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京城米其林餐盘推荐-长安壹号[attach]6900916[/attach]某LU预定的北京东方君悦酒店，除了常规累计SNP以外，另外尊享100美金的消费免费挂账权益，这100美金的消费额度，在酒店旗下一楼的“长安壹号”消费最合适。[attach]6900915[/attach]即便入住东方君悦有太多的槽点，但是有一说一，“长安壹号”的烤鸭还是值得推荐的。入住酒店的第二天，提前联系酒店预留了位置，工作人员接待解答，餐厅只接受19:00以前的预约，而且预约只保留预约时间的15分钟，也许餐厅真的可以，或者就是有诸如此类的规定，我们计划好时间，预约了晚上18:30的餐位，北京的交通的确是堵，还好准时达到餐厅，没有让自己难堪，毕竟守时也是一种习惯。[attach]6900922[/attach][attach]6900921[/attach]入座餐厅，餐厅基本都是满座情况，看来不预约还是真不能到店就可以享受用餐和美食，餐厅进门就是一面“茅台”迎宾强，这就是在彰显餐厅的尊贵吗?也许是茅台给了赞助呢，过了茅台迎宾墙，进门是酒水吧台和开放茶室，负责泡茶的是一位长腿小姐姐，客人点茶后，她会帮忙冲泡好后，再由其端茶上桌。[attach]6900923[/attach][attach]6900925[/attach][attach]6900926[/attach][attach]6900927[/attach][attach]6900924[/attach]由于提前预约了半只烤鸭，所以其他点了一份石锅牛腩、一份口水鸡、一份麻汁菠菜，我在大众点评看不少人推荐，所以也点一下尝试一下，其实菜式的分量是够了。烤鸭是明炉果木烤鸭，使用的是传统老北京烤鸭技艺，我们坐的位置刚刚好对着烤鸭挂炉，可以清楚地看到整个过程，鸭子在师傅手里进进出出，从鸭胚到烤熟，这也是一种过程。师傅会推着餐车，来到客人的餐桌前，当着客人的面，分割和片鸭皮，师傅动作熟练，起刀飞舞，很快一会就可以鸭皮上桌，分类分装，上桌品尝这一美味，半只鸭子上来2份鸭皮，一盘鸭肉，还有2盅鸭汤。烤鸭配套的是甜面酱、白糖、黄瓜细条、葱丝，这些都属于传统的烤鸭配料，面皮会带加温上桌，这一点其实在冬季里吃烤鸭是非常不错的，既可以保持温度，有可以保持面皮的湿度。不过要友情提醒点半只鸭子，餐厅不提供椒盐鸭架的，只可以点2盅鸭汤。最先上桌的是口水鸡和麻汁菠菜，口水鸡底料不香、不辣，一股完全不是口水鸡调料的味道，感觉不是四川师傅调理出来的，麻汁菠菜，中规中矩，还完全达不到必点菜的要求和标准。另外点了一份石锅牛腩，基本是吃完了才上，上菜速度慢，估计和制作工艺和餐厅生意有关系，不过这道菜真的一般，算是雷点吧，大家请注意回避，牛腩明显的预制好的原材料，通过加热后7上桌，牛肉比较生硬，不是“劲道”感的生硬，入口口感不好，而且还是比较塞牙的，所以整个用餐体验，收尾是不好的。出品方面，除了烤鸭之外，其他菜式真的是过于寻常，个人认为难以达到“米其林餐盘”的推荐标准，不知道此言一出，会不会有很多精神业主或者精神股东喷我?作为一个好吃嘴，我可以选择我喜欢的餐厅和餐品，但是作为餐厅，你也需要接受不同的意见，所以如果有，那我们就来论一论。综上所述，这家“长安壹号”如果没有100美金的消费额度，我觉得应该不会选择这家餐厅，虽然是在京城和帝都，人均300-600的餐厅，还有很多选择。餐厅的整体服务水准还是在线的，工作细致，有求必应，餐厅出品还是需要加油！[attach]6899373[/attach]
东方君悦～长安壹号餐厅 [attach]6898209[/attach]长安壹号的荣誉墙 [attach]6898208[/attach]挂炉烤鸭 [attach]6898210[/attach]泡茶的长腿小姐姐 [attach]6898211[/attach]餐厅装饰 [attach]6898212[/attach]餐厅门口 [attach]6898213[/attach]茅台迎宾墙 [attach]6898214[/attach]餐厅酒水吧台 [attach]6898215[/attach]餐厅赠送小菜 [attach]6898216[/attach]口水鸡 [attach]6898217[/attach]麻酱菠菜 [attach]6898218[/attach]刀起刀落片鸭皮 [attach]6898219[/attach]鸭皮上桌 [attach]6898220[/attach]长安壹号 [attach]6898221[/attach]2021北京米其林指南餐盘奖 [attach]6898222[/attach]标牌指引 [attach]6898223[/attach]让我反胃的石锅牛腩 [attach]6898224[/attach]烤鸭配料 [attach]6898225[/attach]师傅片鸭皮 [attach]6898226[/attach]餐厅环境 [attach]6898227[/attach]餐厅环境 [attach]6898228[/attach]东方君悦大酒店 [attach]6898229[/attach]酒店外观 [attach]6898230[/attach]酒店外景 [attach]6898231[/attach]酒店喷泉 [attach]6898206[/attach]北京东方君悦大酒店 [attach]6898207[/attach]酒店后面景观 [attach]6898232[/attach][attach]6898233[/attach]2盅鸭汤 [attach]6898234[/attach]酒店楼层指引 [attach]6898235[/attach]酒店大堂 [attach]6898299[/attach][attach]6898298[/attach][attach]6898300[/attach] |
