陵水觅食，海南土福湾嘉佩乐·兰亭体验～

海棠湾区域去了很多次了，在威斯汀把行李放下，自驾去因为万豪Q1活动没选的三亚安隅，结果进入酒店沿途环境就仿佛末世一般，都不太想去他家了，一看嘉佩乐就在附近，就顺道过去看看。原计划在嘉佩乐的西餐厅用晚餐，结果户外位置都被预定了，就选了他家中餐厅，兰亭。他家在大众点评的综合评分是4.5，比三亚保利瑰丽·渔家高，其出品也确实好一些。额在大众点评对他家的综合评价是4星，其中：口味4星，他家的出品明显优于三亚保利瑰丽·渔家，在额体验过的全国同级别友商的中餐厅中，属于中等水准，虽然部分菜品有瑕疵，但是整体来说还是在线的。环境4星，他家的装修极有质感，有种民国时期中西结合的调调。服务4星，服务只能说中规中矩，不过其团队的表现相对渔家来说显得更为专业，渔家同时作为瑰丽的早餐厅使用，餐厅的定位其实也不似兰亭那么正式。综合来说，他家的整体表现更符合高端中餐厅的调性，出品在三亚的一众友商中还是很不错的，不过放眼全国则显得很一般了，另外虽然他家出品也还好，但是价格绝对是比肩各地同档次友商的存在，在这一点上，渔家就比较接地气了，不过住嘉佩乐的客群，大概是能消费他家餐饮的，毕竟他家西餐厅一道凯撒沙拉也得240元左右，突然觉得三亚瑰丽的餐饮价格也还可以。餐厅入口玄关布置了花台和巨大的中式吊灯，和珠海瑞吉一层大堂的花台与欧式吊灯异曲同工，效果都是十分好，再搭配通往二层的楼梯，更加出彩。用餐大厅分为三个区域，中间是吧台和等候区，两侧分别是小桌和大桌两个区域，虽然也有户外餐桌，但是景观都被周边的树木遮挡了，比他家子餐厅的户外桌景观差不少。他家的装修有些古典欧式的底子，例如采用欧式水晶吊灯作为装饰元素，但是配色和摆件选择则是中式的，糅合出来的效果还不错。餐桌之间的间距相对宽敞，但是就空间感来说，三亚瑰丽·渔家则更胜一筹。他家服务团队的表现符合高端酒店中餐厅的品质，对于服务需求和对菜品不满的响应速度都不错，处理也得当，相对来说，渔家的定位则更像是休闲餐厅。他家选用国产品牌，亚洲时代，作为餐盘，品味不错。整体出品还是在线的，虽然有部分菜品有瑕疵，但是餐厅方面也做了合理的处理。白切文昌鸡相对渔家出品脂肪泛黄的文昌鸡，他家出品文昌鸡脂肪是正经的晶莹白色，鸡肉弹嫩，肉香也不错。皇帝蟹肉烩冬蓉羹咸鲜的调味，冬瓜蓉提供细滑扎实的口感，还不错。龙皇酸辣羹用辣椒酱调制的，并不是用白胡椒提供辣味，有股胡辣味，实在是吃不惯，换了一道。黑胡椒焗海中虾海虾选材不错，个头大，肉质弹嫩，但是处理不如广州炳胜将虾壳炸至酥脆出彩，酱汁中的黑胡椒香气浓郁，比渔家的黑胡椒酱要好。黑毛猪肉饼蒸膏蟹出品和调味不及广州文华东方·江等同档次友商的中餐厅，主要是调味偏淡，类似江的油醋汁或者葱油等风味显著的元素来提升蟹肉的风味，肉饼的口感弹嫩，但是可以适当增加一些马蹄或者菜脯来提升风味和口感，最后找服务员要了些XO酱作为螃蟹的蘸料，不过他家的XO酱调味也是偏淡，咸度和辣度都不足。榄菜肉松四角豆一开始的火候过了，四角豆口感偏软，重新给做了一份，榄菜和肉末的量不及渔家多，调味偏淡。杨枝甘露盛放的器皿是经过冷藏的，细节不错，调味酸甜平衡，用料扎实。陈皮红豆沙调味不错，陈皮的香气也比较克制，但是没有明显的红豆颗粒，虽然口感绵密，但是额是喜欢带一些颗粒感的。他家出品、环境和服务都是在线的，就陵水来说，大概是唯一的高端中餐厅了，即使放在三亚众多友商中，也是最好的几家之一，不过在全国来看，大体也就是入门级的存在，虽然他家的价格倒是很符合酒店的定位，如果住嘉佩乐，还是值得一试的。