已有账号登录
其他方式登录
#下载飞客APP，看帖更流畅、功能更全面，里程兑换券限时派送中！
|
前言：人是有惰性的，越容易越伸手可及的东西就越懒得去碰。喜粤8号汝南路总店在大叔工作的地方只有几百米，走走也不过7-8分钟。但是就是没去过。
 一、餐厅的预定和到达本来想看看餐厅周有没有什么优惠，貌似喜粤8号这次没参加餐厅周，正好就餐的那天家人在附近办事，所以直接让家人WALK IN 先去排队占座，结果午餐时刻貌似人不多，去的时候还没什么人，但是后续基本都满座，还有等位。如果各位飞友如果有兴趣拔草，我觉得还是提前预定下稳妥，或者11点开餐前到达，不排队的概率挺高的。 餐厅周围交通不是特别方便，4号线(鲁班路站），9号线（马当路站），13号线（世博展览馆站）都有段距离，最好的解决办法就是地铁坐到附近，步行或者找辆单车是最经济的办法  二、餐厅的环境和服务餐厅所处的汝南街并不起眼，但是说起“八号桥”，则大多数人就知道了，这是黄浦区旧厂房盘活，改成创意园区，比较早的样本建筑。所以餐厅选址还是挺讨巧的，商务客流和附近老城厢的居民成了稳定的客源。 餐厅的底层面积并不太大，总共只有10桌左右的小桌，另外还有几桌大桌，不知道有没有包厢，那天有点仓促。餐厅的装修很简约，一些地方和朱家角安麓的中餐厅有异曲同工之妙。餐位的安排太过要拥挤，私密性不怎么好。  餐厅的服务优于大部分餐厅：餐盘整理和骨碟更换及时，菜品上桌有报菜名，但是没做介绍，但是主动服务的意识有，但是还远不够。所以餐厅的服务只能说及格，好远谈不上。 三、餐厅的食物评价餐厅的餐食正如米其林榜单所述的那样“菜式不多却简而精”“花心思去创意菜品”，把粤菜进行了大胆的改良，到把传统又保持的很好。人均200-300的价格，远比某些借着米其林的称号开价人均2k来的良心的多。缺点：有的菜品卖相差了点，另外这次点的菜有少数踩雷，离色香味俱佳还查那么一口气。 脆皮烧肉：他家的特色推荐菜，肉皮酥脆，肉质入口即化，名不虚传。  金沙脆香鱼皮：口碑两极化的一道菜，我挺喜欢鱼皮包裹咸蛋黄后油炸的酥脆，但是太太却觉得吃多了太咸而且冷了以后略有鱼腥味。  黄金酿焗蟹盖：融入西餐的做法，蟹肉伴着浓厚的芝士，这道菜也是分歧比较严重的一道，我太太说芝士味奶香浓厚，但是我缺嫌弃吃起来太腻，而且蟹肉或者蟹黄量有点小，并且炸的略有点过头，摆盘的时候略发黑。  花雕蛋白蒸龙虾钳：一致好评的一道菜，无论从原料还是菜品的入味程度都是很好的，饱满的蟹肉入口后，大大的满足。  顺德啫啫小花胶：踩雷的一道菜，用料没问题，煲里一大半都是花胶，但是吃口实在是太过清淡，以致于让厨房去回炉加了点酱油，但是处理后花胶就烹饪过头的感觉，嚼都嚼不动的感觉。另外，花胶在滚烫的煲里受热后有股淡淡的焦味，所以说这道菜是挺失败的。  鲍汁螺头烩饭：本次用餐的头牌，我们两人把汁水都吃的好干净，就足以说明问题了，烩饭的灵魂在汤汁，强烈推荐  人均300不到的米其林二星餐厅，为数不多 四、餐厅评价聽 聽 喜粤8号的优点的缺点都很明显，不知道是大叔的口味不对，也或许没有领悟大厨的做菜精髓，总觉得整体水平不稳定，无论如何吃出焦味总不是正常的体验吧。餐厅的服务有独到之处，领班在得知顾客对菜品有疑问，主动提出对菜品重做，虽然不是餐厅的过错，但是能主动服务还是值得称道的。价格是优势但是不该是菜品瑕疵的借口。聽 聽对于餐厅的评价其实是非常难的，各有各味，众口难调。餐厅的具体表现，也有可能和当时的众多因素有关系，随着大叔的见识增加，评价也会更客观。做为收尾，我还是按照我的习惯，和我的酒店报告一样，做个评分。这个评分的标准完全按照餐厅当时的水准和我自己的体会得出的，唯一的作用就是给自己一个记录，如果误读餐厅请友善指出，共勉之。（10分制）餐厅位置：9/10餐厅服务： 8/10食物质量： 7/10人均消费：265能否积分： 独立餐厅推荐程度: 推荐回头率： 95%（毕竟好吃才是回头的最大理由）性价比： 高 |
