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苏州兰博基尼酒店:鲍鱼王子餐厅 就餐体验

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本帖最后由 Silencesky 于 2021-7-16 20:02 编辑

一、 餐厅预订及抵达

之前也写过苏州兰博基尼酒店旗下的面馆“苏面坊”趁初夏,去苏州,吃碗三虾面吧:苏面坊今天再来讲下,在兰博基尼酒店另外一家中餐厅:鲍鱼王子 的就餐体验。
当时用的房券是两晚住宿,外加一顿鲍鱼王子的正餐套餐,餐厅就在酒店内部,所以提前预约了下,饭点直接过去就好了。
因为皇冠假日和兰博基尼酒店是挨着的,一个业主,当时中茵皇冠假日那边在装修,所以这家餐厅就暂时搬到了兰博基尼酒店一楼临湖,现在皇冠那边已经装修好了,就搬回去了。
讲真,我是感觉虽然皇冠那边面积更大一些,但是没兰博基尼这边的风景好。
店内的一些陈设。
苏州兰博基尼酒店:鲍鱼王子餐厅 就餐体验
苏州兰博基尼酒店:鲍鱼王子餐厅 就餐体验
苏州兰博基尼酒店:鲍鱼王子餐厅 就餐体验
这里可以选择坐在室外,室外的风景更好,直接是湖边了。
苏州兰博基尼酒店:鲍鱼王子餐厅 就餐体验
苏州兰博基尼酒店:鲍鱼王子餐厅 就餐体验
虽然天气不好,但是仍然能看到对岸的苏州中心,真正的无遮挡湖景餐厅了。
苏州兰博基尼酒店:鲍鱼王子餐厅 就餐体验

二、 凉菜拼盘

推荐等级:★★★★☆
因为是房券附带的套餐,所以菜名和价位都没有告知,直接就开始上菜了。这点做的不好,相比之下昆明翠湖宾馆还设计了专门的菜单,起码能知道自己吃的菜叫啥吧。
第一道是凉菜拼盘,开胃小蝶,不得不说餐具还是挺用心的,造型是江南常见的单孔石桥,上面三个小托盏也是颇具古风,马卡龙配色也是挺清新的。
不得不说这个开局还是不错,三道凉菜分别是腌黄瓜、雪菜蚕豆和桂花糯米藕。最好吃的当属中间的雪菜蚕豆,蚕豆形态饱满,色泽鲜嫩却口感软糯,而且很入味,品质上乘。而糖藕就明显不如湖滨28和悦轩之类的出品了,路人水平。
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苏州兰博基尼酒店:鲍鱼王子餐厅 就餐体验
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三、 黑椒金蒜和牛粒

推荐等级:★★★★☆
这个倒是知道名字和菜单标价,是139元/份。
卖相还是不错的,用形似莲花的脆皮为托,旁边点缀做成花叶形状的火龙果和蜜瓜球,还有薄荷叶点缀。
辅料是简单的小洋葱和蒜片,牛肉粒的黑椒味很浓郁,芡汁包裹的很均匀,牛肉的级别应该在A3/M5左右,不是特别高档但是也不错了。
美中不足就是牛肉粒切的大小不够均匀,最大的甚至是最小的两倍大,影响了美观度和口感。
苏州兰博基尼酒店:鲍鱼王子餐厅 就餐体验
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苏州兰博基尼酒店:鲍鱼王子餐厅 就餐体验
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四、 芥末大虾

推荐等级:★★★★☆
89元/份
这款是用了美式黄芥末酱和蛋黄酱调了一个酱汁出来,进一步降低了芥末的刺激程度,所以不用担心呛辣又保留了芥末的香味。
虾个头挺大,处理的挺干净,肉质紧实又保留了自然的鲜甜,应该是稍微煎炸了一下下,然后裹上酱汁装盘。酱汁还是蛮均匀的,调味不错。
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苏州兰博基尼酒店:鲍鱼王子餐厅 就餐体验
五、自制黑豆腐
推荐等级:★★★★☆
49元/份
这款是鲍鱼王子餐厅的招牌菜了,不过讲真和餐厅本身的气质不符,我这应该是只给了半份,4块。真是抠门呐。。。没办法送的套餐也不要要求太多了。
其实很多餐厅都会有这么一道菜,而且味道也是大同小异,没什么需要保密的,就是类似日本豆腐的配方,材料以鸡蛋为主,所以蛋香浓郁,也很鲜嫩。
既然“大同”,那一定也会有“小异”,一般体现在什么方面呢?比如鲍鱼王子这款,就是用了黑豆而非黄豆,而且应该是加入了虾之类的海鲜汁,让它的鲜度更上一层。
做好了豆腐,切片两面煎至金黄,撒上葱花上桌,就这么简单。
不过,这道菜能在店内推荐菜排第一,并非好事。
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苏州兰博基尼酒店:鲍鱼王子餐厅 就餐体验
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其他就是一些平平的菜式了,例汤马马虎虎吧,肉挺多。
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苏州兰博基尼酒店:鲍鱼王子餐厅 就餐体验
白灼生菜口感卖相都还不错,就是量太少。
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苏州兰博基尼酒店:鲍鱼王子餐厅 就餐体验
桂花莲子汤?挺精致。
苏州兰博基尼酒店:鲍鱼王子餐厅 就餐体验
最后还有一份主食是松茸炝锅面,汤特别浓郁像是勾了芡,不过面的口感很一般,这道在平时是大锅上的,一大锅应该是109,卖相么和上面看家豆腐一样,很像农家大锅菜,没有高级感,不建议点。
苏州兰博基尼酒店:鲍鱼王子餐厅 就餐体验
以上就是套餐的全部内容了,虽然有些菜式减配,有些甚至只上了半份,但是味道和食材水准还是不错的。怎么算着套餐要是单点的话,也得200元左右了,还是可以吃饱的。
希望本篇对大家有所帮助,谢谢观赏。

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Sasori
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明牌2021-8-1 21:33
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野生的金针菇2021-7-22 15:09
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拉布拉多拉的多2021-7-19 12:37
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我有一头小肥猪2021-7-18 23:04
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Just62021-7-18 15:14
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24 个评论

这家一楼的酒吧真的是惊艳到我了,专门做金汤力的,我第一次看到那么多种类的金汤力,自己选几十种金酒和十款汤力水,配上香料
Silencesky    匿名飞客  发表于 1970-1-1 08:00:00
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BebeWon  终钻会员  2021-7-17 10:48:41  | 显示全部楼层

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wxiaobai  终钻会员  2021-7-17 11:00:53  | 显示全部楼层

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飞客2671021  白金会员  2021-7-17 11:14:25  | 显示全部楼层

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请问这品牌和酒店有啥关系?
ZZtei  终钻会员  2021-7-17 11:43:34  | 显示全部楼层

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yinzdai  终钻会员  2021-7-17 11:53:07  | 显示全部楼层

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serm  钻石会员  2021-7-17 12:26:42  | 显示全部楼层

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昆山有一家,听这名字以为和 皇家茅房 是一类东西。
Chris张  黑钻会员  2021-7-17 13:34:48  | 显示全部楼层
我一直好奇这家是什么酒店集团的呀?兰博基尼冠名嘛

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