外地朋友普遍能给到80分，我就不打分了，我不客观！呵呵最后配一张阴森森的君悦店招，结束！ |
