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【2021·S11】@南京丽思卡尔顿酒店|维护和高入住率的矛盾

2021-7-19 16:07 | 作者: 萝小狼 | 查看: 455| 评论: 0| 原帖 |赞:聽聽3

摘要: 6月26日周末,入住酒店行政楼层。恰逢南京丽思卡尔顿一周年庆典的尾声,繁忙的丽思服务自然打了折扣,不过行政酒廊的水准也稳步提升。这次入住,感慨于南京丽思这一年来的红红火火,也惊讶于这座开业一年的酒店的损 ...
6月26日周末,入住酒店行政楼层。恰逢南京丽思卡尔顿一周年庆典的尾声,繁忙的丽思服务自然打了折扣,不过行政酒廊的水准也稳步提升。这次入住,感慨于南京丽思这一年来的红红火火,也惊讶于这座开业一年的酒店的损耗程度。
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一周年小狮子/鸭狮子镇楼

一、 综评

类别 分数/趋势
设计(建筑+室内+景观) 9.0 分/+0聽 聽聽 聽聽 聽聽 聽聽 聽聽 聽聽 聽聽 聽
餐饮(行政酒廊) 8.7 分/+0.2聽 聽聽聽
服务(CI/O+客房+公区) 8.3 分/-0.7聽 聽聽 聽
硬件(用材和维保) 8.0 分/-1聽 聽
设施(非餐饮类配套+周边) 9.0 分/+0聽 聽聽聽
均分
8.6 分/-0.2
南京丽思卡尔顿酒店是金陵城市酒店新标杆、新高度。开业这一年多以来,酒店持续发挥其设计和区位的优势,以奢华商务酒店的定位,硬是成为了南京流量最大、最受欢迎的网红酒店。可以看到,这一年多,酒店持续在服务、餐饮等环节提升自己,在业内有口皆碑,获得了超高入住率。
但无法忽略超高入住率对酒店服务和体验的负面影响。一方面,入住高峰期的服务无法得到保障,因为人手有限;另一方面,高入住率直接导致酒店各环节硬件的损耗、甚至损坏,在这样的情况下,维护保养无法跟上的话,则会给后来的客人造成极大的影响。
在这样的情况下,水涨船高的房价和衍生消费,让酒店的性价比出现了一定程度的下降。

二、 设计

酒店的设计,在建筑、室内和景观层面都是独领风骚。之前评价过,不与赘述。
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行政大床房
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床是舒服的
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每次住丽思天气都不好
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卫生间

三、 餐饮

行政酒廊是丽思餐饮环节一如既往的亮点。开业以来一路涨价的底气,来自于不断充实的菜单、质量保证的服务以及有口皆碑的诚意。
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酒廊
这次入住体验了下午茶、晚餐、早餐和午餐,除下午茶实在是“除了甜没有别的味道”以外,早中晚餐的热食、现制食品等档口都是非常令人满意的,吃到了清煎虹鳟鱼、煎鹅肝等颇受欢迎的餐点。
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早餐
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晚餐
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虹鳟
除去行政酒廊之外,丽思也在持续改进其他餐饮部门的体验。遗憾的是,来自利苑餐厅的帝粤轩主厨即将离开丽思,前往澳门莱佛士筹开。

四、 硬件

这次入住南京丽思,最大的问题出现在了客房部分的硬件上。凌晨两点回到酒店,发现电动窗帘有一扇放不下来,咨询前台虽然派了人来修理,但是并没有修好,而且太晚了,只能临时凑合作罢。次日,反馈给酒廊经理,答:确实电动窗帘很容易坏,不好意思。此外,我入住的房间写字台的插座盖板也松动脱落,还有一个插座没电。这些都是完完全全的,硬件维护出问题了。
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五、 服务

由于入住当天是周六,并且,适逢一周年庆典,酒店人满为患,即使在行政楼层ci,体验依旧显著打折。
三点钟到店无房,虽然酒店提出可以先享用下午茶,但是下午茶吃完之后接近五点依旧无房,五点半左右才成功入住。
而之前出现硬件问题的部分,随之而来的服务也很糟糕,适得其反。
除此之外,在酒廊、前台和酒店的配套设施环节还是体验到了丽思服务应有的水准,总的来说还是满意的。

六、 配套

南栗的酒店配套设施,依然保持了开业后最高水准。而南栗区位和周边配套,在南京绝对找不到第二个对手。
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游泳池
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泳池全景

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