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聽 聽聽聽这大概会是自己写的最后一篇report，四年兑现了自己的目标——走遍除南极之外的六个大洲。今后的日子里可能也不方便再写一些东西了，可能有一天到了南极之后会回来补一篇还愿吧。本来想着是写国内所有省市酒店的一篇，飞行的一篇，境外的酒店一篇，餐厅一篇。后来想想大部分值得写的酒店也都写过了，这篇主要是写写国内外吃的，顺便写写那些值得说说但是留下来的图不多的酒店。 聽 聽聽聽先把之前的飞行和国内的酒店还有那些值得写写的链接贴上来吧 飞行：https://www.flyert.com/thread-2138351-1-1.html 境内：https://www.flyert.com/thread-2092333-1-1.html 玻利维亚天空之境：https://www.flyert.com/thread-1984491-1-1.html 乌鲁班巴LC：https://www.flyert.com/thread-1981381-1-1.html 库斯科LC：https://www.flyert.com/thread-1963964-1-1.html 钓鱼台国宾馆：https://www.flyert.com/thread-1754197-1-1.html 孟买LC：https://www.flyert.com/thread-1570299-1-1.html 埃及康莱德+两家希尔顿：https://www.flyert.com/thread-884167-1-1.html 不知道从哪开始说，就从去的地方少的大洲开始说吧。 大洋洲应该是对我来说最不走心的，连澳新都没去，前一阵子刚去关岛逛了一圈，到了那才惊喜地知道这儿原来是大洋洲。当时也就是为了清净两天所以选择了这个知名度并不很高的在太平洋深处被世界遗忘的小岛。果然不让我失望的就是这里居然成了这四年去的二十五个国家里唯一一个没有见到中国人的地方。住的酒店是关岛希尔顿，钻卡给到新楼，这个新楼应该是整个关岛最好的酒店了。酒店直通背后的杜梦湾，有四个餐厅，基本上都是肥宅快乐餐。
大洋洲之外非洲也就去了个埃及，详细的内容上面的贴子里有写。随便贴几张图吧，就我去的酒店里康莱德应该是整体最好的，紧挨着尼罗河，酒店里做的披萨超级到位，和意大利吃的那些无差，而且一整个只要4欧元。这价格在康莱德这种酒店真是近乎无敌的存在。
在埃及吉萨的希尔顿给了总套，至今都记得那个会说中文的酒廊妹子给我唱神话听，写的note还让我一定给她写封表扬信。走的时候一直追着送到酒店大门外头。这家希尔顿也很迷，招来这么个会说汉语的员工说是为了吸引中国客人，然而那妹子说除了就再也没有第二个中国人去了。详细地还是看之前的贴吧，那总套其实挺烂的。
另外就是赫尔格达的希尔顿度假村，说真的这大概是全球仅有的五千分都没现金划算的地方了。。。反正一晚才30刀，给了个仅次于总套的角套，实际上也就是个角房。不过赫尔格达还是蛮好玩的，沙漠和潜水同时聚集于此。
北美也多少记忆，就去了个美国。酒店住了时代广场的几家，都是大车店，啥想说的都没有。餐厅倒吃了一点，不过也没啥好说的。有一个阿玛尼餐厅，这大概是我吃的所有正经餐厅里最烂的了。。。除了设计的还不错以及能蹭一波阿玛尼噱头之外，真的啥都没有了。
另外一家比较不错的也是意餐，在朗庭酒店里的米一餐厅AI Fiori，除了迷之味道的红色酱料之外到都不错，纽约客牛排把握的不错。
自己最喜欢的大洲应该是南美，感觉既有欧洲遗留的文明遗迹又有当地的狂野自然风光。在秘鲁的两家豪华精选，还有东方快车都算得上我出门最值得珍藏的回忆。详细的前面链接里都有，这里挑几张贴一下吧。如果对高原反应比较敏感的人推荐去乌鲁班巴那个度假村，和库斯科那个LC相距大概一小时的车程吧。海拔2800左右，就在乌鲁班巴河旁边，环境很好，酒店也有自营的豪华列车到马丘比丘但是没有东方快车那么好。餐厅做的咖喱倒是非常好吃，早餐的茶包应该是最大的亮点，简直堪比茶馆的配置。
