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一、 餐厅预订及抵达     下面点评下菜品：二、 沙蟹汁焖豆角   沙蟹汁是北海特色之一，原料选自海边滩涂小螃蟹，抓来整只放入石臼里捣碎然后腌制发酵而成，一般都作为炒素菜的调料，凸显咸鲜风味。这道菜所用沙蟹汁还是真材实料的，里面还能找到零星的蟹脚，调味也比较简单，葱姜蒜和沙蟹汁而已，突出十足本味，扣分点在于，豆角还是没有焖到火候，虽然全熟，但还未到软烂饱吸汤汁的程度，简单的说就是味道流于表面，还未入味。三、 蒜蓉粉丝蒸沙虫   沙虫也是北海名产之一，可刺身，宜清蒸，自带胶原蛋白鲜美无比，虽说这道菜在街边小馆子以一半的价格就能吃到，但大家也了解海鲜很多都以个头、品相来论价格，这沙虫的大小、份量和新鲜度，是外面小馆子不到百元的没法比的，我觉得虽贵但值。调味出众，炸的金蒜和豉汁刚刚好，粉丝蒸的很透，沙虫鲜甜饱满，这个直接拿来拌饭拌面真的绝了，一滴汤汁都不要浪费。四、 玫瑰豉油鸡    色泽均一鲜亮，鸡皮薄而有韧劲，斩块水平也不错，鸡肉火候到位，饱满有弹性。对我来说我更喜欢豉汁稍微淡一些的，这个有点颜色过深，调味略重。五、北海咸鱼茄子煲58元/份 推荐指数：4🌟  北海的各种咸鱼也是比较有名的，做这道菜应该是得心应手，辅料给的扎实，茄条规整，火候刚好，饱满的吸收了汤汁，猪肉沫、咸鱼丁和茄子三者的味道互相搭配，非常融合，咸淡适口，也是一道不错的下饭菜 这家餐厅的价位适中，本地菜和粤菜做的都还不错，算是在我吃过的酒店餐厅里比较满意的，但确实还有进步余地，值得尝试，总体给4🌟 |
