寻味魔都6【彩丰识味】上海衡山路十二号华邑酒店彩丰楼中餐厅体验-餐厅Report-FLYERT

聽聽聽聽衡山路12号华邑酒店的地理位置极为优

越，位于徐汇区高尚住宅区，地铁一号线衡山路站下车，从3号口出来就是。交通极为便利。整个预定过程还算简单便捷，接待人员的态度没话可说，善于沟通，能为客人着想，提出解决方案，并使得结果能令人满意，单从这点来说就非常不容易。

二、餐厅的服务和环境

聽聽聽聽整体环境：聽聽作为一个开业10年的老酒店，酒店整体保养的很是不错，给我的感觉是老而弥坚的。从一个细节里可以看出来酒店的保养确实非常在意，我特意留意了下酒店的地毯，无论是公区还是客房基本都是干干净净，几乎找不到什么污渍的痕迹，能做到这点我觉得是非常了不起的一件事。

聽聽聽聽中餐厅环境：相对于其他体验过的彩丰楼，衡山十二号的体量算其中比较大的，整体布局是狭长的弧形，装修风格是很纯粹的新中式风格，和华邑本身的“礼尊和达”的风格也很搭。

聽聽聽聽餐饮服务：在入住期间，尝试了他家的一日三餐的服务，对他家整体餐饮有了一个较为清晰的概念。总体来说服务意识不错，但是也有可以提升的地方，单从早餐来说，门口没有人领位，也没有询问要茶还是咖啡，邻桌的客人主动询问后，服务小哥居然提示可以自助，所以这方面餐厅做的事很不到位的。除了上述这些让人不太满意的地方，其他总体来说算的上在线，包括更换餐盘，早餐特定餐品会用送餐车推送到餐桌边都是亮眼的操作。

三、食物评价

聽聽聽聽双十一在业主爸爸上海地产集团的微信商城抢到了千岛湖大鱼头的特价，立刻觉得感到赚了几百万似的。入住当晚，另外单点了几个菜，致悦会员可以85折。结账数字是400出头，价格没什么特别优惠，只能说是魔都大众的价格。从菜品的质量来说，也并不是很出彩，只能说是及格水平，这次的用餐最出彩的也还是那个千岛湖的大鱼头。

千岛湖有机大鱼头，配料很足：有河虾，鲍鱼。整个菜品没有添加鸡精，真材食料，味道鲜美。

港式叉烧建议避开，品相看上去不错，但是有点做过头的嫌疑，咬上去有点嚼不动的感觉。

发财菜拌鸟贝：点的三个凉菜中比较值得推荐的，鲜咸味，鸟贝脆脆的，很有嚼劲。

糖藕做的一般，多半是采购的半成品，切开来卖的。

水晶虾仁，是热菜里另外值得推荐的一道，味道做的很不错，食材选用的也很新鲜，应该不是那种速冻化开的，最上层的那层海苔是点睛之笔。唯一觉得不太好的就是虾仁裹的淀粉有点多，卖相差了不少。

这道茄子油焖笋，最大的不足是笋用的不是鲜笋，时令季节不用时令货，成本是节约了，坏的是口碑。

聽聽聽聽这次入住用的是房券，包含了一次双人点心套餐，单单就点心的品质来说，做的很出色，有鲍鱼酥这样比较硬的点心，其他点心的吃口做的也很不错，就是就是量有点少，刚刚能果腹，吃饱是不现实的。但是唯一让人不太明白的是提前预定的时候老是说堂吃满坐了，所以只能把套餐打包回客房吃，但取餐的时候却有不少空位，很迷惑的行为。