万国春中菜馆是颐和旗下酒店中餐厅共同的名字，也是即将发布的江苏米其林榜单的有力竞争者之一，根据所属的酒店不同，万国春中菜馆的规模也不尽相同，但菜品味道确实可圈可点。
而盐城颐和湖畔酒店这家，应该是最大也是环境最好的万国春了，比颐和公馆那家更奢华，大大小小的包厢融入中式山水园林之中，颇有曲径通幽之感，而服务也是最好的，作为房客，餐前餐后都有专人引路于园林，接送回房间。
服务和环境都无可挑剔，上菜规范行云流水，餐盘的温度也控制的很好，细节满满。但菜价也确实不便宜，点了588元的套餐，评下这次的菜品吧。
推荐指数：4🌟到店入座时前菜已经摆好，分别是鸭舌冻、腌黄瓜和香菇肉酱，其实一开始我有点纳闷为何会有个不太搭噶的辣酱，后面才发现了确实有救命的用途。
最好吃的自然是鸭舌冻，类似厦门土笋冻的口感，不过里面是脱骨鸭舌一枚，入口即化，冰冰凉凉有点像喝了一口醇厚的老鸭汤，是纯汤肉冻而非加了吉利丁，很好，里面还加了甜豆点缀，更增清爽。
腌黄瓜就是酸酸甜甜普通味道，开胃。
推荐指数：4.5🌟用了青花纹样的英式骨瓷茶杯作为容器，很别致，可以优雅的用小勺，也可以豪迈一饮而尽，卖相和刀工挑不出毛病，所有食材均细如发丝，入口顺滑，调味也刚刚好，自然清鲜。
推荐指数：3🌟主料虾籽、河虾仁、鸡头米和甜豆，辅以分子料理的糖醋小爆珠，在形态和颜色上予以撘配，卖相可以说是相当不错的，清淡的基调中又透出丰富的味觉层次，不过最大的问题是剥虾不去尾，也许厨师是想让这道菜造型配色更美观，但却大大影响了进食的爽快程度。
推荐指数：4.5🌟味道是真好，量可是真少，而且还有个问题我看去年这道菜晒单还是有加海胆的，但现在没有了，降低成本？
河鳗够肥厚，整个烧透了，皮质软糯，入口即化，鲜甜的滋味仍有保留，比某南京黑珍珠红公馆的类似菜品强太多了，而且楼主是不爱年糕之人，也会觉得这里面的年糕好吃。
要说扣分项，就是黑蒜的元素没有得到更好的体现，特殊的风味被弱化了。
木耳炒时蔬推荐指数：3🌟淡而无味，菜梗还老了，还没有昨天盐城八大碗同款好吃，不过我灵机一动，把前菜的肉酱往里面一拌，总算味道好了不少。
金桂银耳炖藕圆推荐指数：4🌟熬到了火候，胶质满满，还加了桃胶，没额外加糖要加分。
特色扬州炒饭推荐指数：3.5🌟谢天谢地有个像样的主食能填饱肚子，菜量实在是太少了！碎金炒法路边摊水平吧。
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