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香港丽思天龙轩VS香港瑞吉润中餐厅

2023-5-28 09:56 | 作者: 依稀风韵生秋 | 查看: 169| 评论: 0| 原帖 |赞:聽聽2

摘要: 一、 香港丽思 天龙轩来香港总要认真吃点,提前订了天龙轩。香港丽思的天龙轩位于102层,景观优越,能看到维港两岸。海口丽思的中餐厅也叫天龙轩,没有太多印象。天龙轩的生意很好,快过饭点了依然坐得很满。主要吃 ...

一、 香港丽思 天龙轩

225516WRWBOWSCLZGXGQTW.png225516GMJWIDYTHLURRWXT.png聽聽来香港总要认真吃点,提前订了天龙轩。香港丽思的天龙轩位于102层,景观优越,能看到维港两岸。海口丽思的中餐厅也叫天龙轩,没有太多印象。
聽聽天龙轩的生意很好,快过饭点了依然坐得很满。主要吃了【窝贴大虾多士】【蜜烧西班牙黑豚肉叉烧三拼】【椰皇花胶鸡汤馃専】【杨枝甘露】等等,服务温切,能够吃饱。225516OKNITQSVJOSUKEEP.png225516AOHVAWOYMBEDOKLO.png
“窝贴大虾多士”
似乎把虾片开跟面包一块入锅,小火慢煎,火候把握得很好,酱里有点甜醋,以至于不会很腻。225516TPRKXKELUYOSCIBS.png
“椰皇花胶鸡汤”
这道看似简单,却用了很多椰子水,花胶口感细腻,鸡肉带有些韧性,喝着很舒服。225516CDVEBEKHWBMRBYUA.png
“蜜烧西班牙黑豚肉叉烧三拼”
三拼可以一窥烧味的功力,口感均比较嫩,能够还原食材本来味道,酱汁运用巧妙。225516GCCVYZHUMSKKBWBM.png
“杨枝甘露”
味道清新,解腻。225516KVXPBPUNBAUKKAEB.png整体名符其实,椰皇花胶鸡汤很推荐。

二、 香港瑞吉 “润”中餐厅

瑞吉的“润”中餐厅头一次吃,味道还是很惊艳的,但上菜速度很慢。“润”中餐厅这个名字源于业主华润。到餐厅有些碰壁,着装要求不能穿短裤,这点可以理解,但“唐阁”会事先提醒。
之后的服务特别熨帖,由于没吃过就随便点了些特色菜;【鱿鱼海参各种丝小炒】【啫啫煲洋葱黄鳝】【椰果石榴甘露】等等,全程的服务特别好,做法比较特别,有锅气、吃了两碗饭。231959BEQSFPZFXBEJMNPU.png231958OEATFIDMQRVKNKWO.png
“鱿鱼海参各种丝小炒”
小炒七种丝,鲜椒、蒜苗、山药、莴苣、海参以及鱿鱼加工的丝,还有一种没吃出来,很鲜很下饭。231958FFWWWCFUIJKQGTVF.png
“啫啫煲洋葱黄鳝”
啫啫煲洋葱黄鳝,垫了一层大葱去味,似乎还炸了一下,处理得特别香,惊艳四座。黄鳝在淮扬菜一般做成响油鳝糊、炒软兜,都突出黄鳝的香、嫩、滑、弹,想象力丰富。这种做法用鳗鱼、鳕鱼应该味道也不错。231958DLBQFPZAOPOZQPVE.png
“椰果石榴甘露”
甜品不腻,石榴甘露把杨枝甘露里的芒果换成石榴汁,又加了些芭乐,很解腻。231958PMXQXGGIJRMAYRES.png总体来说一颗星升到两颗星是有原因的,在对食材本味的诠释的基础上,发挥无限的想象力,用多种烹饪方法让食客感受到别出心裁,回味无穷。

三、 总结

香港的中餐厅还是很卷的,一不留神就会被新角色取代。这次的感受是:天龙轩的出品很稳,出餐的节奏把握得也好,让客人吃得很惬意;润中餐厅菜品口感奇妙、前途无量,但出餐有点慢,最好在餐品边标上准备时间,让食客有更好的把握。

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