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《愿凋敝难捱的那些日子，永不再来！》 ——武汉万达嘉华酒店和城市记忆！  【引言】刚好看到一则很有意思的新闻：2021年武汉常住人口出现大规模增长，一年新增加120万人，增量排名第一。排名第二的是成都，增量24万人，只占了武汉的零头。至于出现负增长的城市，不胜枚举，比如北方重镇天津，还有北京…… 聽 聽聽 聽几个数据鲜明的对比，让人不禁好奇这座城市到底何德何能，能够在竞争惨烈的城市大战中拨得头筹？新增加120万不是一个小数字，全国城区人口达到百万的城市不过才90多个，这几乎说是武汉在一年之内再造了一个环比城市。聽 聽聽 聽而120万人，他们到底是谁？……一、抵达 | Arrived聽 聽聽 聽 我允许自己从北方出逃，才别江岸，见过绿柳，问过炊烟，自此温度将好，内心的风和风筝都有了去向。直下飞机，一路无阻，车停在酒店门口，对面是车水马龙的汉秀剧院，身后是接踵比肩的楚河汉街，因为专注时而听不到任何声音，时而又被他们的热闹吵醒。 门前的剧院 聽 聽聽 聽我走了进去，挑高通达，前台静谧，没有遇到大部队旅行团，也没有咄咄逼人的高卡要客。面带桃花的前台小姐姐，给了一个彬彬有礼的CI。恩，一个美好的抵达。 对面的兄弟楼瑞华 二、概述 | Overview聽 聽聽 聽 这家2013年开幕的万达嘉华酒店，历史之长还是有点出乎我的意料，坐落于武汉市中央商务文化区楚河汉街核心地段，出门就是车水马龙的汉街，对面就是大名鼎鼎的汉秀剧场，以及他的“亲哥哥”万达瑞华。因为各种关系，这次来汉只能先来拜访会晤一下这位弟弟。聽 聽聽 聽楼下有地铁站，不过没有体验。距离武汉大学、湖北省博物馆、湖北美术馆、武汉大学中南医院倒是不算远，几乎都在5分钟车程左右。至于网上说的毗邻东湖之滨倒是有点夸张了。如果时间再延长一倍，倒是可以便捷地到达黄鹤楼、户部巷、长江大桥、龟山电视塔吧。繁华的地理位置，便捷的交通环境，想不出有什么理由会错过这家。三、餐食 | Restaurant聽 聽聽 聽曾经，北方的月亮圆一百次也不曾打动我，第二天的早晨却被一碗现包现煮的武汉馄饨迷了心窍。除了不用擀皮，一位大叔在麻利地蘸肉，飞快地捏合，一套动作下来竟只需要两三秒钟就包好了一枚。沸水下锅，三两分钟捞起，撒一小撮迷人的香葱，滴几滴黑亮的酱油，立马就有捂不住的扑鼻香气。   聽 聽聽 聽如果非要在这个过于市井的城市给你推荐一道烟火小菜，我不会告诉你靓靓蒸虾，也不会说是蘸着芝麻酱的热干面。我想我会说是武汉馄饨。你品味出他们与北方馄饨的独特区别，一个小家碧玉，连皮都要入口即化；而另外一个是粗狂敦实，皮厚肉实。北方同事坐在我的面前，他面前的那碗武汉馄饨，像极了不被外乡人接纳的武汉那些提心吊胆的夏天。  聽 聽聽 聽面窝永远是不需要被人挑选的，每出一锅几乎是秒光的存在，类似于碗底的勺子刻勒出这种面食炸物中间镂空的模样。这种炸物我说不出来为什么有这种特殊的魔力，不带肉馅，不含鸡蛋，没有调料，只是单纯的面糊油炸，就有致命的味蕾诱惑。聽 聽聽 聽 蛋花米酒，是醪糟的延伸，更是甜蜜的延伸。我无法说清楚他们与北方大城市的那些甜品的关系，比如和喜茶们的关系、与满记们的关系。我只能很疑惑地回溯：那些所有后来演化成某种高不可攀的潮流形态的甜品，最开始是不是都有蛋花米酒们的影子；甚至我很疯狂地预测：那些附加各种附加值的甜品，是不是总有一天也会寻回蛋花米酒们的初心，复刻他们市井的样子。我期待有这样的一款产品。 聽 聽聽 聽让我吃惊的是：南方酒店的早餐也开始有咸豆腐脑提供，这种惊讶程度不亚于我初次体验北京的清晨浇满酱油的豆腐脑的那种错愕与错愕的激烈碰撞。 聽 聽聽 聽现烤的牛角包，被陈列在西点一角，虽然香浓但今天明显不是我清单里的主角。 聽 聽聽 聽这间早餐厅更多的是对本地食客的照拂，或者是对想体验当地特色的外乡人的一种照顾，因为没时间、因为疫情等林林总总的原因几乎不用出酒店、不用去到户部巷、不用去到街尾小巷就可以和这个城市产生味蕾上的链接，引发心灵的共鸣。对比另外一家常住的富力威斯汀来说，这家早餐似乎本地化做的更深入人心。传闻这家酒店的餐饮总监更迭频繁，好在本土化主线一直都未做改变，这样的结果可能让几家欢喜几家愁吧。  聽 聽聽 聽聽聽酒店就是在繁华而热闹的楚河汉街尽头，整条街道食肆林立，丰俭由人。如果你一人行或者人少，不想过于吃的过于复杂和仪式感，也不想走的太远，强烈推荐汉街上这家湘鄂味道的小店：单人份的鱼头好像才20-30元，鱼质鲜嫩，剁椒明快，瓦罐煨汤也不过20左右吧（比粤菜的单人一盅大），一个人点上三个菜，也完全不会觉得奢侈和浪费。