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论坛里面丽思、瑞吉和W已经写的太多,以至于有的时候我们都忘了,万豪旗下还有一个叫JW万豪的奢华酒店品牌。作为万豪先生纪念老万豪所创造的奢华品牌,JW非凡款待,大堂特殊的香味,Aromatherapy Associates(英国芳疗协会)的备品,都把这家酒店放到了与一众premier不同的位置上。但是这个品牌,在国内的关注度远不如丽思。我无意讲述酒店历史,只是想通过我所看所想,来表达一下我的一点心意,仅此而已。聽 聽聽 聽正如题目所言,本文是对JW万豪的分析。选择的三家,长沙JW今年开业,是我最满意的JW新样版。重庆JW前世为香格里拉,因此中国风浓郁。而粤财JW是我的白月光,之前其实也提到过。看到这三家狮鹫名店,我们可以尝试发掘出JW的正确打开方式。
一、 缘起——为何我想写这篇文章狮鹫代表目标,理想,保护和力量。无论哪个地方,JW万豪始终与当地文化紧密联系,呈现出一种独特风格。 二、 新版狮鹫,奢华已至——长沙建鸿达JW万豪空中大堂设计参考了橘子洲和爱晚亭,挑高也让人感觉视野开阔 聽 聽聽 聽这家酒店的软件同样出彩。在入住之前,酒店提前发了邮件,并给出了loyalty manager的联系方式。那天我写了很长的一封邮件,包括饮食禁忌等等(本人不吃佩奇和乔治233333),而这位loyalty manager在生病期间依然认真回复了我的邮件。(大家都知道这家挖了长沙瑞吉管家部经理来,就是这一位)。当我入住的时候,我能够知道哪些菜品我不能碰,还为我专门煮了一晚湖南米粉。值得一提的是,这家JW的happyhour质量奇高,超过一众premier。甜品区的丰富程度也是超乎我想象的。聽 聽聽 聽早餐在穿云台餐厅,相比于其他酒店的早餐,也是超越了很多。毕竟一早上就放出烟熏三文鱼,巧克力喷泉和冰淇淋的酒店也不算多。然后他们厨师也知道了我的饮食禁忌,准备了烤牛肉和烤鸡肉(上一次遇到还是在北京瑞吉),受宠若惊。后来厨师跟我说,餐饮部看了我的客史,我一瞬间非常感动,真的。尽管我只是积分换了一晚来体验,他们没有丝毫敷衍,将非凡款待进行到底。感恩。行政酒廊的落地窗是我喜欢的风格,光线很好,可以看日落 这次入住的行政开放式客房其实已经可以算作junior suite了,空间运用加上设计都让人舒服,只希望维护保养能跟上。 聽 聽聽 聽从方方面面来看,长沙JW确实是国内JW的标杆,也给出了JW发展的新可能性。正如之前看过的飞客所言,抛去那些不必要的元素,从品质上彰显奢华,让奢华不再单纯是一种外化,更渗透于点滴。可能相比于JW侯爵还是略显稚嫩,但是出色的酒廊,优秀的硬件还有暖心的服务,足够让这家酒店在长沙占据一席之地。希望他们在旺季期间能够做好各种管理。。。毕竟现在的价格,确实是有些太热。总得来说,这家酒店对得起“非凡款待”这四个字。三、 中式狮鹫,没那么JW——重庆JW万豪客厅,就这么一点点,一个人确实够了,两个人就有点。。。尴尬 真 JW香鸡 聽 聽聽 聽餐饮方面,这家只能用中规中矩形容吧。Happyhour菜品很丰富,中西都有,当天有辣子鸡和剁椒鱼,甜品有红枣银耳羹,凉菜有海鲜,品质就算是可以吧。只是这家的蛋糕一股子冰箱味道真的让人下头。不过我坐的位置能看到大剧院和嘉陵江,感觉还是弥补了一点点。早餐很丰富。所有出品的品质都很ok,有日式炸鸡块,关东煮,水果什么的很充足,有荔枝,我朋友吃的非常开心。然而那个时候,我还是由于火锅导致我流连于卫生间无法自拔QAQ。下午茶这个set确实。。。那个芝士蛋糕的冰箱味真的毁掉了如此美妙的时光(#`O′) 聽 聽聽 聽因此,这家JW我只能使用中规中矩来形容了。必须承认的是,大体上所有的东西,都是比一般的万豪要高出一些的。服务方面没有怎么体会,但是确实不是踩雷的状态,基本的稳定性还是有的。在这个年代,不出错实属不易。不过这家细看真的是没法看。打个回访电话,我的反映是,到退房了欢迎水果都没送,这还是我催了一遍的情况下。。。。。。就感觉这家店所有人都是慌慌张张的,我只有在客房内才能收获难得的清净。这种环境之下,小细节是出不来的,非凡款待也是一种奢望。