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出品如预期,三亚海棠湾仁恒皇冠假日·彩丰楼体验~

2021-4-11 16:52 | 作者: lwangl | 查看: 434| 评论: 0| 原帖 |赞:  36

摘要: 一、 餐厅预订及抵达清明期间按照惯例去三亚,彼时为了将三晚时光要分配给哪家酒店小纠结了一下,不过对于他家的选择倒是顺利,因为以27500积分兑换了他家一晚住宿,十分超值(额上次住宿的时候还想着再去他家得上现 ...

一、 餐厅预订及抵达

清明期间按照惯例去三亚,彼时为了将三晚时光要分配给哪家酒店小纠结了一下,不过对于他家的选择倒是顺利,因为以27500积分兑换了他家一晚住宿,十分超值(额上次住宿的时候还想着再去他家得上现金订位于他家建筑东侧的正海景套房,可惜清明节期间的房价让额留下了贫穷的眼泪,还是把预算留给让额们最为期待的三亚太阳湾柏悦吧)。
去年疫情期间去他家体验了一晚,彼时虽然他家颇受好评的行政酒廊没有开放,但是晚餐所提供的HH中式套餐出品十分不错,让额深感意外。毕竟当时在附近的天房IC享受了一周水准颇高的HH套餐,对这家CP的HH品质预期完全是低于IC的(毕竟酒店定位也有差异),然而从当时酒店所提供的HH菜式品质来看,额预期他家的中餐厅,彩丰楼,的出品绝对是要优于天房IC·天府中餐厅的,额此前在天府消费了两次,对他家出品着实无感,在大众点评给了3星的综合评分。从大众点评的评分来看,这家彩丰楼的评分是4.70,而天府中餐厅仅有4.16,也印证了额的预判。
于是本着,此前对他家出品的好印象及预判,对彩丰楼品牌相对水准的认可(因为也有拉胯的存在,比如珠海IC那家彩丰楼),还有体验酒店各类餐饮的兴趣(也是让酒店赚些钱),在酒廊了解了一下HH的菜品后,就直奔采丰楼。
由于当天酒店满房,因此彩丰楼的大厅上座率也达到9成。看到很多客人都选择了他家在大众点评网上销售的套餐或者有可能是房券自带的套餐吧。额们就两人,套餐的菜品偏多而且款式也不是全是额们感兴趣的,所以选择了单点。出品确实如额的预期,在额体验过的彩丰楼里面算是品质出众的,大体和佘山IC那家相当,在大众点评口味这项给了他家4星,但是服务和环境就只能说中规中矩,没啥亮点,在环境与服务这两项给了他家各3.5星,最后综合给了4星(靠口味这一项给拉上去的)。
致悦会员在他家可以打8.5折(强烈建议IHG给RA会员更大的餐饮折扣,最好在IC和丽晶系能享受7.5折,提升RA会籍的价值),打折后600元出头,人均大约300元(佐餐的气泡水是从酒廊拿的,不过额在IC一般都是要求餐厅把菜品给送到酒廊去,或者有赠饮券或者RA自带的Mini bar额度,因此额一般在IHG系餐厅不会额外支出饮料的费用)。这个价格与之前体验过的各家彩丰楼价格相当,点的都是一些寻常菜式,但是由于他家出品不错,在彩丰楼的维度横向比较性价比的话,还是阔以的。
就额体验过的三亚各家酒店中餐厅来说,他家出品优于天房IC·天府(S会员8.5折,人均150-200元)、傲途格精选·居(白金会员7折,人均150元)和康莱德·海棠居(彼时木有折扣,人均200元,现在钻卡会员全单7.5折),但是比不上三亚太阳湾柏宇·悦厅(不管你什么客,没有任何折扣,人均400元,含佐餐气泡水,虽然悦厅的价格要高一些,但是在额看来确实是物有所值的),但是他家的出品在额看来,确实达到了好吃的标准线,比天府、居、海棠居都靠谱……其中,居的海南鸡调味十分咸,被额们退菜了,天府和海棠居的出品虽然不至于到退菜的地步,但是表现平平。
如果入住这家CP,又没有酒廊待遇的话(其实有也可以考虑,因为他家酒廊的热菜很一般),额还是推荐他家去这家彩丰楼体验一下的,当然免税城二期也有很多餐厅可供选择,但是从出品来看,他家的炒菜品质是要比免税店的那些餐厅好的,特别是那家砸招牌的喜粤8号……095909EPYITOJKDIUSWCXX.png
酒店入口的遮阳造型设计颇得额心。
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酒店是中间镂空设计,在客房层的中庭拍照很漂亮,天津于家堡IC也有相似的格局。
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餐厅位于酒店一层的中庭,酒店建筑是东西向的类似纺锤形设计,所有的厨房设施应该都集中在东侧靠海的这一边,所以几家餐厅也都集中在这一带。