这个度他们拿捏的还是极佳。 聽 聽聽 聽聽聽汉街上没有看到本地化的茶饮门店，但有一家喜茶，是标准化的味道，取茶依旧需要漫长的等待。  四、房间 | Room聽 聽聽 聽会客厅的面积稍显局促，几种风格的沙发座椅没有序章地安置在一起，有的橘红，有的鹅黄，有的漆黑。有点像一锅乱炖的东北铁锅。 聽 聽聽 聽落地的玻璃窗似乎在右边被人硬生生地截胡，用墙堵住了一小块，虽然堵的面积不算大，但总归让人觉得不怎么舒畅。宽慰自己说不影响光线的射入。毕竟这个已经是快十年前的设计了。 聽 聽聽 聽会客厅里的茶几上摆放着简单的茶具，回应着一部分茶饮人士的需求。 聽 聽聽 聽 边角的桌子上摆放着咖啡机和胶囊，让人意外，不过友好而温馨。金米兰的咖啡包，不知道是不是万达的标配，至少住了好几家万达系都有。  免费的MiniBar还算丰富，啤酒、可乐一应俱全。 高品质的飞利浦音响，可以通过蓝牙连接，时间关系对这些产品总是无暇试用。 连接客厅和主卧是一个较大的衣帽间，单从这个侧面来看，已经渐有佳境的质感。 衣帽间提供三件浴袍，除了常见的厚植棉，还多了粗麻的选择，是酒店别致的用心。这样的搭配在其他酒店倒是很少遇到过吧。 聽 聽房间弄的乱糟糟，才想起来来拍照。聽 聽床很大，也很舒适，楼下即使是车水马龙的汉街，也有一夜的好梦。  卧室的面积似乎比客厅大，布局合理，窗户也终于完全地占满，城市繁华一览无余。 免费的按摩椅安置在主卧一角，和武汉另外一家威斯汀如出一辙。北方的城市倒是没有见太多房间内放按摩椅的。 总体来说，房间整体差强人意，毕竟已经开业九年。五、浴室 | Washroom聽 聽聽 聽和大部分套房一样，这家嘉华也有两间卫生间，客用的稍小，主卧的那个面积很大。客用的那间，虽然是单台盆设计，但是完全占据了双台盆的位置。 聽 聽聽 聽主卧的那间卫生间，是双台盆的设计，灯光温暖，空间开阔顿觉舒畅。全新的智能马桶，值得好评。  聽 聽聽 聽慷慨地提供了60ML的漱口水，品牌高露洁。不过不知为何是英文版的。   六、星火 | Fireness聽 聽聽 聽套房含行政礼遇，因为不在HH时段，所以仅去酒廊转了一分钟就匆匆外出了，就像错过游泳池和健身房一样。 聽 聽聽 聽 聽 聽聽聽入住和退房时前台响应速度很快，礼貌而专业；餐厅服务人员态度友善，领位周到，符合五星级酒店的一贯水准。有点拉胯的是门童，盛景之下，他的眼睛里只剩下空洞、冷却，与这个宏达的建筑格格不入，每一个冷漠的人，之前内心应该是付出过极致的温柔吧。不过，我来这里的缘由，不是因为他们，他们任何短暂的情绪波动已经影响不到我的心。何况，我们每一个人应该都褒有比这些琐粹的琐粹更为宏大的命题。聽 聽聽 聽 中午的光从建筑物与建筑物的间隙中射来，动静之间，似乎产生了丁达尔效应。门外的大街上，衣冠楚楚的正装精英们边打电话边把腰板挺的笔直，外卖骑手们灵活在滚滚车流中见缝插针，三三两两操着粗粝方言的年轻男孩笑着、闹着、说着，勾勒的是普通的人间烟火，也是顽强的生命之力。秩序与暴力，市井与商务，精细与粗粝，在这里从来不显违和，只因为这里是武汉。聽 聽聽 聽 两年前这个城市那些凋敝难捱的日子，不要再来，永远…… 七、燎原 | Ignition聽 聽聽 聽在大堂等人的间隙，突然想知道武汉去年GDP，这个可能是找到某种答案唯一的有迹可循。一个朋友翻了翻手机，给我看：2021年武汉GDP同比增长、投资增长、消费增长分别为12.2%、12.9%、10.5%，均实现两位数字的高位增长。聽 聽聽 聽而新增的120万人，我说不清楚是他们促成了这座城经济数据的高速增长，还是这座城的高速增长带来了他们的迁徙到至，我不是什么学家，我说不清他们的必然和偶然。是城市的底蕴、未知的活力，还是趋强的营商环境、完备的商旅配套？就像这座嘉华和它身后的汉街……聽 聽聽 聽这120万人，他们不可能都是贩夫走卒，也不可能都是精英科工，他们先是一个个生而为人的个体，最后才是涤荡组合成普世共存的整体，他们因缘际会之下产生汇集，延续芸芸众生，延续秩序和暴力，延续精细和粗粝，独立而又整体地活。每个人夹裹在时代的洪流中高速前行，不断地塑造着时代，又不断地被时代重新塑造。聽 聽聽 聽百年不遇之大变局下，120万增量的故事，单独的每一个个体与120万人的故事，120万人与14亿人的故事，还有比这个更打动人的传说吗？就像突然听到棒球场上击球声立即有触电感觉的村上春树，就像开往曼彻斯特火车上邂逅穿着黑色袍子男孩顷刻间头脑天马行空的J·K·罗琳，就像看到巴黎圣母院墙壁上不知被谁刻下“命运”两个字而激荡全身的雨果……他们胸有沟壑，遇到星星之火，瞬间可以升腾起熊熊烈焰。聽 聽聽 聽而读到这篇杂记的你，或许某一天，就是那个胸有沟壑的点火燎原之人！ |