不要小看细节,对于奢华酒店来说,不注重细节就是一种毒药,会让狮鹫变成菜鸟。这家店要是挂牌香格里拉的话,绝对不会有现在如此两极分化的评价。因此,这家酒店当成标准商务酒店住住是可以的。但是当成奢华守门员的话,请问您是不是对奢华有什么。。。误解写到这里看看嘉陵江压压惊 四、 情怀萌芽,奢牌守门员——北京粤财JW万豪北京市中心的地方,寸土寸金。其实我当年来的时候真的是高看了一眼的。 聽 聽聽 聽这次选择了一个周六去了,上午接到了loyalty manager的电话,询问了到店时间以及健康宝的情况(北京比较特殊,进京需要健康宝不弹窗的绿码以及48h的核酸阴性)。下午来到了以后,酒廊经理就和我热情的打招呼。去年最后一次住的时候,她刚从北京Park Hyatt来,一切还不熟悉。现在她已经带着团队独当一面了。当时套房还没有退出来,等到了四点多才有,尊贵套。周末确实是人很多,正如大家所说,万豪系大食堂hhh我能感觉到大流程是没有问题的,哪怕是实习生也是训练有素,收盘子啥的都很快。客房说真的,老旧却带点儿温暖,品质一切都还好,胶囊咖啡标配,而且全部换成espresso的咖啡胶囊了,好评 聽 聽聽 聽酒廊餐饮我们说是北京“非付费酒廊”中top3毋庸置疑。冷菜就有六个,各种热菜是轮换的。甜品师傅一直都在,品质也一直都在。不过那天hh遇到了小问题。其实在我的客史中是有我不吃佩奇这件事情,而且酒廊经理的客史系统中弹出来了,还和我说了一嘴。结果四个菜,两荤全是佩奇,我当时很无语的找酒廊经理说:看这样子我是吃不饱饭了。结果酒廊经理算是经验丰富,找餐饮部沟通准备了别的餐食,才让我和朋友没有饿肚子。这种应急能力,是奢华酒店必须具备的。不过在loyalty前调开始就没发现这个问题,证明在细节上还是有一点点小缺失。再加上这个位置(北京宣武门,一公里外就是牛街,放在整个北方都是地域文化明显的地方)如果这家是单纯的万豪,我最多说一嘴,但是这家是JW,“用心品质,一切为您”,才是这个品牌应该有的标准。再加上新开的长沙JW都关注到了这个问题,这家就更应该注意了。酒廊的种类其实是非常丰富的。甜品算是yyds了,市区内万豪系也算是尖端。想当年皇家艾美还是法国品牌呢,就给两三种蛋糕 聽 聽聽 聽早餐的时候,其实也是有小细节在。他们家早餐其实是比以前好了一些的。我看到了牛肉泡馍,他家牛肉汤和鸡汤能 看得出来是下功夫熬制的,不是所谓的敷衍。面包蛋糕一直是强项,热菜也有硬菜。但是那个菜竟然没有标签,经询问是佩奇,心里一惊。遂找到领导,把这些事情一一说来。(我不止说了一件事情,甚至包括欢迎礼物我也说了)这个欢迎礼,到底有多少人会吃放了好几个小时的枣泥糕呢?糕点早硬到哭了。而且这个还不能带走,真真是一种资源浪费,看着心疼。巧克力和枣泥糕弄个包装都能延长保质期好久,哎 聽 聽聽 聽这个时候我必须承认,他家确实是有服务的。领导直言:这些事情我先记下,先去和我们的团队进行沟通,下午的时候我再和您反馈。(我对于那种一上来就道歉的服务没啥好感,事情调查好了再道歉也不迟)整个沟通过程全然很舒服。之后我就去睡觉了,不得不说这是我在这家酒店睡得最好的一次。当然这家床品也足够舒服。退房之后,她带着loyalty manager一起和我沟通。这个过程一个小时吧。我那个时候才发现我是真爱这家,确实是有情怀在的,尤其是在这家这样的时候,“恨铁不成钢”的我,不希望这家就此沦落。希望他们家真的可以把我说的话当话,注重这些与宾客体验相关的小细节。这家酒店奢华守门员是坐稳了,客房老旧也能理解(人家北京丽晶,瑞吉和华贸丽思也老掉牙了)小细节做好了的话,会加分很多。聽 聽聽 聽在此引用我去年写给这家的一段话:聽 聽聽 聽“酒店不仅仅有硬件和设计,还有软件和服务。更有的,是人的善意与温暖。这段时间我经历了很多,疾病,失恋,绝望。。。在这个混乱的时代,我发现人的情谊确实难得。人,塑造了酒店的温度。幸亏有jw,让我在这段时间,能够撑下去,最终坚强走下去。狮鹫是勇气和力量的象征,而我,也会带着这种spirit,坚持走下去。”聽 聽聽 聽希望这家酒店也能记住自己的身份,坚持走下去吧。五、 定位——JW 到底是不是奢华品牌?用粤财JW行政酒廊的蓝天白云结束此文,这家的露台算是yyds |