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WANOSATO 飛騨高山 倭乃里古民家聽聽倭乃里聽聽温泉旅馆 馃搷1682, Ichinomiya, Takayama, Gifu 2022年秋銉会 「倭乃里」,读作Wanosato,直译成汉语意思是“日本的故乡”。位于岐阜县高山市的深山里,是一间隐秘的小型日式旅馆。日本米其林指南2019曾推荐过此旅馆,虽然有狗尾续貂之嫌馃槈 我完全赞同米其林指南的推荐理由:重现了100年前日本山民的生活模样。此次入住的旅馆内,有两栋从「白川郷」搬迁到旅馆的“合掌建筑”,因此介绍旅馆之前,先简单聊聊 世界遗产「白川郷」一、 白川郷 |聽聽Shirakawa-Gou白川乡所在地 白川乡 和 五屹山历史村座 是日本飞驒地区白川乡(岐阜县大野郡白川村)及五屹山(富山县南砺市)地区的合掌造结构建筑历史村落的总称。列入遗产的村庄包括:荻町(Ogimachi)、相仓(Ainokura)和菅沼(Suganuma),这里海拔1500米,一条名叫庄川的河流自南向北流经该地区,流入日本海,由于山坡陡峭,这里的大多数村庄都位于沿河谷的一条狭长地带上。白川乡和五屹山历史村座位于日本主要大岛本州中部偏远的高山河谷间,长期以来,与外世隔绝,各个山村的特别之处即有名的合掌造,是日本传统乡村的建筑,也是在日本学建筑时讲义里必提到的建筑样式,尽管经历了巨大的经济变革,这些村落依旧是传统生活模式同当地生活环境与社会功能结合的典范白川乡的秋天 「合掌建筑」指的是将两个建材合并成叉手三角形状且用稻草芦苇来铺屋顶,在白川地区又被称为「切妻合掌建筑」,其特征是两边的屋顶像是一本打开的书一样,成一个三角形状,这也是因应白川地区雪茫的自然条件而发展出来的。另外,合掌屋大多面对着南北方向,其原因是考量白川的风向,减少受风力,且调节日照量,使天气得以冬暖夏凉。在多楼层建筑中,第三层楼和第四层楼充分展现出务农者的缜密思维。这种建筑里,宽敞的阁楼往往被农民用来在严冬时节养蚕。养蚕的阁楼里,可由一楼升起的热气维持温暖环境。屋顶的斜角呈 60 度,使屋顶积雪(有时可达 4 米厚)可以轻易滑下。而合掌村的得名,来自于其建筑型式,因为屋顶陡峭的坡面使人想起佛教徒祷告时双手合十祈祷的样子,於是房子被称为「合掌造」,而村庄就被叫做「合掌村」了白川乡的冬天 : 仿佛来到了童话世界 合掌造为木造建筑,在建造的过程中完全不用钉子(榫卯结构),但十分牢固。合掌造的屋顶十分陡峭,这使积雪容易滑落不会堆积,以避免冬季的大雪将屋顶压垮。合掌造每隔三、四十年就必须更换老朽的屋顶茅草。更换茅草需要大量人力,因此每次有哪一家人的屋顶需要翻修,全村的人就会同心协力一起完成。据说这种建筑形式是13世纪初平氏家族在源平合战战败后遁入深山,为了御寒并躲避追兵而建造。目前保存下来的建筑物大约是在江户时代中后期兴建的游客也可以体验割茅草活动 电视截图:全体村民动员 从世界遗产「白川乡」到酒店,开车需要蜿蜒50分钟左右的山路,一路翻山跨河,伴着绝美的红叶,赏心悦目,美不胜收二、 客房 |聽聽In Room酒店入口 全程泥土路,无法开车驶入 酒店内风景 从入口走路2分钟到达前台栋 一进屋就被这个土炉子吸引 Welcome Drink,苹果奶油大福 大堂面积一大半都是原汁原味的土地... 倭乃里 远远能望见客房,但没有路啊... 此次入住的客房,房龄120年 入口处还有存放农具的收纳空间 客厅一望 入户右侧躺椅 欢迎点心 地面起60公分的矮窗 户型图 暖桌 敢相信出来度假然鹅工作到半夜两点半馃槳馃槳 古代中的现代 mini bar 小冰箱 保险柜 盥洗室 Amenity 卫生间 客房浴室 传统茶室水龙头 茶室土炉 茶室 榻榻米间(卧室) 复古电话 縁側(榻榻米室内和户外的一个缓冲空间) 离河很近 客房内灯罩 客房内大柜,看着有年头了 大柜里放了打火机、香炉 尝试点炭生火,失败 晚上吃完饭回房间,开夜床时工作人员生了炭 被子掀开一半,是怕被窝里凉吗馃 开夜床送的小饭团 三、 餐饮 |聽聽Dining「志功の間」阁楼餐厅 不光餐厅设计有特色,餐饮品质也完全不逊色。卖相与口味俱佳,在深山老林、百年老宅的隐世空间里,能吃到如此美味的山珍佳肴,不住地感叹自己何德何能,能有如此特别与珍贵的体验,感恩四季变换,感恩文化传承,感恩每次相遇四、 设施 |聽聽Facilities「岩風呂」盥洗室 「岩風呂」天然洞窟温泉 Amenity 「檜風呂」 Lobby所在的建筑建于160年前,建筑物躯体采用传统卯榫结构建造而成,结实、温暖且富有生命力。大堂正中央有一个很大的「囲炉裏」(土炉),土炉烧炭,房梁上垂下来的支架上悬挂铁壶,红红的炭火发出噼啪噼啪的声音,和铁壶里煮沸的水的咕噜咕噜声组成优美的和弦乐,让人听起来觉得莫名的平静。到了晚上,厨师会串上新鲜的「鮎」或者「岩魚」,把鱼串靠近炭火插在土灰里,让炭火慢慢的炙烤新鲜的小河鱼,随着烤鱼的香味飘满全屋,服务员小姐姐会拿出当地有名清酒馃嵍「かっぽ酒」,倒在竹筒里靠近炭火加温,然后给点萝卜干、小咸菜,就着喷香的热酒,听着当地的传说故事,山里的夜晚就这样拉开序幕「囲炉裏」(土炉) 烤鱼趴体 红叶 厨房后面发现了土灶台 红叶 酒店风景 各种植物,野蛮生长 五、 总结 |聽聽Conclusion |