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一、餐厅预订及抵达本来没计划在他家用餐的，但是由于在宁波柏悦·钱湖渔港的体验不如预期，有很雷的菜品，而且服务质量也有下滑，让额对钱湖阁的稳定性也产生了好奇，于是决定去二刷一下，做个对比。之前在钱湖阁的体验虽然不错，但是相对来说，菜品的质量确实是和钱湖渔港有些差距，服务上两家都有小瑕疵，但是钱湖阁负责点菜的员工对自家菜品很熟悉，提了一些不错的建议，让额觉得挺专业的，反观钱湖渔港的小姐姐明显就比较生疏了，但是钱湖渔港团队对服务需求的响应速度要比钱湖阁快。钱湖阁在10.1期间依然为希尔顿钻卡会员提供7.5折的折扣，比杭州康莱德·里安的“节假日不提供任何折扣”好多了，同是黑珍珠一钻餐厅，里安的底气挺足的。由于是临时决定的，并没有提前预订位置，所幸钱湖阁规模比较大，位置多，中午到餐厅的时候，很多用餐的客人都差不多结束了，正好有靠露台的位置空出来，不错。他家在大众点评上的综合评分是4.8分，和钱湖渔港分数一致，而额在宁波体验的另外一家2022年度黑珍珠评选入围餐厅，知味楼·原味海鲜，的评分是4.7分。额在大众点评上给他家的最新综合评分依然是4星，其中：口味4星，本次点了5道之前没有体验过的菜品，品质都在线，另外他家的绿豆糕充满了绿豆的清香，且口感细腻，和上次体验相似，是让额满意的。环境4星，他家大厅宽敞，还有户外露台能观赏东钱湖，餐桌间的间距也足够。服务4星，估计是过了用餐高峰期，他家团队的服务响应效率确实比上次体验的时候有很大的进步。性价比4星，虽然钱湖渔港有凯悦美食会两人用餐5折的buff，但是钱湖阁给钻卡会员7.5折的折扣基本没有成本和限制，而且折扣后的消费还能正常提供积分，综合性价比和钱湖渔港相当。就这次体验，额认为钱湖阁的各项表现确实和杭州柏悦·悦轩一样稳定，在本次浙江寻味之旅中，在两家餐厅的体验是并列第四位的，前三位分别是新荣记（临海灵湖店）、杭州西子湖四季·金沙厅、新荣记（中心大道店）。 餐厅位于酒店南侧的副楼。  酒店大堂的装修和餐厅完全是两个风格。 二、餐厅服务及装修这次的服务响应效率让额颇为满意，大概是过了用餐高峰期，服务团队有余力提供相对周全的服务了。装修则是采用砖瓦墙营造的中式风格，比他家大堂区域的欧式风，还有客房的冷淡风格要好不少。此外，餐厅有南向的户外露台，此处的湖景大概是整座酒店最好的了。 餐厅墙壁是砖瓦拼贴装饰，很多中餐厅都采用这种分风格。  等位区的瓷瓶摆件。  餐厅入口通往大厅的通道，两侧布置了很多狮子雕塑。  户外露台。  这一面的湖景要比客房的湖景开阔。 三、食物评价他家选用的器皿还是以白瓷为主，在摆盘方面也比较朴素，貌似这次浙江寻味之旅，也就金沙厅对摆盘有些追求，起他餐厅在摆盘方面都很质朴……这次体验的菜品品质都在线，让额颇为意外的是他家居然有广州的名产葵花鸡，但是额也没有和餐厅确认食材是不是由广州南沙区的百万葵园提供的，但是感觉鸡皮下的肉冻中葵花鸡那股独特的葵花籽清香并不突出，和原产地的品质还是有差距，之前在帝都的大董也遇到过，不晓得是啥情况。他家的传统海鲜黄鱼羹极为鲜美，相对之前体验的春季时令菜肴，野菜春笋黄鱼羹，要更美味。此外，宁式炒鳝丝也是颇为出彩，鳝丝口感细嫩，调味鲜甜，唯一可惜的就是油太多，负担颇大。他家的菜品没有出现踩雷的问题，额还是颇为满意的。 钱湖醉三鲜，三款肉类食材均入味，口感弹嫩，酒味也不重，好吃。  招牌葵花鸡，肉嫩，但是皮不够脆，虽然鸡皮下有肉冻，但是缺少葵花鸡独特的葵花籽清香。  招牌葵花鸡，蘸碟也不是那么广式，不过在宁波尊重当地客人口味进行调整也是可以理解的。  传统海鲜黄鱼羹，虽然有勾芡营造的浓稠口感不如钱湖渔港的宁波天菜黄鱼羹清爽，但是调味确实鲜美，不同食材也提供了丰富的口感，好吃。  家烧东钱湖河虾，味道鲜美，虾肉有弹性，但就是吃起来麻烦了些。  宁式烧鳝丝，鳝丝细嫩，咸甜口的调味还是挺好吃的，就是油量太大……  石锅葱烧鲜蘑菇，口感弹嫩，还阔以。  杨枝甘露配绿豆糕，杨枝甘露调味有西柚的微苦，不甜腻，绿豆糕口感细腻且有绿豆的清香，好吃。 四、整体评价在这个档次的餐厅，稳定性是很重要的指标，无论是出品还是服务，钱湖阁在保持原有水准的基础上，服务质量也较之前有所提高，确实不错。在东钱湖片区，如果木有凯悦美食会的折扣buff，确实可以考虑选择体验钱湖阁，毕竟希尔顿钻卡的成本确实不算高。 |
