【千秋一盼】伊斯坦布尔Adahan DeCamondo Pera 傲途格行政套

我们是文明古国的东方来客，怀着满腔的好奇降落在伊斯坦布尔，那座屹立在亚欧之交的雄城。”那座城“的历史与我们一样悠久绵长，渡过了岁月的惊涛骇浪，而今又波澜不惊地展现在世人的眼前。文明的群星曾在这里闪耀，震慑人心的光芒都溶于城墙寺院一砖一石的平淡中。历史的印记在这里层层叠叠——东罗马，奥斯曼，共和国，穿过一个街区，就穿越了一个时代。地铁坐到古色古香的‘水烟房’站，一上地面便置身于伊斯坦布尔的老城，奥斯曼首都的核心地带。酒店坐落在加拉石塔所在的山腰，毗邻佩拉宫、独立大街、塔克西姆广场，极近东之繁盛，历代古迹萦绕如云。此行以白金会员携好友三人入住，妙用套房券升级，人均仅400元即享套房，羊毛薅到手软。这里是古典建筑与现代设施的完美融合，酒店员工热情好客，礼遇服务超乎预料，刷新了我在万豪体验的高度，留下无尽惊喜与感动，令我回味至今，故作此文以记伊斯坦布尔奇妙之旅。甫一入门，仿佛走进一间近代的公馆，空间之宽敞，陈设之古典，设施之完善，细节之精致，令人赞不绝口。四壁悬挂着描绘突厥传统着装的风俗画，使85平的套房不但不显单调，而且处处流露出当地民族的文化特色。会客厅的沙发、圆桌等陈设恰到好处，成为大家畅谈、娱乐的绝佳场地。令人惊喜的还有酒店对细节的把握：从雕凿精致的天花板，到迷你吧上附赠的土耳其特色果脯，满足了客人都未曾想到的需求，令我们的入住舒适惬意。卧室的特色在于造型奇异的灯具、墙画与穿越感十足的飘窗。端一杯茶坐在飘窗上俯瞰，18世纪的老街上游人如织，仿佛迁化的人物闯进了不变的历史。设计者不吝将客房的每个角落都尽可能安上沙发，以便客人任意落座，从每一个视角欣赏典雅客房与古老街巷融汇的美学。卫生间的设计结合了中东古典家具与现代卫浴设施，是我最喜欢的古今合璧风格。备品是土耳其本国品牌Nerolinn，有显著的中东香水气息，一概以大瓶供应且可带走，是万豪系中久违的厚道。你想预订哪一国的早餐？点一杯不过滤的咖啡取暖…坐在露台望向金角湾，拜占庭在朝阳下一尘不染～酒店坐落在加拉太山上，而早餐厅又在顶楼露台，占据金角湾制高点。在这里环视四下，横跨亚欧大陆的雄城一览无余。高大的清真寺遍布对岸的城池中；翱翔的海鸥沐浴在阳光下，宛如闪烁着的或明或暗的像素。闻名遐迩的土耳其早餐瞬间治好了我在英国的营养不良！酒店厚道之极，整个菜单无限点菜，如同自助；吧台又有新鲜果汁和冲碳面包任人取用，我们趁机尝遍了土耳其的特色早茶。土耳其人祖上到底是阔过的，吃早茶十分讲究，先上一杯醇厚的土耳其咖啡，初尝香气扑鼻，提神醒脑；旋即苦涩散去，回味甘甜。喝土耳其咖啡还有技巧，因为杯底沉淀着未经过滤的豆渣，须细酌慢品，还须不时转动杯子，使渣均匀分布，不至一股脑灌入喉中。随即，果酱与起司小碟上桌，算是入门的开胃小菜。重磅的热量炸弹还在后头：香煎牛肉肠，酸奶温泉蛋，番茄牛肉靡，三文鱼刺身…美食排满小桌，简直目不暇接。最后还生怕客人不能吃饱，端上面包和水果拼盘收尾，一顿管一天，价值拉满。餐厅经理是一位友好的卷毛大叔，我一行三人来吃双早，本打算补个差价，他挥挥手表示不用。我对早餐赞不绝口，他听了很受用，竟问道：“How do you like the Turkish food? better than that in China?” 这让我突然想起一个叫夜郎的古国，客气道：“Almost as good as in China！”夜幕降临，露台早餐厅丝滑转型成音乐酒吧，或许这里就是酒店最大的卖点。且不提乐队驻唱声中的惬意小酌，单是万家灯火里的城池，与沐浴着金光的三大清真寺，便令人驻足遐望，流连良久。大堂经理Ugur先生的热情招待令我们印象深刻。得益于他借的地铁卡，初来乍到的我们得以规避以宰客闻名的出租车，便捷周游城市。