如果和我一样属于更喜欢了解当地文化的，我推荐库斯科的那家LC，海拔3800左右，和太阳神殿是一体建筑，整个建筑已经有五六百年的历史了，神殿改成总督府再改成酒店，并且每天还有酒店内部的tour，对于了解当地历史非常的好，早餐做的也非常不错。
东方快车吃的也不错，名字是以发现马丘比丘的探险家hiram bingham命名的，鱼子酱在这种山谷里来说能有这鲜度还是挺厉害的，另外帕尔马火腿好评，没想到能在南美吃到。另外最后的甜点是秘鲁当地的纯可可，口感相当醇厚。
首都利马我建议大家住喜来登，这家喜来登虽然很老，而且风格很社会主义，但是位置十分无敌。就在核心区的国会对面，大致相当于在天安门对面的酒店这种。酒店下去左转是一个小的商业区，里面做的烤草泥马特别好吃，秘鲁菜首中餐影响很大，满大街都是中餐馆，也比较适合中国人的口味。
玻利维亚住的酒店前面都有写，在拉巴斯住了一晚非连锁的五星级酒店，实际上可能也就是国内非连锁的二三线城市四星级酒店的水平。在玻利维亚首都吃顿牛排合人民币才40块钱，比国内的那些合成肉排还便宜。
等到了乌尤尼，住的就完全是小旅馆了，电视看不了，经常漏雨，半夜冻得不行。。。也算是难忘的体验了，但是在这个南美最穷国家的偏僻村庄里，也没啥好挑的。。。为了天空之境，一切都值得。
欧洲大概是去的国家最多的，但每次去欧洲都不巧的赶上一些事情，所以也没有办法呆的很久。酒店也没好好的体验，几乎都是住的希尔顿系。要说最好的，大概就是巴黎歌剧院希尔顿，虽然房间很小，但是酒店整体的设计还是不错的。单体建筑是和埃菲尔铁塔同年的，很有历史感。
离着这家酒店不远有一家很好的餐厅，pavilion ledoyen，这是一家米三的法餐厅，主营创新法式料理。当初选这家店主要是因为主厨yannick alleno，15年的时候他是世界最佳主厨，算是所有米三主厨里最兼容并蓄的，在包括北京在内的很多地方都尝试过，但最终还是回到了巴黎。在北京时候的stay我也去尝过，也正是那次之后让我决心一定要再吃。另一个原因这家餐厅也是拿破仑和约瑟芬邂逅的地方，我妈很喜欢这一对。整体来说这家米三量比较大，不仅数量多分量也比较足，对得起俩人一万多的价格。十六七道菜下来撑得够呛，其中惊艳的大概三四道，好吃的七八道，剩下的就不对口味了。。。另外能明显感觉到现在顶级法餐的趋势也是健康化，像鹅肝牛排这类过高营养的东西慢慢地变少了。
到瑞士住在苏黎世的机场希尔顿，应该是我在欧美住的最好的商务型酒店了。。。干净整洁空间还大。
另外感觉瑞士菜不怎么好吃，推荐一家在列支敦士登首都瓦杜兹的日料，非常正宗，适合挺不住的中国人。。。
和瑞士菜一样不好吃的还有板鸭菜，而且很奇怪的是板鸭菜在中国的那几家高档店还做得都挺好吃的，现在想想大概是针对中国市场改良过的。。。下面仔细写写在国内吃的那几家吧，下图是巴塞罗那一家米1，叫什么我不记得了。其实最爱吃的是意菜，但是去意大利时候的照片都没了。。。就剩下几个游客照
欧洲东边的土国算是自己比较喜欢的一个国家，尤其是在卡帕多奇亚的日子感觉非常好，骑着马在荒郊野岭里瞎逛，看见路边的小馆子就进去点东西，全程还得靠手比划。小镇里的当地菜也做的非常不错。
君堡算得上个人最喜欢的大城市了，每次站在欧亚之交的大桥上都能感觉到文明拐点的那种沧桑感。可惜去的时候选的酒店不大好，那家希尔顿除了能看见海峡的早餐和门口不知道为什么挂着的中国国旗，就没什么好印象了。
亚洲去的地方也不少，最喜欢的大概就是迪拜吧。连续去了七八年了，最早那两年几乎把那几个很贵的酒店住了个遍，但后来也就没再去。反而就是住个希尔顿随便过几天的度假心态了，特别喜欢迪拜的原因就是在这个城市感受不到你是外人也感受不到昼夜差别，永远充满了活力。从n年前的社交软件里扒拉出来两张帆船酒店的照片，我记得那时候一晚上是八千块吧。最基础的房也是上下两层大概180平，备品爱马仕，在第一次去的时候确实给人相当震撼的感觉。但是到了今天这酒店已经快二十年了，除了装修用的那二十八吨黄金和宝石切片的地砖之外，似乎也没什么特别的了。 （远古ip4拍摄，画质较差。）
