（论坛首发）“别让音乐停下”｜Caption & Dream Nashville入住报告

在美国多年，一直没有机会拜访有着南方哈佛之称的Vanderbilt范德堡大学。这次借着学术交流的机会，既完成了参观名校的夙愿，又能够打卡Nashville这样一座久享盛名的音乐之都。除了蓬勃的音乐产业外，在Nashville伴随而生的则是竞争激烈的酒店行业。众多酒店集团都在争相分食这一美国中部旅游重镇的客源，旗下从高端到快捷线的所有品牌遍布。楼主这次也是趁机打卡了凯悦旗下此前未曾探索过的两个品牌: Caption 和 Dream。​​Caption（中文好像是嘉荟）是近几年凯悦新崛起的品牌之一，以轻快、年轻、自由的品牌形象，在美国和亚洲快速发展，最为大家所熟知的应该就是其在上海中山公园的分号。而Dream则是更加小众的酒店品牌，仅在美国本土拥有分号，其中纽约的两家由于设施老旧、隔音欠佳而久被人诟病，在迈阿密和Nashville的两家则成为了凯悦会员们进行酒店品牌探索的上佳选择。这次分别在Caption和Dream各住宿一天，不敢说深入体验，但浅尝辄止的观感还是有一些的。头一天在Caption入住，到店时间接近晚上7点，而大堂内则是一副夜生活刚刚开始的不安与躁动感，酒店请来的现场演唱伴随着happy hour的喧嚣让人以为是进入了一间夜店。前台也格外热情，迅速识别凯悦会籍并办理入住，告知酒店各项设施与服务。因为入住时正好是Easter weekend(复活节周末)，酒店还设计了寻找复活节彩蛋的活动，据说最高奖励是免费一晚的住宿，可惜楼主没有这个运气。一般来说相对快捷型的酒店不太会重视会员服务，但是在Caption楼主还是收到了贴心的手写欢迎信，这算是令人意外的温暖。​​Caption的客房可以理解成凯悦旗下的Moxy / Canopy，只是在细节上相对细致一些，比起Moxy几乎“全自助”式的设施管理，Caption提供了商务旅行可能需要的办公桌椅，以及相对各类相对贴心的生活用具。隔天下榻的Dream则是另一番风味。从地理位置来讲，Caption坐落在Nashville一个相对年轻的网红街区Gulch，而Dream在位于最繁华的downtown附近，也因此两者从凯悦内部定级到日常的价格都不在一个层次。但从居住感受上来讲，Dream充分体现了大家对于白人老钱的刻板影响，处处透露出一种带着傲慢的冷漠。无论是办理入住的前台，还是门口迎宾的小哥，都充斥着一种漠然感。这与在Caption体验到的热情与欢迎形成了强烈对比。​​从网上查到，Dream Nashville其实有着一百多年的历史，最早时这间酒店的原址一楼就是小酒馆，而二楼是非法的赌博场所，后续在不断的变迁中成为比较固定的酒店场所，也在2019年完成了重新装修，加入了凯悦的Dream系列。仅从硬件和设计角度上来讲，酒店是给出了一个非常良好的答卷的，古铜与青绿作为对比色，成为了酒店典雅高贵的色彩符号；房间内视细节上的仿古兼具了审美与实用；床品尤其出色，充分保证了在酒吧兴奋一天的旅客拥有良好的睡眠。Caption的餐饮集中在一楼，酒店的餐吧在不同时间段承担不同的功能：从早餐的cafe到午餐厅，再到下午的happy hour和晚上的酒吧，同一个场所不断变化着功能。工作人员热情，狭小的场地反而增进了陌生人之间的亲密度，营造了非常inclusive的氛围。​​Dream则拥有多个餐饮场所，其中早餐和周末的早午餐是在一楼的Stateside Kitchen，楼主入住时正好遇上周末早午餐，在DJ不断冲击的音浪下，餐厅连带着酒店大堂都成为了“白日迪厅”，给人的观感过分吵杂了。酒店晚间则提供了一间日料餐厅和一间酒吧，其中酒吧Dirty Little Secret据说很有氛围感，但楼主滴酒不沾，也就没有体验。对比之下，Dream拥有更好的硬件条件，但Caption在自身轻型酒店的定位下力求营造最良好的居住体验。两个思路不同，服务的客人群体也就不同。Dream几乎囊括了美国中大型城市便高端酒店的通病：着力于高溢价产品（如酒吧、餐厅），服务带有“高端感”和“冷漠感”，忽视住客本身最基础的“住宿”要求。这种风格是在常年客群筛选过程中形成的，让他们能更好的服务美国高净值客群（所谓的老白男、精致白女的人物画像）。而Caption则拥有一种仍处在品牌上升期的冲击力，不断在增加服务内容和居住体验的打造，来尽可能吸引更多的客流。这也是中低端酒店品牌商业逻辑所要求的：客单价几乎固定的背景下，营造良好的口碑，吸引充足的客流就成为酒店持续盈利的必要要求。