不仅在地图上为我们手绘游览路线，Ugur先生还力荐了土耳其咖啡和土耳其浴Hamam；咖啡品过很喜欢，浴场恰是他好朋友开的店 —— 引流有点狡黠。伊斯坦布尔是美食之都，也是小动物们的天堂。在这里就餐，你只要避开景点周边的宰客一条街，在当地人生活的社区里探索一下，便能与各种珍馐不期而遇。从正宗的土耳其烧烤Kebab，到希腊风味的瓦罐番茄炖牛肉；从塔克西姆广场的胡辣羊肉汤，到维吾尔街区的新疆炒面、大盘鸡…每天都在开盲盒，但永远不会踩雷。在伊斯坦布尔的街道和公园，猫猫狗狗俯拾即是，与人亲昵仿佛社牛。当地人爱护小动物，墙角、长凳，随处可见粮碗水盆。路边饭馆的餐桌上，大胆的野猫常虎视眈眈地想顺走一块肉，店员扬手吆喝，便一溜烟遁走到小巷子里。还有的猫直接被饭店招安，在门口老实卖萌招徕顾客。狗子们往往都有编制，耳朵上别着名牌，白天在草丛中睡得四仰八叉，晚上随着祷告的召唤声来到寺院，上岗成为忠实的门卫。漫步君士坦丁旧城的中心，历史的厚重感扑面而来。这座雄踞欧亚、控扼四海的名城，作为历朝首都已有1700余年。这片土地上层叠着的建筑与遗迹，年代悬殊、文明迥异，令人叹为观止。经过东罗马城墙的断壁残垣，恍惚中见到夜色里那扇敞开的小门，见到苏丹的铁骑长驱直入。十字架从圣索菲亚大教堂的穹顶上跌倒下来，末代皇帝的裘袍也湮没在震天杀声与刀光剑影之中。旋即，星月的清辉洒落在宝蓝色的清真寺上，来自东方的商人、工匠与医生让这座破落的城市重焕生机，一跃成为中世纪欧洲最文明富庶繁荣的所在。远在大都的忽必烈，也在使者夸张的故事里，神游这座看不见的城市。直到近代，奥斯曼帝国在英法俄的炮火下终于分崩离析。末代苏丹签订了丧权辱国的不平等条约，领土几乎被尽数瓜分，连伊斯坦布尔都要由列强占领共治。近东与远东的两个老大帝国，走到相同的历史时刻，命运竟是如此相似。幸运的是，土耳其人也迎来了他们的天降猛男——凯末尔国父。他受命于败军之际，击败协约国军队，解放土耳其本部，与列强重订平等条约；挽大厦之将倾，驱逐皇室，政教分离，成立共和国，废除罩袍头巾，文字拉丁化。在十多年的执政中，在奥斯曼的废墟上重塑了一个文明开化的现代土耳其，至今冠绝中东。远东来客读罢这世人惊羡的桥段，一定会感叹无比熟悉。苏丹故宫博物院中，至今还保留着凯国父的专属房间。伊斯坦布尔在岁月的变迁中，虽然失去了政治中心的地位，但意外收获了自由发展的空间，如今灯红酒绿的大街小巷，各国游人依旧络绎不绝，洋溢着活泼自由的气息。遗憾的是，土耳其的中兴历程并不尽如人意。起初希腊、亚美尼亚等附庸国独立之际，曾反攻倒算，大举攻略土耳其本部，随后被凯末尔领军挫败。民族矛盾的激化终于带来了沉重的灾难：“人口互换条约”令希腊境内的穆斯林和土耳其境内的希腊人，悉数流离失所，财产充公。在奥斯曼治下尚能和平相处的两族两教人民，顿时一贫如洗，朝不保夕，不敢想象时人的悲剧几多。又想到土耳其国父的故乡原在希腊，而佩拉宫酒店和这座傲途格酒店的原主也是希腊人、基督徒。土耳其故地以激进民族主义走向现代化，平民蒙受代价巨大，地缘冲突绵延至今，不禁令人扼腕叹息历史洪流的无情。幸运的是，面对同样的考验，中华民族的先贤以更高级的智慧，最大限度保存了祖先传承的版图，团结了各族人民，并迅速地实现了现代化，凝聚起伟大复兴的合力。十字军东征、君士坦丁陷落、奥斯曼末年的种族灭绝，悲剧一次次重演，千年尘烟后只能留下一声长叹吗？人们需要为自己的文明找到未来的出路。凯末尔曾以民族主义对抗伊斯兰教法；而如今的土耳其，民族主义持续高涨，宗教的影响力似乎也逐步回潮。圣索菲亚大教堂/清真寺在被改造成博物馆的几十年后，重又变回了清真寺。在这些变故下，民间的气氛依然世俗开放：大人在虔诚祷告，小孩子则是无拘无束的满地打滚，宗教在世俗化后已不再威严可怖。这是凯末尔当年的深谋远虑吗？当地的年轻人和小市民支持埃尔多安，他们认为土耳其应该独立自主、发挥影响力，而不能追随美国北约起舞。这也是凯末尔当年的深谋远虑吗？