二、 餐厅服务及环境

鉴于他家满房,还是先联系餐厅是否有位置,在得到肯定的答复后才安心先去酒廊看看HH的情况(此时酒廊内部已经是座无虚席了,还好户外还有一些座位)。
从酒廊出来后就前往餐厅,两者间步行仅需3分钟……他家内部设计也是采用新中式风格,但是没啥特色,相对来说无论天府、居还是悦厅,装修设计都要比他家出彩。从餐桌间距来说,他家的间距尚可,最不好的是悦厅(主要悦厅还作为早餐厅使用,所以餐桌间距较小)。此外他家是完全没有景观可言的,大厅是全封闭式的,连窗户都没有,这点在额体验过的几家三亚酒店中餐厅之间也是有明显的缺陷(天府和海棠轩虽然只有庭院景观,但是好歹有外部景观,悦厅除了庭院景观,部分位置还能望到海,居则是直面大东海一线海景)。
因为就餐时他家上座率很高,就不好拍餐厅内部的照片了,上一次入住酒店的时候有拍,感兴趣的飞友请参考:
https://www.flyert.com/thread-3431137-1-1.html?utm_content=thread&utm_term=3431137&fromuid=1857925&utm_medium=share_ios&utm_source=copylink131115LWSOAGQCNRUNWICM.png
餐厅名牌,采用了简约的设计。
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正对餐厅入口的屏风,后面就是用餐大厅。

三、 食物评价

他家菜品的摆盘,仅限于各种香菜、香葱铺顶,增加一抹绿色(总觉得哪里不对),大概可以用“朴实无华”来形容。
点了四道菜,综合出品很不错,完全没有踩雷的菜品,特备是那道原蒜头抽焗大虾挺符合额的口味的。131144HDGCNTFHYVXISNPE.png
瓷器上都有彩丰楼的Logo,这点不错。
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脆皮芝麻文昌鸡,皮脆而且鸡肉也入味,但是鸡肉的肉质不算嫩滑,不过也不至于干柴,出品属于达到平均线的水准,相对免税城二期喜粤8号的脆皮鸡出品确实好很多。
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不过,感觉这一根香菜装饰也是有些多余……
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原蒜头抽焗大虾,令额满意的一道菜品,点菜的时候服务员小姐姐提醒这是一道调味偏甜的菜品,额估计再甜也不能跟江苏的淮扬菜比肩吧,其实调味还好,是广州银阔以接受的咸甜口,其实就是用海虾做的油爆虾,只是去掉了虾头,虾身经过油泡,壳酥肉弹,口感相当不错。
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由于采用了酱油,菜品整体颜色偏暗,加些香菜梗同炒可以增香和增色。
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白乳汁扣东山羊腩煲,在广州一般会采用红腐乳酱来焖羊肉,他家则采用了白腐乳,选材都是经典的广式羊腩煲食材, 冬菇和马蹄,可惜羊肉太软烂了,额是更喜欢弹嫩的羊皮和保有一些嚼劲的羊肉。
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白腐乳酱相对红腐乳酱在视觉上还是稍嫌弱了一些。
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XO酱炒海南四角豆,四角豆作为海南当地特色的豆荚类蔬菜,口感爽脆,额还是挺爱的,他家出品的锅气足,可惜XO酱用量偏少,味道淡了,不然得成为额最欣赏的一道菜。
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隐约可以看到一些干海货的细丝,XO酱的用量真是谨慎。

四、 整体评价

餐厅炒菜类菜品的火候都相当不错,其他品类的热菜相对来说要逊色一些,不过综合素质都在线,在海棠湾片区,要优于天房IC·天府和康莱德·海棠居,不过鉴于海棠湾一带酒店之间距离都比较远,他家也没有好到需要专程前往品尝的地步(貌似额在三亚体验过的酒店餐厅都做不到这种程度),因此比较适合在他入住的客人去体验。
对于度假型的酒店,餐饮品质对于入住体验确实有很大的影响,虽然额是很喜欢天房IC,但是他家中餐厅天府的出品真心不行……不得不说是遗憾,而仁恒CP的这家彩丰楼至少做到了为入住体验加分的作用。
最后,仁恒CP酒廊的HH确实没有达到额的预期,原来听说他家HH很优秀,还有些小期待,但是实际看过,虽然品种不少,但是热菜的品质都很一般,真不如额去年疫情期间入住时候提供的疫情特供套餐。
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