阿联酋首都阿布扎比也是个不错的城市，不过没在这住过，吃的唯一一样好吃的还是去体验阿提哈德空中公寓的时候在EY的First class lounge里单点的。那个创意饮品真的能一下子让整个人有种焕然一新的感觉。。
中东另一个去的地方是阿曼，可惜没啥好写的。。主要还是想提一下印度，三哥们的服务真的是好。上面链接里也有详细地讲孟买lc的，其实印度菜还真的是很好吃。
到阿格拉之后选择了DT，感觉还是不错的，就是三哥们的酒店外部实在太感人了。不过饭还是很好吃，我也手抓着吃了一顿
和阿三一样虽然穷但是饭做得不错的还有柬埔寨，可能大部分人去柬埔寨是为了吴哥窟。但是我对吴哥毫无兴趣，更多的是为了去看金边那个红色高棉杀人馆。除此之外，金边有一家malis餐厅，这几乎是我觉得性价比最高的法餐厅，人均200多就能吃到一顿绝对不亚于米其林二星水准的法餐，也算是金边最好的餐厅了。
东南亚的国家除了老挝全都打了卡，泰国算是最喜欢的。墙裂推荐大家去住曼谷的悦榕庄，酒店本身也就是不错的水平，但是酒店有自己的游船晚餐，晚餐的冬阴功汤和沙爹牛肉简直口味逆天。
马来西亚推荐大家去一趟槟城，我当时决定去大马就是因为偶然看到了一个Jimmy Choo的壁画，画在他小时候当学徒开始学做鞋的那家作坊的墙上。查了很久发现他在槟城之后，买了那个周末的票直接就去看了。因为就一个周末也没有在槟城过夜，反而是住在了吉隆坡的DT，酒店位置还不错。楼下有家印度餐馆很好吃。
在东南亚住的最好的酒店大概是马尼拉半岛，整个酒店已经超过四十年历史了。尽管很多硬件都有些过时，但是服务真的非常到位，服务员都能以姓氏来称呼，早餐的French toast做的比国内的酒店真的强了太多。最后一张图是在马尼拉市区的一家意大利菜，融合了菲律宾风格，口感很新奇但是我觉得未必适合大多数国人。
亚洲除了东南亚和中东再就去了个韩国。说真的我觉得韩国菜也是非常值得品尝的，天天喊人泡菜真的是一种非常无知的行为。尤其是这次尝试的一家米其林推荐的韩餐，北莫谷。顶级生韩牛拌饭里的韩牛是继在曼谷吃的那个沙爹牛肉之后又一次让我产生“此前牛肉都白吃了”的感受的。在这插句题外话，中国除了北上广深再加上几个强二线城市，基本上是没有牛排店的。那些所谓的牛排，都不是牛排，真的建议不要吃，隐患很大，可以说我们的食品安全是一种普遍性全覆盖的问题。
回到国内的话，因为酒店之前有帖子写了。主要就是写吃的吧。前几天刚从澳门吃了顿米三的粤菜8餐厅，仔细想想吃过的米其林中餐似乎都是粤菜。似乎粤菜这种注重食材和精细的做法确实更适合米其林这种普世性的评价标准。前天刚好广州也发布了米其林，引起了很多广东人的争议。实际上我们要考虑这样一个问题，米其林是一个全球性指南，它需要挑出一些能最大概率最大覆盖的让各种人群接受的好餐厅。而普遍性口味必然和地方性口味有出入，所以争议也就在所难免。某种程度上，米其林分级是保证的不同的下限而不是上限，米其林不是权威标准但是是最权威的标准，这也是为什么我到一个地方会优先参考米其林指南的原因。
顺手贴一个排了一小时的玛嘉烈。。。其实就是肯德基蛋挞。。。
除了澳门，在上海吃的两家二星中餐也是粤菜。一家是逸龙阁，传说比唐阁评价还好。整体吃下来感觉逸龙阁的点心没有澳门的8餐厅好吃，但是烧的菜比澳门的那家好一点。至于另一家御宝轩，就都比较差了。。。
御宝轩
突然想起来，吃的米其林中餐不是都是粤菜，有两家米其林一星的上海菜，一家老正兴一家新荣记。。只是都实在太难吃。。。
新荣记连图都没。
毕竟不是上海人，也就来上海的时候能吃吃，除此之外也就是一些下午茶之类的了。在和平饭店里晚上有一个老年爵士乐，平时去有400低消，但是住店的话好像是没有的，具体的我也不记得了。感觉和平饭店还是值得一住的，和利顺德还有钓鱼台国宾馆，算是国内我最喜欢的三个酒店。
下午茶的记忆都不怎么美好，住PK的时候喝了一顿引发了个人最急性的肠炎。。
另外一家在思南公馆，发现了巨型蟑螂。。。
顺便推荐一些不是那么出名的地方的小吃 在甘肃时候的胡饼？好像是叫这名，分量超大还好吃
在西藏时候的青稞奶酪披萨。。
非商业的藏民家里的风干牛肉。。。
成都华尔道夫的茶歇
杭州安曼简单的茶歇
北京安曼的茶歇，这两家住起来感觉还是挺不一样的，北京的感觉差很多
青岛的碧帝本烤肉，个人觉得最正的韩国烤肉
大连LC，建议千万不要在酒店吃，都是爆坑餐厅
全国通用的请客标准——王品。。。其实也很坑
最后留给自己生活的城市北京吧，感觉还是对北京的餐厅比较熟悉。 先说几家人均上千的餐厅。第一次在北京吃比较正的餐厅就是yannick alleno的stay，当时可以说是毫无悬念的国内最好西餐厅。然而随着yannick回到巴黎之后，这家店也换牌成了聚，水准也下滑的厉害。stay出品的蓝龙虾和生牛肉塔都是值得专门前往的。
除此之外，觉得北京第二好吃的法餐应该是TRB HUTONG，最早的时候就只有一家TRB，后来为了区别于分店又加上了后缀。TRB作为猫途鹰上世界20中国第一的餐厅，实际上是盛名难副。除去在老牌寺庙的环境没得挑之外，实际上餐品出品实在比较一般。
另一家TRB FB相对便宜一点，但是随便点点一个人也得上千。这家相对来说做的饭更加创新一些，海鲜比较多，尤其是海鲜拼盘很好吃。
丽思卡尔顿里的意味轩是在国内单顿体验最好的，但是这家餐厅波动很大。建议在每个月有名厨来访的时候来吃，去的那天刚好选择了西西里岛的米其林二星厨师来做的结束晚宴，1588还每道菜配酒，可以说还是比较划算的。在国内第一次吃到那种感觉点燃整个人的生蚝和入口即化的牛排，另外蓝龙虾意式饭也很好吃，非常符合西西里海岛风格。
和木私厨，北京最好的私房菜。算是创新中餐，总体来说环境和味道都是不错的，中餐的摆盘做成这样值得夸赞。黑松露家传烧海参的海参口感很好，但从营养成分来讲这种海参并不是很出色，不过黑松露味道很正。翡翠轻煎海盐小牛肉真的很好吃，火候到位，喜马拉雅海盐用来增味的质感非常好。两款带笋的菜里面笋都不错但是配的东西有些欠缺，头盘里顶级火腿是国产的而非伊比利亚半岛或者帕尔马产的分级火腿，虾籽酱的味道不大对各人口味（这可能是个人原因）液氮青苹果冰霜可以再用心一些，真的就是冰爽…唯一有缺点的就是服务有点不到位，不知道怎么更好地去提供那种无处不在又似乎没有存在感的服务。
后悔vuehotel的粉兔餐厅，说实话不大明白这家店想要表达的东西。首先，这是一家主打西班牙菜的餐厅，按人均消费来说，在北京应该是目标定位为最好的那一档。但环境很嘈杂，为了安静我选择了内部的榻榻米包间，可是这个包厢却没有桌上按铃，每次都要爬下去叫服务员。翻了几遍菜单发现，这家餐厅居然没有汤！接着看，有一道huevos rotos，结果看了一眼英语介绍和汉语名，完全就不是huevos rotos。后来龙虾饭还有鹅肝甜品，实事求是地说摆盘和品相都很不好，口味倒还说得过去，相比于在西班牙还有拉美吃的能感觉到针对中国做了改良，但也就是说得过去。最后，也就是服务员的服务还值得称赞一下。但总体来说，真的不够好。
相比之下，另一家西班牙餐厅波尔塔20好的多。口味不仅做了细微改良，食材也很好。菜单上虽然没有但是有很正宗的sangria
最后推荐几个人均几百快的但也值得去看看的 前门M，看看风景还行，饭就算了。不过似乎暂时不营业了
京雅堂，瑜舍里面的粤菜，做的还是不错的
香格里拉的红馆，袁超英在这做的烤鸭非常好，感觉比大董的强。
丹尼艾利餐厅，除了意味轩之外个人感觉北京最好的意大利菜，在瑞吉里面
FLO法餐，在几百块的档位上做的法餐算是不错的，只是实在是有点过于嘈杂。
Georg Jensen Hus，丹麦国宝级银器在亚洲的旗舰店。二楼卖银器和展览，一楼用来做北欧菜，算是一个艺术空间和顶级餐厅的结合，不过口味一般。
北京W，中餐厅，口味一般，环境很土。
最后一个留给我心中国内最好的下午茶，罗红的黑天鹅旗舰店。同样是一个高端餐饮和艺术空间相融合的产物，开业至今下午茶都依然需要提前一周左右预约。甜品和环境的融合做的相当和谐。
耗时一下午终于写完了这四年的完结report，估计也是自己的最后一篇report了。伴随着毕业，人总要和很多事物说再见吧。 最后把博尔赫斯的一句诗送给自己也送给诸位 愿你所有的日子，也比不上明天的光辉。       |
